4月20日，有消息稱肯德基即日起不再免費(fèi)提供除產(chǎn)品標(biāo)配外的糖醋醬和甜辣醬，此事引發(fā)爭(zhēng)議。

4月21日，肯德基知情人士向南都灣財(cái)社記者透露，對(duì)于產(chǎn)品標(biāo)配的蘸醬，肯德基會(huì)給消費(fèi)者免費(fèi)提供，若消費(fèi)者想要分量更足或口味更豐富的蘸料，可以選擇購(gòu)買，相關(guān)產(chǎn)品均明碼標(biāo)價(jià)。

4月22日，南都灣財(cái)社記者走訪廣州多家肯德基餐廳發(fā)現(xiàn)，此次收費(fèi)的7款調(diào)味品包括撒粉和蘸醬，相比于傳統(tǒng)蘸醬（糖醋醬和甜辣醬），上新蘸醬在規(guī)格、配料成分和供應(yīng)商均存在差異。消費(fèi)者較為關(guān)注的番茄醬則不在此次收費(fèi)的調(diào)味品品類中。

肯德基的蘸醬供應(yīng)商包括寶立食品、味好美、凱愛(ài)瑞等。寶立食品董秘辦向南都灣財(cái)社記者表示，原材料價(jià)格是浮動(dòng)的，近期沒(méi)有登記相關(guān)原材料價(jià)格上漲的信息；味好美的中國(guó)區(qū)官方客服稱將把記者采訪進(jìn)行轉(zhuǎn)達(dá)，南都灣財(cái)社記者亦聯(lián)系采訪凱愛(ài)瑞、亨氏卡夫等，截至發(fā)稿前均未得到回應(yīng)。

走訪：

上新7款調(diào)味品均收取費(fèi)用

傳統(tǒng)蘸醬與上新蘸醬的規(guī)格、供應(yīng)商與配料成分均不一樣

在廣州多家肯德基餐廳，南都灣財(cái)社記者注意到，門店取餐臺(tái)面上均擺設(shè)了上新調(diào)味品的展示架，其中撒粉每包0.9元，包括4種產(chǎn)品，為香菜牛肉風(fēng)味粉、香辣孜然風(fēng)味粉、避風(fēng)塘風(fēng)味粉和天府椒麻香辣粉；蘸醬每盒1.2元，包括3種產(chǎn)品，為甜辣醬、糖醋醬和炸雞醬。

南都灣財(cái)社記者在肯德基點(diǎn)單小程序頁(yè)面看到，上述7款調(diào)味品已上架小程序銷售。小程序顯示，部分產(chǎn)品會(huì)搭配調(diào)味品一起銷售的，例如購(gòu)買一份黃金雞塊會(huì)贈(zèng)送1份糖醋醬或甜辣醬，這意味著這部分蘸醬不需要額外購(gòu)買。

一家肯德基門店的店員向南都灣財(cái)社記者透露，像椒麻香辣粉這些調(diào)味品之前都是要收錢的，而從這周開(kāi)始，上新的產(chǎn)品，如蘸醬品類，都要收錢了。另一家肯德基門店的員工則表示，展示架擺放的撒粉和蘸醬都是今年新推出的調(diào)味品，這些產(chǎn)品近日開(kāi)始收錢了。

肯德基以往會(huì)向消費(fèi)者免費(fèi)提供如甜辣醬、番茄醬等調(diào)味品，其中番茄醬不在此次收費(fèi)的產(chǎn)品中。一位店員向南都灣財(cái)社記者解釋，以往免費(fèi)提供給消費(fèi)者的蘸料為小包裝，這些蘸料此后還會(huì)繼續(xù)免費(fèi)提供給消費(fèi)者，但若消費(fèi)者選擇上新的蘸料，則需要付費(fèi)購(gòu)買。

南都灣財(cái)社記者比對(duì)了幾款傳統(tǒng)蘸料以及上新蘸料，其中，傳統(tǒng)蘸料規(guī)格為20g，上新蘸料規(guī)格為30g，但除了規(guī)格不同，這些產(chǎn)品的配料成分、供應(yīng)商等也有所不同。

以甜辣醬為例：傳統(tǒng)甜辣醬配料表前五位為水、白砂糖、果葡糖漿、醋酸調(diào)味汁和番茄醬，供應(yīng)商為上海寶立食品科技股份有限公司；上新甜辣醬配料表前五位為水、白砂糖、果葡糖漿、液體麥精和番茄醬，生產(chǎn)商為凱愛(ài)瑞食品（南通）有限公司。

而傳統(tǒng)糖醋醬的供應(yīng)商為味好美（廣州）食品有限公司，上新的糖醋醬的供應(yīng)商為凱愛(ài)瑞食品（南通）有限公司?？系禄姆厌u則由亨氏卡夫供應(yīng)。

知情人士稱上新蘸醬分量更足、口味更豐富

供應(yīng)商之一寶立食品表示近日沒(méi)收到原材料漲價(jià)的信息

4月21日晚，有肯德基知情人士向南都灣財(cái)社記者透露，對(duì)于產(chǎn)品標(biāo)配的蘸醬，肯德基實(shí)際上還是會(huì)給消費(fèi)者免費(fèi)提供，若消費(fèi)者想要分量更足或口味更豐富的蘸料，可以選擇購(gòu)買，相關(guān)產(chǎn)品均明碼標(biāo)價(jià)。

