扎根杏林13年，從海邊第一盞燈亮起，到如今集美三家門店扎根，臨心園早已成了本地人用舌頭投票的鮮味地標(biāo)。最近打卡了它家官任店，12個(gè)人的聚餐，從涼菜到熱菜，把山珍海味吃了個(gè)遍，終于懂了為什么它能火這么久。

老板說(shuō)，做餐飲說(shuō)再多門道，抵不過(guò)一個(gè)“鮮”字。為了守住這份鮮，他凌晨蹲守碼頭，只取第一手靠岸的活水好貨；又?jǐn)?shù)次驅(qū)車深入西南山林，把云霧里吸飽雨露的野生菌帶回廈門。于是，臨心園的廚房里，閩海魚蝦的脆甜撞上了山野菌菇的奇香，真正做到了“鮮上加鮮”。這次的菜單，就是一本鮮活的“山海鮮味清單”。

海之鮮：活水現(xiàn)撈，一口嘗到大海的甜

頭牌涼菜「紫菜蝦皮拼海膽」先聲奪人，海膽的鮮甜綿密裹著紫菜蝦皮的咸香，一口下去，是清清爽爽的開(kāi)胃暴擊。最有意思的是「黑曜石·老醋壇子」，乍一看像幾塊黑石頭，其實(shí)是醋做的果凍，酸甜Q彈，創(chuàng)意和味道都在線。

「豆皮鮮蝦卷」是老客才懂的清爽，軟嫩的豆皮裹著脆生生的生菜和彈牙的鮮蝦，解膩又好吃。重頭戲「錦繡刺身美國(guó)加州蚌」上桌超霸氣，新鮮的蚌肉帶著海水的咸潤(rùn)，每一口都是本味的鮮甜，請(qǐng)客吃飯倍兒有面子。

「芝士烤小青龍」是全場(chǎng)小朋友的最愛(ài)，奶香濃郁的芝士裹滿飽滿的龍蝦肉，拉絲的瞬間，幸福感直接拉滿。對(duì)半切的龍蝦烤得剛剛好，蝦肉雪白緊實(shí)，一口下去，芝士的咸香和龍蝦的鮮甜在嘴里爆開(kāi)，誰(shuí)能不愛(ài)�。�

壓軸硬菜「鮑汁鵝掌扣鮑魚」，鮑魚軟糯入味，鵝掌燉得膠質(zhì)滿滿，濃稠的鮑汁是時(shí)間煨出來(lái)的醇厚，抿一口，唇齒留香，妥妥的宴席壓桌菜。

山之鮮：西南尋味，菌香直沖天靈蓋

臨心園的山鮮，是別處吃不到的獨(dú)特風(fēng)味�！冈颇弦吧胶犹镫u湯」是老板的驕傲，來(lái)自西南的菌菇和本地河田雞慢燉，菌香裹著肉香，湯清味醇，鮮得讓人想起山林里的清晨。菜單里的「七彩貝姬松茸燴」，鮮美的貝肉多了一層山野的醇厚，吃起來(lái)更有層次。

「干煎有機(jī)黑豆腐」和「養(yǎng)生豬肚蛋」是手工匠心的代表，都是每日限量手作的老味道。黑豆腐外酥里嫩，帶著豆子的清香；豬肚蛋滑嫩入味，咬開(kāi)的瞬間，豬肚的韌勁和蛋的軟嫩碰撞，越吃越香。還有「蒜姜焗九年百合」，沙煲生焗的做法保留了百合的粉糯清甜，解膩又養(yǎng)人，吃完大魚大肉來(lái)一口，清爽又舒服。

細(xì)節(jié)里的用心，才是老牌的底氣。13年的沉淀，臨心園的用心藏在每一處細(xì)節(jié)里。包廂私密雅致，從滿月酒到商務(wù)團(tuán)建，都能hold住場(chǎng)面，難怪是集美公認(rèn)的“包廂天花板”。

12個(gè)人的聚餐，從涼菜到熱菜，從山鮮到海味，每一道菜都在線，沒(méi)有踩雷。老板說(shuō)，他們不追網(wǎng)紅，只追“鮮”。13年，靠的就是這一碗野生菌湯的溫度，這一池活海鮮的底氣，留住了一代又一代老廈門人的胃。吃鮮就到臨心園，這一口山海相逢的鮮，值得你專程來(lái)嘗。集美三家門店，杏林老牌，包廂建議提前預(yù)留哦～