來源：廣州日報

第139屆廣交會展館內，咖啡香氣與機械運轉的輕響交織。一臺智能咖啡機器人攤位前，外國客商圍得水泄不通——機械臂精準舞動，奶泡在咖啡上拉出細膩紋路，流暢動作與醇厚香氣引得眾人頻頻贊嘆。不少外商主動上前交流，有來自俄羅斯的客商更是直接提出：“希望能去你們的工廠看看，探討合作?！?/p>

這臺讓老外爭相體驗的咖啡設備，背后正是扎根廣州南沙的廣東給力咖啡有限公司。

掌舵人劉敏健，業(yè)內人稱“Man哥”，十年前還只是一名月薪1800元的星巴克咖啡師，如今卻帶領企業(yè)實現(xiàn)年供應咖啡超5000萬杯。用一杯咖啡，他書寫了一段從廣州走向世界的創(chuàng)業(yè)故事。

2014年，剛從夜大畢業(yè)的劉敏健踏入廣州星巴克，與咖啡結下不解之緣。五年后，他每天背著10公斤重的咖啡豆走街串巷，一家家拜訪咖啡館，推銷自己親手烘焙的豆子。

如今，Man哥與合伙人創(chuàng)立的給力咖啡，在南沙擁有超6000平方米的現(xiàn)代化工廠，咖啡豆年銷量超1000噸。據(jù)不完全統(tǒng)計，廣州每10家咖啡館中，就有3家在用他家的豆子。

曾有同行走進一家咖啡館，看到吧臺上的豆子脫口而出：“怎么又是Man哥的豆子？”劉敏健笑著打趣：“你們這輩子都離不開Man哥了！”

熱愛：一切從廣州開始

12年前，因為一則招聘信息，劉敏健入職了廣州一家星巴克。主管問他有沒有英文名，他搖了搖頭。旁邊另一位主管隨口說道：“聲音挺‘man’的，就叫‘Man哥’吧？”從此，這個名字便成了他在業(yè)內專屬的代號。

在星巴克，劉敏健真正愛上了咖啡，但他并沒有久留。在學到了“一位咖啡師能學到的一切”之后，他于2015年離開，開始幫朋友開咖啡館。除了在廣州做咖啡推廣活動，他還和一群年輕的廣州咖啡師一起，走遍上海、?？?、武漢等六七個城市，在廣場、商場、當?shù)乜Х瑞^里推廣咖啡拉花——拉完花就免費送給大家喝，一分錢不收。那時候，他們連商業(yè)模式都沒想明白，做事全憑對咖啡的熱愛。

也正是在那段時期，劉敏健開始頻繁地與廣州的同行、前輩交流，從零學習咖啡烘焙，并在番禺開了一間烘焙工作室，購置了一臺3kg的小型烘焙機。他常常把自己烘好的豆子拿去給前輩們品嘗并向他們請教，其中就有廣州藝外咖啡館的糖哥和玫瑰咖啡的玫瑰姐。

“廣州的咖啡氛圍很好，大家交流經驗都毫無保留?！眲⒚艚≈两裉崞鹑詽M懷感激，“在這種包容的環(huán)境下，剛入行的人才能低成本地獲取很多知識，有了可以交流的地方?！?/p>

不過，這樣幾乎不計成本、充滿理想主義光輝的日子沒有持續(xù)太久。劉敏健回憶，2018年前在廣州開咖啡館的人還不算多，公司主要做咖啡拉花培訓和熟豆售賣，經營狀況一般，他每月到手的工資平均不到5000元。

而2016年，他的孩子出生了。

創(chuàng)業(yè)：只能成功不能失敗

不足5000元的收入，已無法支撐一個有孩子的家庭。那時，劉敏健一家還租住在廣州的出租屋里。生活的壓力讓他有了緊迫感，他開始腳踏實地拓展客戶群，希望將自己烘焙的咖啡豆賣給更多人。

2019年，轉機終于到來。劉敏健與原本是他的客戶、已開了七八家店的黃文輝一起，創(chuàng)立了“給力”這個品牌，并在黃埔區(qū)開設了第一家工廠，面積兩百平方米。

“為什么要叫給力咖啡，因為我們希望做到規(guī)模給力、產品給力、配套給力。我們專注做拼配豆，以此作為品牌理念，從2019年到現(xiàn)在已經做了7年?！眲⒚艚∵@樣解釋品牌名字的由來。

