導讀：谷雨后，為啥建議大家少吃牛羊肉多吃一些魚，這是因為谷雨是春夏交替的季節(jié)，加上谷雨時節(jié)肝火比較重，如果還吃牛羊肉，很容易上火，所以在谷雨后，適當?shù)亩喑贼~，能為身體補充大量的蛋白質(zhì)和鈣，從而使身體更健康。而在谷雨后，一些人還在吃鱸魚和草魚，其實谷雨后的鱸魚和草魚都不是特別的肥美，而今天我給大家介紹的這3種魚，谷雨后最該多吃，因為這3種魚營養(yǎng)足味道鮮，滋補解饞還便宜！接下來我們一起看看是哪3種魚。

第一種：牛舌魚
每年谷雨后，是牛舌魚肉質(zhì)最緊實、最鮮美的時候，而且此時的牛舌魚吃著還不會過分的油膩，并且在谷雨后適當?shù)亩喑耘Ｉ圄~，不僅能養(yǎng)肝，而且還能起到滋補的功效，特別適合中老年人和小孩食用。
【推薦吃法】：孜然牛舌魚
【食材準備】：牛舌魚3-5條、食鹽、孜然粉、蔥花、姜絲、白酒、食用油適量。
【做法】：
第一步：將牛舌魚的皮剝掉，然后將牛舌魚的內(nèi)臟剪掉，接著再用流水將牛舌魚沖洗干凈，一定要洗凈，不然牛舌魚的腥味會很重。

第二步：將牛舌魚表面的水擦拭干凈后，撒上一點食鹽、蔥花、姜絲、白酒拌勻，然后將牛舌魚腌制1小時后，再用自來水將牛舌魚沖洗干凈。
第三步：把鍋燒熱后，放入適量油到鍋中，然后把牛舌魚放入鍋中，大火將牛舌魚兩面都煎成淺黃色后，在撒上一點孜然粉和蔥花即可食用。牛舌魚千萬不要久炸，否則會導致牛舌魚吃著很老。
第二種：帶魚
喜歡吃帶魚的，一定要抓緊谷雨后的這十幾天，因為過了這段時間，帶魚開始變得更肥，此時的帶魚沒有谷雨時節(jié)吃著鮮嫩，緊實。而帶魚是很適合在春末吃的，因為帶魚中含有大量的卵磷脂、DHA、蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，谷雨后多吃帶魚，可以增強大腦記憶、強筋骨。

【推薦吃法】：椒鹽帶魚
【食材準備】：帶魚2條、花椒10克、胡椒粉、姜絲、蔥段、椒鹽粉、香菜、花椒油、食用油、食鹽、淀粉適量。
【做法】：
第一步：將帶魚處理干凈后剁成6-7厘米的段狀，然后將胡椒粉、花椒、食鹽、姜絲全部都放入帶魚中攪拌均勻，接著將帶魚腌制3小時，時間到后，把腌制好的帶魚沖洗干凈備用。
第二步：將玉米淀粉撒上帶魚表面，然后鍋中放入適量油，等油燒熱后，將帶魚放入鍋中，大火將帶魚炸成淺黃色后撈出，接著再把油溫燒到7成熱后，再把帶魚放入鍋中炸15秒撈出。
第三步：鍋中留少許底油，然后將花椒、青紅椒丁放入鍋中炒香后，接著把帶魚、花椒油、蔥段、香菜放入鍋中，繼續(xù)炒七八下即可起鍋食用。

第三種：泥鰍（泥鰍萵筍好看的）
谷雨后的泥鰍，肥美度達到頂峰，而且肉質(zhì)也特別緊實，而且泥鰍還有著“水中人參”的美譽，在谷雨后適當?shù)亩喑阅圉q，可以養(yǎng)肝、強免疫，特別適合易生病的人多吃。
【推薦吃法】：泥鰍燒萵筍
【食材準備】：泥鰍400克、萵筍2根、花椒、蒜瓣、老姜、啤酒、食鹽、胡椒粉、干辣椒、食用油、白砂糖、蔥花適量。

【做法】：
第一步：將泥鰍的內(nèi)臟處理掉后，然后把泥鰍沖洗干凈，接著再把萵筍削皮洗凈后切成滾刀塊備用。
第二步：鍋中放入適量油，等油燒熱后，撒上一點點食鹽到鍋底，防止泥鰍粘鍋，然后把泥鰍全部都倒入鍋中后，大火將泥鰍兩面都煎成淺黃色后，再把干辣椒、花椒、蒜瓣、生姜都放入鍋中，繼續(xù)大火煸炒半分鐘。

第三步：將切好的萵筍倒入鍋中后，翻炒半分鐘后，然后將一瓶啤酒、一碗水倒入鍋中，蓋上鍋蓋，大火燜煮10分鐘。
第四步：10分鐘后，將胡椒粉、食鹽、白砂糖放入鍋中炒勻后，大火將汁水手工，最后撒上一點蔥花即可食用。
谷雨后，最該吃的魚不是鱸魚和草魚，而是“牛舌魚、帶魚、泥鰍”這3種，營養(yǎng)足味道鮮，滋補解饞還便宜！最后感謝大家耐心的觀看，你們的每一個贊，每一個關注，都是我持續(xù)更新的最大動力！后續(xù)胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、