齊魯晚報·齊魯壹點 史安琪 江聆譞

4月下旬的濟南，午后的陽光已有幾分灼熱。隨著氣溫攀升，沉寂數(shù)月的雪糕市場進入“預熱期”。從街邊小店到大型批發(fā)點，市區(qū)不少雪糕批發(fā)門店已忙碌起來，今年濟南雪糕季“熱”得比往年有點早。

1-3元雪糕占主導

“雪糕刺客”遇冷

近日，記者走進華龍路一家雪糕批發(fā)店，上千款雪糕在冰柜中整齊陳列，店主任靜正忙著清點補貨。“最近剛賣空3箱紫雪糕，一早趕緊補了5箱，就怕斷貨?！比戊o指著冰柜說，往年網(wǎng)紅高價雪糕是主打，今年行情明顯轉變，平價雪糕銷量占到七成以上。

她提到的紫雪糕，是今春濟南市場的現(xiàn)象級爆款：深脆巧克力外皮包裹綿密奶油內芯，一口咬下，醇厚甜香瞬間喚醒不少80后、90后的童年記憶?！傲闶?元一支，批發(fā)更便宜。孩子愛吃，我自己也惦記這口老味道。”正在采購的劉先生一次就買了20支。

“今年沒閏月，過完年沒多久天就熱起來了。3月初就有商超催著上冰柜、鋪新貨，比去年至少早了半個多月?！比戊o翻開進貨單展示：僅3月份，門店進貨頻次同比增加近四成，其中懷舊款和1-3元走量款的訂貨量增幅最明顯，“淡季日均營業(yè)額已穩(wěn)定在3000-5000元，遇到高溫天，破萬元很輕松，必須提前備足貨”。

隨后，記者又走訪了聯(lián)四路、北園大街等地的批發(fā)門店，情況如出一轍。門店張貼的熱銷榜單上，0.5元的雪蓮、1元的老冰棍、2元的冰+穩(wěn)居前列，而單價超過8元的產(chǎn)品大多被擺在冰柜底層或角落。“前兩年還有人抱著獵奇心態(tài)買二三十塊的網(wǎng)紅款，今年明顯少了?！甭?lián)四路一位批發(fā)商直言，“消費者進店先掃價格簽，太貴的直接跳過?！?/p>

“值不值”成首要選擇

“本土雪糕”意外暢銷

艾媒咨詢《2025-2026年中國冰淇淋行業(yè)消費趨勢監(jiān)測與案例研究報告》指出，價格合理性已成為當下冰品消費的核心決策因素。

“也不是舍不得花錢，只是不想交智商稅。”正在選購雪糕的小李坦言，自己曾花18元買過某網(wǎng)紅雪糕，“吃完感覺不值，反而是2塊錢的老牌子更好吃”。

記者隨機采訪十余位不同年齡段消費者，超八成表示日常首選價位在1-5元區(qū)間?！靶詢r比高”“大品牌質量有保障”“配料表干凈”成為高頻理由。這種回歸“值不值”的理性心態(tài)，正倒逼行業(yè)回歸產(chǎn)品本質。

在天橋區(qū)從事十余年雪糕批發(fā)的張女士觀察發(fā)現(xiàn)，主打無蔗糖、低脂、生牛乳基底的健康類產(chǎn)品，近期銷量同比增長約兩成?！坝绕涫菐Ш⒆觼聿少彽膵寢寕?，拿著雪糕反復看配料表，純牛乳、水果等款式賣得特別快?！睆埮糠Q，造型高度還原、果肉含量提升的“真果味”系列也頗受歡迎，“像山竹形、芭樂味等雪糕單價在3-4元，精準切中了年輕人既重顏值又講實惠的需求，銷量十分可觀”。

此外，今年“本土雪糕”意外暢銷。張女士透露，其店內本土品牌數(shù)量占比雖僅一成，但銷售額貢獻卻不容小覷?！霸?jīng)有位濱州的顧客，夜里專門打電話來問有沒有‘滿口香’，確認有貨后直接開車一個多小時趕來，扛走一整箱?！睆埮炕貞?，“他說在外地買不到這種口味，就想念這一口”。

廠商備貨早半月

高峰預計持續(xù)至9月中旬

這股席卷市場的“平價霸柜”熱潮并非虛火，群康集團總經(jīng)理于小帆介紹，今年市場啟動比往年提早了近兩周，清明過后，無論是商超還是流通攤位，動銷勢頭都顯著增強，“目前我們9條生產(chǎn)線雖未滿產(chǎn)，但基本維持著‘零庫存’運轉，部分熱門單品的日庫存甚至僅剩幾箱”。

為匹配這一旺盛需求，該企業(yè)今年在山東省內增投了300輛流動售賣車，深入集市、社區(qū)等流量高地，并配套建設了30余座前置冷庫，大幅壓縮了配送半徑。于小帆算了一筆賬：在高溫天氣加持下，單臺流動車日銷售額可達5000元，相當于售出數(shù)千支雪糕。

“不盲目跟風漲價，也不因市場波動隨意降價?！庇谛》珡娬{，公司長期堅守親民路線，通過嚴控成本與剝離品牌溢價，確保在同品質下價格更具競爭力。

產(chǎn)品層面，繼“小仙多”“小可糯”“小魔娃”三款經(jīng)典系列后，群康今年再度推出17款新品，聚焦“少添加、多果肉”的健康化趨勢。其中，新開發(fā)的菠蘿冰棍果肉含量超過20%，售價卻控制在3元左右。此外，群康還計劃重啟多款懷舊單品，試圖以“品質+情懷”雙輪驅動喚醒消費者記憶。于小帆還表示，在當前環(huán)境下，平價策略更能精準對接大眾消費需求，因此高端線的推進將暫時放緩。

基于現(xiàn)有走勢，于小帆預判，今年平價產(chǎn)品將繼續(xù)主導市場。銷售旺季預計將拉長至9月15日左右，“五一”假期后銷量開始穩(wěn)步爬坡，并在7月份迎來全年的峰值。

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