劉敏健開始了“朝九晚十”的規(guī)律生活：每天早上九點，他背著10公斤重的咖啡豆出門，至少走進五六家咖啡館推薦自家烘焙的豆子；傍晚日落時分回到工廠，再用五六個小時烘焙第二天要帶出去的咖啡豆。

一個人、一臺6kg的烘焙機、一間充斥著咖啡香氣的小工廠——這就是劉敏健每天的夜生活。他并不覺得累，他只是卯足了勁，日復一日加班加點地干。得益于自己的努力和此前積累下的客戶資源，第一個月，他就賺到了幾萬塊錢。

“創(chuàng)業(yè)只能成功，不能失敗?！眲⒚艚囊婚_始就瞄準了意式拼配這個細分賽道?！笆紫?，意式拼配豆是每一家咖啡館都會用到的，它的量足夠大；其次，我要讓每一個人都記住我的品牌——做咖啡豆烘焙的人不少，但只專注意式拼配的，整個中國只有給力；最重要的是，相比精品豆，意式拼配豆有更高的壁壘——烘焙曲線無法復制，而且即便選用相同產區(qū)的咖啡豆，不同的選豆路徑也會帶來不同的風味?！?/p>

“拼配豆的壁壘非常高，不同國家的豆子以不同比例拼配，呈現(xiàn)不一樣的味道，比如帶來芝士味、黑松露風味等?！眲⒚艚〗榻B，如今工廠里的 SKU 差不多有1000個，他們?yōu)椴煌目Х鹊暄邪l(fā)了屬于其獨特風味的拼配豆，曾幫客戶為其電商平臺研發(fā)一款拼配豆，用一年時間跑下全網100萬單，好評達到4.9，復購率達到30%—35%。

在眾多自有的SKU中，黑松露、堅果和宇宙三款都是爆款：黑松露拼配豆在深烘焙之下，黑松露的神秘馥郁與咖啡油脂完美交融，入口如絲絨般裹著可可的醇厚，一年可賣出240萬杯咖啡；堅果拼配豆則是堅果的烘烤香氣和咖啡的焦糖甜感交織，仿佛一勺融化的奶油焦糖溫柔包裹味蕾，年度銷量達10萬包?！吧弦荒晡覀兺瞥隽巳蹘r和開心果拼配豆，也受到客戶的青睞?！?/p>

背著咖啡豆跑遍全廣州的日子持續(xù)了半年。在這半年里，劉敏健基本打磨好了自己的產品配方和銷售模式，隨后便開始招聘銷售——這在當時是一個有勇氣的決定，“別家都在裁員，而我在招人”。培訓完這些銷售人員后，廣州咖啡行業(yè)恰好迎來了一波增長期——越來越多的人開始喝咖啡。

硬核：產能最高可達3000噸/年

很快，廣州幾乎所有的咖啡館都被他們跑遍了。從2020年3月開始，給力咖啡每個月的銷量都比上個月翻一倍。

2020年5月20日，給力咖啡在增城區(qū)建成1000平方米的新工廠。2023年落戶廣州南沙珠江創(chuàng)新谷。2024年，公司在此建立起大灣區(qū)領先的咖啡烘焙中心，團隊迅速壯大至近百人。產能一舉提升6倍，年烘焙能力最高可達3000噸?！澳壳?，工廠烘焙豆的銷量是1000噸，每年供應咖啡超5000萬杯。明年，我們還將加一臺可烘焙240kg咖啡豆的機子，屆時，應該是整個華南區(qū)產能最大的工廠?！眲⒚艚≌f。

走進給力咖啡位于南沙的6000平方米新工廠，一股濃郁的咖啡香撲面而來?，F(xiàn)場一臺大型咖啡豆烘豆機正高效運轉，單次可烘焙最多120kg咖啡豆，一小時就能產出1噸豆，足以供應廣州1000家咖啡館一天的用量。

往深處走，是被員工稱為“全廠最值錢”的生豆儲藏間，每月常備200噸來自巴西、哥倫比亞、埃塞俄比亞等10多個國家的優(yōu)質生豆。毗鄰南沙港的區(qū)位優(yōu)勢，讓生豆抵穗時間比傳統(tǒng)運輸提前10～15天，極大保證了咖啡豆新鮮度，出口海外也更具時效。在色選車間，高精度設備通過視覺識別技術，精準剔除大小不均、色澤不達標的豆子，讓每一批出廠產品品質穩(wěn)定統(tǒng)一。

如今，廣州咖啡館數(shù)量位居全國第二，龐大的消費市場為給力咖啡的研發(fā)提供了海量數(shù)據(jù)支撐，這是其他城市難以比擬的優(yōu)勢，目前給力咖啡在廣州市場的份額已達30%，大灣區(qū)更是其穩(wěn)固的核心腹地。

