4月16日，京東召開了一場2026京東品質(zhì)餐飲大會。

在會議現(xiàn)場，我們注意到京東公布一組關(guān)鍵數(shù)據(jù)：過去一年，京東外賣累計拒絕超100萬不合格“幽靈外賣”門店入駐，用嚴格門檻守住餐飲安全底線。

同時，大屏上寫著：京東外賣已服務(wù)超2.4億用戶，外賣市場份額突破15%，日訂單峰值超2500萬。

緊接著第二天，4月17日，就被國家市場監(jiān)督管理總局光速打臉，京東因為幽靈外賣被罰了6.35億元。

對7家頭部平臺，監(jiān)管合計開出35.97億元的巨額罰單，這也是自2015年修訂食品安全法以來，面向平臺開出的最大金額罰單，直指幽靈外賣。

所謂"幽靈外賣"，是指無實體門店、無合法食品經(jīng)營資質(zhì)、沒真實廚房、實際經(jīng)營地址與注冊地址不符的"空殼店鋪"，所有信息都是虛假的，證照可能都是P圖偽造，包括營業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營地址等，注冊完主要就是做外賣。

更隱蔽的玩法是"轉(zhuǎn)單平臺”，商家接單后一鍵轉(zhuǎn)交給無資質(zhì)作坊加工，平臺對此"明知或應(yīng)知卻未采取必要措施”。消費者點的外賣看似來自光鮮亮麗的品牌店，實則可能出自某個城中村的無證作坊。

執(zhí)法人員根據(jù)轉(zhuǎn)單數(shù)據(jù)查實，7家電商平臺上運營的“幽靈店鋪”多達67604家。

最讓人感到疑惑的是，處罰書中赫然寫著京東涉及店鋪達到43190家，居然是里面最多的？這跟外賣份額著實不符。

當(dāng)然，這次只是針對虛假蛋糕店這一個品類，大家都是去京東買蛋糕？

針對處罰書明文寫清的43190家涉及店鋪，京東的反饋是：這是市場監(jiān)管總局對歷史存量商家資質(zhì)審核情況的統(tǒng)計。

正如京東所言，京東平臺43190家店鋪中，有38332家店鋪未產(chǎn)生交易，4858家店鋪產(chǎn)生了交易。也就是說，此次蛋糕單一品類中真正涉及“幽靈外賣”且實際經(jīng)營的且他們認為對消費者產(chǎn)生影響的店鋪，僅為4858家”。

這也是京東看似“幽靈店鋪”最多，罰款卻排中下的原因。有90%的僵尸店，這個數(shù)據(jù)也值得深究吧，下次聊聊？

監(jiān)管部門的定性極為嚴厲：“對每一家入網(wǎng)食品經(jīng)營者的審查失職均構(gòu)成獨立的未依法履行資質(zhì)審查義務(wù)的違法行為?！本〇|不是一次失職，而是43190次失職。

這次審查，還對個人進行了追責(zé)：北京京東叁佰陸拾度電子商務(wù)有限公司法定代表人張奇被罰16.87萬元左右，首任食品安全總監(jiān)倪文祺被罰28萬元，繼任者薛劍被罰6.5萬元。 三人合計被罰約51.37萬元。

而這一切的起點，竟也來自北京海淀區(qū)居民劉先生在京東平臺一家名為“甜顏情書”的蛋糕店購買蛋糕后，認為商家用非食品原料制作食品，存在安全隱患，要求賠償無果進行了投訴。

咱就是說，外賣大戰(zhàn)的劉強東先動手的，為了搶市場，“0傭金、低門檻、免年費”的招都用了，這次審查也從京東開始，閉環(huán)了。

東哥曾說，京東要聚焦“品質(zhì)外賣”。于是，七鮮小廚帶著使命應(yīng)運而生。

業(yè)務(wù)負責(zé)人劉斌曾提到，七鮮小廚核心希望解決餐飲外賣市場的兩個問題，一是幫助消費者徹底解決幽靈外賣帶來的食品安全問題；二是幫堅守餐品品質(zhì)、口味的餐飲商家賺錢。

再看看京東對幽靈外賣的表述（均引自官方公開報道）：

“只限品質(zhì)堂食餐廳入駐”

“我們絕不能讓這0.5%的無堂食門店砸了“兄弟品質(zhì)外賣”的招牌”

“入駐審核通過率不到40%，行業(yè)最嚴標(biāo)準(zhǔn)”

“兄弟外賣已有超150萬家品質(zhì)餐飲門店入駐，日訂單突破2500萬單，覆蓋350城?！?/p>

“希望通過供應(yīng)鏈創(chuàng)新，讓幽靈外賣在這個行業(yè)里徹底出局”

現(xiàn)在看來，諷刺意味十足。

本來以為東哥此舉是要“卷”品質(zhì)外賣、“卷”供應(yīng)鏈創(chuàng)新，讓幽靈外賣在行業(yè)徹底出局。從食安紅線被踩穿了的結(jié)果看，還是不免有點失望。

值得注意的是，今年3月，京東就曾多次因“幽靈外賣”等問題被監(jiān)管部門點名。

這場監(jiān)管下重手，這不是一次普通的行政處罰，是對平臺“守門人”責(zé)任的系統(tǒng)性糾偏。

民以食為天，希望平臺與商家自查自糾，盡快還消費者一片健康安全的餐飲凈土。