導(dǎo)讀：谷雨后，正處于春夏交替的時(shí)候，此時(shí)我們買菜一定要格外注意，因?yàn)榇藭r(shí)有一些蔬菜過季了，不僅口感不好，而且還沒營(yíng)養(yǎng)，還有一些蔬菜是提前上市的夏季蔬菜，這些早上市的菜，口感也不太好，所以每年谷雨后，經(jīng)常有人說，自己買的菜，為啥這么難吃。而胡師傅以前買菜也經(jīng)常上當(dāng)，而且當(dāng)當(dāng)還不一樣，自從我大伯開始做菜販子，給我講解一下蔬菜中的門路，我再也沒有上過當(dāng)了，比如每年谷雨后，不建議大家買這5種蔬菜，不僅口感不好，而且還沒營(yíng)養(yǎng)，我大伯都說自己從來都不吃呢！

第一種：老香芽
俗話說：“雨前香椿嫩如絲，雨后椿芽生木體”，每年谷雨前的香椿，真的是最嫩最香的食物，而過了谷雨，隨著氣溫上升的越來越快，谷雨后的香椿開始變得木質(zhì)化，此時(shí)的香椿吃著比草還要粗糙，而且聞著特別臭，所以在谷雨后，大家盡量不要買香椿，特別是紅葉香椿，口感最差。昨天我去菜場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)很多2元1斤的香椿賣，真的很便宜，但是我掐了一下，有點(diǎn)老了，沒有買，如果大家想買，一定要用手掐一下，如果能輕松掐斷，就買一點(diǎn)，如果掐不斷，千萬別買，白白浪費(fèi)錢。

第二種：顏色發(fā)白的蔬菜
谷雨后，大家要適當(dāng)?shù)亩喑鼍G葉蔬菜，這樣可以起到降火的功效，而在谷雨后，一些菜農(nóng)為了使菜長(zhǎng)的更快，還是會(huì)在大棚中種植各種蔬菜，其實(shí)大棚里面長(zhǎng)的綠色蔬菜，真的不好吃，因?yàn)榇笈锢锏木G色蔬菜生長(zhǎng)速度太快了，這就使綠色蔬菜中的含水量超級(jí)高，這種蔬菜炒熟后，水汽味很重，不僅口感差，而且吃著還沒營(yíng)養(yǎng)，建議大家少買。大家在谷雨后，要買顏色翠綠的蔬菜，這種蔬菜是自然生長(zhǎng)的，吃著口感好，而且含有的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)更豐富。

第三種：特別白的豆芽
谷雨后，各種食物都很容易發(fā)霉變質(zhì)，比如一些無良商家，就會(huì)將發(fā)霉的豆子漂白，然后用來發(fā)豆芽，這種豆芽發(fā)好后，看著很白，一些不知道內(nèi)幕的人，就喜歡買這種豆芽，其實(shí)漂白后的豆芽，不僅口感很差，而且發(fā)芽后的豆子，很容易產(chǎn)生致癌的黃曲霉等等菌類，所以大家在谷雨后買豆芽時(shí)，如果豆芽聞著有刺激味，加上顏色很白，一定不要買，這種豆芽市面上有，但是不是很多，大家買的留個(gè)心眼就行。

第四種：大棚絲瓜
谷雨后，我們吃的大部分絲瓜都是大棚種植的，而大部分的大棚絲瓜都是不好吃的，因?yàn)闇囟冗_(dá)不到絲瓜所生長(zhǎng)的溫度，這就導(dǎo)致絲瓜里面是空心的，而且絲瓜是一種很吸味的蔬菜，一直在大棚中生長(zhǎng)，大棚絲瓜炒熟后，清香味不濃郁，反而有一種很難聞的怪味，所以大家在谷雨后絲瓜，一定要按壓一下，如果絲瓜按壓著軟軟的，這種肯定是大鵬絲瓜，最好少買。要買絲瓜按壓著比較嫩，聞著有香味的，這種絲瓜更好吃。
第五種：發(fā)青的土豆

谷雨后，正是土豆大量上市的季節(jié)，而買土豆時(shí)，有一些人就會(huì)貪便宜，買發(fā)青的土豆，其實(shí)發(fā)青的土豆是千萬不能買的，也是不能吃的，因?yàn)榘l(fā)青的土豆中含有一種叫做“龍葵素”的有毒物質(zhì)，如果體內(nèi)含有的龍葵素過多，就會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)“惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉”，嚴(yán)重的還會(huì)危及生命，所以買土豆時(shí)，一定要買顏色發(fā)黃。
在谷雨后，土豆不要買多，因?yàn)橘I多了吃不完一直放著，土豆慢慢的也會(huì)變青，還有一些土豆還會(huì)發(fā)芽，此時(shí)土豆中含有的“龍葵素”也比較多，所以為了自身健康，同時(shí)為了節(jié)省錢，吃多少買多少，不要貪便宜買太多。
谷雨后，不建議買“老香椿、顏色發(fā)白的綠葉蔬菜、特別白的豆芽、大棚絲瓜、發(fā)青的土豆”這5種蔬菜，不僅口感不好，還沒營(yíng)養(yǎng)，菜販自己都不吃！最后感謝大家耐心的觀看，你們的每一個(gè)贊，每一個(gè)關(guān)注，都是我持續(xù)更新的最大動(dòng)力！后續(xù)胡師傅還會(huì)給大家講解更多做菜訣竅、養(yǎng)生技巧，最后感謝大家的觀看。