廣州咖啡，飄香全球

“如果不是喜歡，根本沒辦法堅持這么久?！边@是Man哥回憶整個創(chuàng)業(yè)歷程之后，最深切的感悟。

與此同時，他也無比慶幸自己當初選擇在廣州深耕咖啡行業(yè)?！皬V州開放、包容的城市氛圍，也輻射到了咖啡圈子里。這里的每一位咖啡館主都樂于分享自己的技術和經驗，給了當年什么都不懂的我很大的幫助。平時大家經常聚在一起討論，氛圍融洽，讓人很有歸屬感。而且，廣州的咖啡營商環(huán)境好，基礎消費量大，喝咖啡的人多，自然機會就多?！?/p>

如今，給力咖啡憑借其位于粵港澳大灣區(qū)地理中心的區(qū)位優(yōu)勢與南沙港這一世界級深水港的物流便利，客戶網絡已覆蓋互聯(lián)網巨頭及華南區(qū)域精品咖啡連鎖品牌等，產品遠銷阿聯(lián)酋、泰國、菲律賓、俄羅斯等國。

國外本身就有非常成熟的烘豆技術，為何給力咖啡豆能在海外占據(jù)一席之地？

Man哥給出了答案：一方面是規(guī)模效應帶來的成本優(yōu)勢，中國制造業(yè)發(fā)達且AI應用廣泛，大幅提升生產效能，疊加南沙港的港口、運輸優(yōu)勢，綜合成本比外國客戶在當?shù)夭少徥於垢?；另一方面，中國咖啡豆烘焙量快速攀升，誕生了全球烘豆冠軍，蓬勃的消費市場讓烘豆師在實踐中練就高超技術，能打造豐富多元的咖啡風味。

“我們經常去外國市場做前期調研，了解他們的口味與喜好，探究他們喜歡的烘焙度，將其錄入系統(tǒng)，再進行大規(guī)模豆子篩選，拼配出適配該市場風味的豆子，這樣就能精準開拓海外市場?！?/p>

值得一提的是，給力咖啡開創(chuàng)了“設備+咖啡豆”一體化出海的新模式——將自主研發(fā)的智能咖啡機器人與自家烘焙的咖啡豆打包輸出，為客戶提供從設備到原料的完整解決方案。今年，給力咖啡更是亮相廣交會，在展會現(xiàn)場展示了機械臂咖啡設備與全系列咖啡豆，吸引了眾多外國客商駐足品嘗與咨詢。

劉敏健的愿景十分堅定：“我希望所有的咖啡館在選擇意式豆時，要記得中國有一個品牌是專門做意式拼配豆的。我們的愿景是今年要讓全國喝上我們廣州給力的咖啡；全球，只要有咖啡的地方，也喝上給力咖啡?！?/p>

規(guī)模給力，產品給力，配套給力。廣東給力咖啡有限公司正如其名，正和廣州咖啡產業(yè)鏈上的萬千追夢人一起，以咖啡為媒，將這座城市的開放與包容，烘焙成一杯杯香醇的“廣州味道”，飄向更遠的世界。

廣州咖啡文化季五一將來襲

來自11國30城咖啡品牌將亮相

廣州的滋味，何止早茶、靚湯和糖水？這座城的味覺記憶，遠比印象多彩?？Х?，這一舶來品早已浸潤入羊城的煙火肌理中。城中8000+咖啡店，悄然生長、沉淀成為刻在城市底色里的另一重風味。

花城咖香、品味世界。初夏風至，中軸啟新章。今年五一長假，天河體育中心即將漫起環(huán)球咖啡香氣，2026廣州咖啡文化季將開啟，誠邀熱愛咖啡的你，前來探索風味、共敘靈感。

記者獲悉，此次共有11國30城的咖啡品牌參展。海外陣容有來自英國、德國、荷蘭、比利時、馬來西亞、加拿大、羅馬尼亞、瑞典、愛爾蘭、西班牙的咖啡品牌；國內除廣州品牌外，還有上海、北京、深圳、天津、大連、青島、鄭州、蘇州、南京、杭州、黔南州、成都、重慶、昆明、保山、福州、廈門、南寧、佛山、江門、中山、東莞、潮州、汕頭、肇慶、珠海、中國香港、中國澳門、中國臺灣的咖啡品牌前來，共赴花城之約。

主會場日期：2026年5月1—5日

地點：廣州·天河體育中心南廣場

五一，天河體育中心

等你來碰杯