4月19日，習(xí)酒正式推出全新5.2mL陳年老酒，產(chǎn)品定位創(chuàng)意品鑒型醬酒，主打DIY勾調(diào)飲用方式。作為習(xí)酒2026年戰(zhàn)略重要布局，這款產(chǎn)品進(jìn)一步完善“君品、窖藏、金鉆”全價格帶矩陣，支撐全國化2.0推進(jìn)。

在白酒行業(yè)進(jìn)入存量博弈、醬酒賽道深度調(diào)整的背景下，習(xí)酒正在以創(chuàng)意品鑒、DIY勾調(diào)模式打造行業(yè)稀缺新品。既提升產(chǎn)品附加值、穩(wěn)定價格體系、激活終端動銷，也助力渠道去庫存，鞏固核心大單品競爭力。當(dāng)下的習(xí)酒，正在以產(chǎn)品創(chuàng)新推動行業(yè)去泡沫。

推出5.2mL陳年老酒

據(jù)介紹，該款產(chǎn)品酒精度為53%vol，屬大曲醬香型白酒，以糯高粱、小麥、水為原料，遵循傳統(tǒng)醬香工藝釀造。單支規(guī)格為5.2mL獨(dú)立小瓶，每盒內(nèi)含6支，酒體呈現(xiàn)琥珀晶黃質(zhì)感，具有醬香幽雅、醇厚圓潤、回味悠長、空杯留香持久的風(fēng)格特點(diǎn)。

區(qū)別于傳統(tǒng)飲用方式，此款陳年老酒核心亮點(diǎn)在于勾調(diào)體驗(yàn)，可與習(xí)酒窖藏1988等產(chǎn)品按比例進(jìn)行調(diào)配，官方同步給出相應(yīng)添加量建議與風(fēng)味指引。同時，產(chǎn)品還設(shè)計(jì)了初遇、點(diǎn)睛、融蘊(yùn)、對鏡、臻境五步勾調(diào)品鑒流程，強(qiáng)化沉浸式體驗(yàn)感。

從產(chǎn)品規(guī)格來看，5.2mL裝產(chǎn)品在當(dāng)前白酒市場堪稱極為罕見。行業(yè)主流小容量產(chǎn)品多集中于50mL、100mL等常規(guī)規(guī)格，30mL以下已屬小眾，5mL量級的商業(yè)化產(chǎn)品更是幾乎空白。同時，該產(chǎn)品以勾調(diào)調(diào)味為核心功能，而非單純品鑒飲用，搭配窖藏1988實(shí)現(xiàn)DIY即興自調(diào)，這種創(chuàng)新定位與飲用模式在白酒行業(yè)同樣少見。

市場分析指出表示，該產(chǎn)品兼具品鑒、收藏與禮贈屬性，小容量包裝搭配創(chuàng)意調(diào)飲玩法，進(jìn)一步豐富了習(xí)酒的產(chǎn)品矩陣，也為消費(fèi)者提供了更具互動性的醬香酒飲用新選擇。超小容量、老酒調(diào)味、場景化體驗(yàn)三者結(jié)合，使得這款產(chǎn)品在品類形態(tài)、消費(fèi)場景與市場定位上均具備稀缺性，也為白酒行業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新提供了差異化思路。

更為重要的是，依托窖藏1988這一次高端醬香標(biāo)桿單品，習(xí)酒以5.2mL陳年老酒形成“大單品+小規(guī)格老酒”的組合打法，在不直接調(diào)整價格體系的前提下提升產(chǎn)品附加值，既穩(wěn)定了核心產(chǎn)品市場價格，又以新穎的品鑒體驗(yàn)激活終端動銷，助力渠道消化庫存，進(jìn)一步鞏固窖藏1988的市場地位與品牌競爭力。

“全價格帶”協(xié)同

值得注意的是，5.2mL陳年老酒的推出，是習(xí)酒2026年年度產(chǎn)品及品牌戰(zhàn)略規(guī)劃的重要一步。

2025年年底，習(xí)酒正式披露新年度產(chǎn)品及品牌戰(zhàn)略規(guī)劃，明確提出三大核心產(chǎn)品沖擊百億規(guī)模，構(gòu)建分層產(chǎn)品矩陣。彼時，推出5.2mL陳年老酒便是習(xí)酒產(chǎn)品計(jì)劃的重要一步，意在以DIY勾調(diào)體驗(yàn)鞏固核心大單品市場地位。

