“春種一粒粟，秋收萬顆子”。

古人以粟喻生機(jī)，小麥胚芽恰是這“萬子之源”的命脈所在。

然而，現(xiàn)代人越吃越精細(xì)，在加工精面粉時，第一個被篩掉的也是小麥胚芽。

別看胚芽只占麥?？傊亓康?.5%，但營養(yǎng)卻占整個麥粒的97%。

它蘊藏了豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)以及人體必需的不飽和脂肪酸，含量突出，營養(yǎng)密度極高。

像是小麥胚芽中的蛋白質(zhì)，就屬于完全蛋白，含有人體所必需的8種氨基酸，占總氨基酸的34.7%。

其氨基酸的構(gòu)成比例，與雞蛋、牛肉的接近，人體吸收利用率高。

它的維生素E含量高達(dá)20mg/100g以上；

維生素B1的含量更是相當(dāng)于等量雞蛋的12倍、牛奶的36倍；

還富含鉀、鎂、鋅、鐵、硒等礦物質(zhì)，其中，鉀含量是精面粉的近7倍。

小麥胚芽還是優(yōu)質(zhì)的膳食纖維來源，對于腸道蠕動、菌群平衡都有積極意義。

得益于此，它的血糖生成指數(shù)（GI值）也非常低，很適合需要控制血糖的人群食用。

有的朋友可能會疑惑：既然小麥胚芽這么好，為什么我們的餐桌上不常見到它呢？

主要原因有兩個：

一是，小麥胚芽中含有大量的不飽和脂肪酸、活性酶，常溫下容易氧化變質(zhì)，產(chǎn)生哈喇味。

為了延長面粉的保質(zhì)期，通常會在加工過程中將其分離出去。

二來，小麥胚芽體積小，分離提取難度較大，差不多1000斤小麥才能萃取出1斤胚芽。

產(chǎn)量有限，就導(dǎo)致它難以大規(guī)模地出現(xiàn)在市場上。同時，價格也會相對較高。

隨著大家健康意識的提高，越來越多人開始重視這個“營養(yǎng)黃金”，相關(guān)的產(chǎn)品選擇也越來越豐富。

其中，吃起來最方便的非即食小麥胚芽莫屬。

它通過物理提取+低溫烘焙而得，換言之，就是已經(jīng)熟了的。

開袋即食，簡直就是“懶人福音”。

今天給大家分享的這一款，更是同類產(chǎn)品中的佼佼者——

山東優(yōu)質(zhì)麥源，

精準(zhǔn)切割、低溫烘焙。

自有80.3萬畝綠色小麥種植基地，就位于我國的“黃金優(yōu)麥區(qū)”山東省中東部地區(qū)。

那里土壤肥沃，光照充足，產(chǎn)出的小麥顆粒飽滿，色澤均勻。

通過專利技術(shù)，實現(xiàn)精準(zhǔn)切割后，還要進(jìn)行色選、去芽麥、霉變粒等嚴(yán)格篩選。

接著，完成殺菌、60℃以下低溫烘焙、除去多余水分、分裝，充分鎖住新鮮和營養(yǎng)。

未提取胚芽油，

完好保留原生營養(yǎng)。

市面上有些小麥胚芽價格便宜，但賣相干巴巴的，沒有光澤。

這種很可能是已經(jīng)被提取了胚芽油，核心營養(yǎng)成分維生素E、亞油酸、亞麻酸都會大大降低。

這款即食小麥胚芽，真正做到了配料有且僅有小麥胚芽。

沒有任何添加，且未提取胚芽油，營養(yǎng)保留完好。

維生素E含量為25.8mg/100g，高達(dá)人體每日所需的1.8倍，且是全價維生素E。

亞油酸、亞麻酸含量則高達(dá)80%，僅亞油酸的含量就占到55%以上。

獲低GI認(rèn)證，

控糖、減肥群體友好。

營養(yǎng)學(xué)里非常強(qiáng)調(diào)的低GI食物大家聽說過吧？

血糖生成指數(shù)（GI）：表示食物引起的血糖上升程度的指數(shù)。GI值越低，食物引起的血糖上升越慢，對身體的影響越溫和。

這款小麥胚芽，經(jīng)過人體臨床測驗，結(jié)果顯示升糖指數(shù)（GI值）為29，獲得了低GI認(rèn)證，甚至遠(yuǎn)低于很多同類產(chǎn)品。

根據(jù)劃分標(biāo)準(zhǔn)，GI值＜55，為低GI食物。

*截圖自《?麥胚芽體內(nèi)升糖指數(shù)測定研究報告》

小麥胚芽不易于被消化轉(zhuǎn)換成糖分，且水溶性膳食纖維也可以減緩血糖的升高。

因此，對于需要控糖的人群來說十分友好。

科學(xué)定量小包裝，

開袋即食花樣多多。

市面上不乏大包裝的同類產(chǎn)品，開封后若是無法及時食用，很容易氧化酸敗。

這款采用的是獨立小包裝，科學(xué)定量，一袋30g正好是一次的量，既有利于鎖鮮，又便于攜帶。

至于吃法，最簡單的就是把小麥胚芽加入牛奶、豆?jié){、酸奶等食物中，不用特地熬煮。

在突然感到饑餓的下午，一把小麥胚芽+酸奶+水果，性價比最高的酸奶碗輕松搞定。

直接開水沖泡，看著有點像小米粥，但其實比一般粗糧的口感好很多。

綿軟爽滑，清甜可口，是糧食最原本的味道。

也可用來煮胚芽粥、胚芽飯。

或者再試試打豆?jié){的時候加入小麥胚芽，豆?jié){口感還會更加香濃順滑！

如果有時間在家烘焙，做面包、糕點、饅頭的時候，也可以加入適量的胚芽，增加食物的營養(yǎng)豐富度。

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高硒低GI即食小麥胚芽。

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