此次肯德基推出規(guī)格更大的蘸醬并收取費(fèi)用，是否源于上游供應(yīng)商漲價(jià)？

從上述走訪情況來(lái)看，凱愛(ài)瑞食品（南通）有限公司為肯德基上新蘸醬的供應(yīng)商。該公司為愛(ài)爾蘭調(diào)味品巨頭凱愛(ài)瑞集團(tuán)（Kerry Group）全資子公司，凱愛(ài)瑞集團(tuán)成立于1972年，1986年在愛(ài)爾蘭證券交易所和倫敦證券交易所上市，1999年進(jìn)入中國(guó)，在中國(guó)擁有7家生產(chǎn)基地，旗下?lián)碛袆P愛(ài)瑞、達(dá)芬奇果美、Wellmune、GanedenBC30益生菌等品牌。

不過(guò)，凱愛(ài)瑞并非最近才成為肯德基的蘸醬供應(yīng)商。據(jù)媒體早前報(bào)道，在2018年或更早，凱愛(ài)瑞食品（南通）有限公司已與肯德基、麥當(dāng)勞、星巴克、百事可樂(lè)等達(dá)成了長(zhǎng)期合作。

針對(duì)相關(guān)事宜，南都灣財(cái)社記者發(fā)送采訪郵件至凱愛(ài)瑞總部媒體聯(lián)絡(luò)處，并通過(guò)官方聯(lián)系方式聯(lián)系凱愛(ài)瑞中國(guó)，截至發(fā)稿，尚未收到回應(yīng)。

味好美和上海寶立食品科技股份有限公司（下稱“寶立食品”）也是肯德基蘸醬的供應(yīng)商。4月22日，味好美中國(guó)官方客服稱，將把記者采訪進(jìn)行反饋，截至發(fā)稿前記者未得到更多回應(yīng)；寶立食品董秘辦工作人員則告訴南都灣財(cái)社記者，原材料價(jià)格是浮動(dòng)的，近期沒(méi)有登記相關(guān)原材料價(jià)格上漲的信息。

寶立食品官網(wǎng)顯示，公司創(chuàng)立于2001年，2022年在上交所掛牌上市。目前寶立食品（603170.SH）尚未公布2025年財(cái)報(bào)，2024年該公司營(yíng)收同比增長(zhǎng)12%至26.5億元，歸母凈利潤(rùn)同比下滑23%至2.3億元。食品調(diào)味料是公司的主營(yíng)業(yè)務(wù)，寶立食品表示，公司研發(fā)和生產(chǎn)撒粉、調(diào)味醬、沙拉醬等十多個(gè)細(xì)分品類，每年向客戶提供數(shù)以千計(jì)的單品。

另一蘸醬供應(yīng)商味好美（McCormick）為美國(guó)知名調(diào)味品公司，1889年，味好美公司創(chuàng)立，1989年味好美在中國(guó)上海成立第一家工廠，1994年廣州工廠成立，2011年銷售額突破10億元，旗下品牌包括味好美、紛樂(lè)味、紛樂(lè)旗和大橋。

同一時(shí)間，記者通過(guò)官方郵件聯(lián)系亨氏卡夫，截至發(fā)稿，尚未收到回復(fù)。

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今年1月對(duì)外送產(chǎn)品價(jià)格做出調(diào)整

百勝中國(guó)CEO稱1月的價(jià)格上調(diào)是一個(gè)溫和的調(diào)整

除了調(diào)整調(diào)味料收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)外，今年1月，肯德基宣布對(duì)外送產(chǎn)品價(jià)格做出調(diào)整，平均調(diào)整金額為0.8元，堂食價(jià)格保持不變。記者此前從門店價(jià)格調(diào)整信息了解到，肯德基此次外送產(chǎn)品的價(jià)格調(diào)整幅度在0.5元-1.5元之間，部分餐品價(jià)格保持不變。

自2025年以來(lái)，肯德基整體價(jià)格保持穩(wěn)定。根據(jù)肯德基中國(guó)運(yùn)營(yíng)方百勝中國(guó)財(cái)報(bào)，2025年第一季度至第四季度，其平均客單價(jià)分別為40元、38元、38元、38元。而2024年第一季度至第四季度，其平均客單價(jià)分別為42元、37元、39元、38元。

在財(cái)報(bào)會(huì)議上，百勝中國(guó)CEO屈翠容表示，肯德基今年1月價(jià)格上調(diào)是一個(gè)溫和的調(diào)整。它只影響配送菜單，堂食和外帶沒(méi)有變化?？系禄矝](méi)有對(duì)任何招牌活動(dòng)做出改變，比如“瘋狂星期四”等。這次提價(jià)有助于消化因配送占比提高而導(dǎo)致的部分騎手成本增加。

2025年，肯德基收入為88.71億美元，同比上漲了4.25%，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為12.85億美元，同比上漲了7.80%；餐廳的利潤(rùn)率為17.4%，同比提升了0.5個(gè)百分點(diǎn)，預(yù)計(jì)今年將保持穩(wěn)定。截至2025年年底，肯德基中國(guó)的餐廳數(shù)量為12977家。

采寫：南都灣財(cái)社記者 馮家鉅 詹丹晴