除此之外，其他戰(zhàn)略安排亦與產(chǎn)品布局統(tǒng)籌銜接、協(xié)同落地。根據(jù)戰(zhàn)略部署，習(xí)酒將聚焦三大核心產(chǎn)品，打造百億級產(chǎn)品集群。其一，全力推動君品習(xí)酒突破百億規(guī)模，成長為行業(yè)高端醬酒標(biāo)桿，鞏固高端市場引領(lǐng)地位；其二，持續(xù)鞏固習(xí)酒?窖藏1988百億大單品地位，創(chuàng)新推出5.2mL陳年老酒，消費(fèi)者可按比例與窖藏1988即興自調(diào)，通過個性化飲用體驗(yàn)強(qiáng)化產(chǎn)品競爭力；其三，加快金鉆系列全國化布局，目標(biāo)打造覆蓋大眾消費(fèi)市場的百億級品系，夯實(shí)大眾市場基礎(chǔ)。

基于三大產(chǎn)品布局，習(xí)酒將持續(xù)構(gòu)建“君品頂天立地、窖藏寬天闊地、金鉆鋪天蓋地”的立體化產(chǎn)品格局，形成高端引領(lǐng)、次高端支撐、大眾覆蓋的完整梯隊(duì)。同時，穩(wěn)步推進(jìn)“習(xí)酒+知交”雙品牌戰(zhàn)略，以多品牌、全品類布局拓展市場邊界，提升品牌綜合影響力。

業(yè)內(nèi)認(rèn)為，習(xí)酒2026年戰(zhàn)略清晰聚焦產(chǎn)品升級與品牌深耕，通過高端突破、大單品鞏固、大眾擴(kuò)容的組合策略，疊加創(chuàng)新飲用體驗(yàn)賦能，將進(jìn)一步夯實(shí)其在醬酒行業(yè)的領(lǐng)先地位，推動品牌高質(zhì)量發(fā)展與全國化進(jìn)程加速。5.2mL陳年老酒推出后，習(xí)酒將以迷你規(guī)格、高價值老酒豐富產(chǎn)品矩陣，形成“君品（高端）+窖藏（次高端）+金鉆（大眾）”的全價格帶協(xié)同，支撐全國化2.0深度滲透。

高質(zhì)量發(fā)展

據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2025年1月-11月全國白酒累計(jì)產(chǎn)量321.5萬千升，同比下降11.3%；11月單月產(chǎn)量31.8萬千升，同比降幅擴(kuò)大至13.8%，產(chǎn)量下行態(tài)勢持續(xù)凸顯。價格端同樣承壓，同期酒類消費(fèi)價格指數(shù)同比下降1.9%，白酒產(chǎn)品整體價格溫和回落，行業(yè)價格支撐力有所減弱。

當(dāng)前，白酒行業(yè)已進(jìn)入存量博弈、結(jié)構(gòu)優(yōu)化的深度調(diào)整周期，量、價、利同步下行，行業(yè)整體發(fā)展承壓。曾高速增長的醬酒賽道受沖擊尤為明顯，早年資本涌入、盲目擴(kuò)產(chǎn)導(dǎo)致的產(chǎn)能過剩、庫存高企、價格倒掛等問題集中爆發(fā)，疊加消費(fèi)理性回歸、市場需求增速放緩，醬酒行業(yè)進(jìn)入深度洗牌階段，中小企業(yè)加速出清，市場份額持續(xù)向頭部企業(yè)集中。

在此行業(yè)背景下，習(xí)酒推出5.2mL陳年老酒產(chǎn)品，也被認(rèn)為是以“去泡沫”的思路謀求轉(zhuǎn)型的一步，或?yàn)獒u酒賽道乃至整個白酒行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供了新樣本。

2025年，受行業(yè)調(diào)整與醬酒賽道降溫影響，習(xí)酒全年銷售額約190億元，較2024年的246.9億元同比下滑近30%，跌出200億元陣營。值得一提的是，習(xí)酒社會庫存降至46億元，同比下降近15%，創(chuàng)近年最低水平；日均開瓶量達(dá)12萬瓶，同比增長30%以上，核心產(chǎn)品開瓶數(shù)突破3993萬瓶，同比增幅約35%。

面對行業(yè)周期，習(xí)酒主動從規(guī)模擴(kuò)張轉(zhuǎn)向降速提質(zhì)、健康發(fā)展，盡管短期營收有所下滑，但渠道庫存與價格體系逐步修復(fù)，為企業(yè)長期穩(wěn)健發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

市場分析指出，在醬酒行業(yè)去泡沫、深度洗牌的背景下，習(xí)酒通過產(chǎn)品組合創(chuàng)新，摒棄粗放規(guī)模競爭思路，轉(zhuǎn)向品質(zhì)增值與消費(fèi)體驗(yàn)升級，為行業(yè)從量價競爭轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展提供了實(shí)踐樣本，也推動白酒行業(yè)回歸品質(zhì)與價值競爭的良性軌道。