山姆再被曝存在食品安全隱患。日前，有消費(fèi)者透露，其在深圳福田店購(gòu)買(mǎi)的“圃美多韓式泡菜魚(yú)餅烏冬面”，食用時(shí)發(fā)現(xiàn)蛆蟲(chóng)，孩子當(dāng)場(chǎng)嘔吐。該消費(fèi)者表示，協(xié)商初期門(mén)店工作人員提出400元賠償，且態(tài)度傲慢。

對(duì)于該情況，山姆福田店未明確回應(yīng)此事?！禕UG》欄目搜索發(fā)現(xiàn)，涉事產(chǎn)品5袋組合包裝為79.9元，單包平均15.98元。截至目前，該產(chǎn)品仍正常銷(xiāo)售。山姆全國(guó)官方客服向《BUG》欄目進(jìn)一步表示：“我們對(duì)此十分重視，已第一時(shí)間對(duì)全國(guó)各門(mén)店同款的預(yù)包裝商品進(jìn)行了核查，暫未發(fā)現(xiàn)異常，會(huì)將相關(guān)建議記錄下來(lái)同步到相關(guān)部門(mén)。”

涉事烏冬面生產(chǎn)廠家為北京圃美多綠色食品有限公司。該公司向《BUG》欄目表示，“目前山姆和消費(fèi)者已經(jīng)達(dá)成和解，我們工廠內(nèi)部也在排查，實(shí)際生產(chǎn)環(huán)節(jié)都是經(jīng)過(guò)高溫殺菌，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)類(lèi)似隱患。未來(lái)也不會(huì)大批召回相關(guān)產(chǎn)品?！?/p>

有業(yè)內(nèi)人士分析，山姆烏冬面吃出蛆蟲(chóng)很大可能還是源于生產(chǎn)環(huán)節(jié)，原料使用小麥粉、醬料、魚(yú)餅等，原料在田間或加工前就可能附著蟲(chóng)卵，加工時(shí)未徹底殺滅。另外，生產(chǎn)設(shè)備的溫度不夠、時(shí)間不足，也同樣會(huì)導(dǎo)致蟲(chóng)卵存活。不可回避的還有山姆，其或許也存在供應(yīng)鏈全鏈路品控失守、審核、驗(yàn)收與監(jiān)管不嚴(yán)等問(wèn)題。

烏冬面吃出蛆，

山姆和品牌方均稱(chēng)“排查無(wú)異?！?/strong>

近日，有消費(fèi)者稱(chēng)，在山姆深圳福田店購(gòu)買(mǎi)了韓式泡菜烏冬面，等到食用時(shí)孩子發(fā)現(xiàn)，面里的紅亮湯汁中有蛆蟲(chóng)，受到驚嚇的孩子當(dāng)場(chǎng)嘔吐。據(jù)了解，該消費(fèi)者是山姆十多年的卓越會(huì)員，一直信任山姆的品質(zhì)。

“客服說(shuō)愿意賠償400塊錢(qián)，她給出來(lái)的賠償我認(rèn)為是非常傲慢的，讓人感覺(jué)就是愛(ài)要不要的意思?！痹撓M(fèi)者如是道。

該店工作人員曾對(duì)外確認(rèn)消費(fèi)者反映“烏冬面吃出蛆蟲(chóng)”情況屬實(shí)，稱(chēng)門(mén)店第一時(shí)間對(duì)同批次產(chǎn)品進(jìn)行核查未發(fā)現(xiàn)異常，目前正聯(lián)動(dòng)供應(yīng)商排查蟲(chóng)源，已有專(zhuān)門(mén)團(tuán)隊(duì)跟進(jìn)，尚未得出最終結(jié)論。

關(guān)于400元賠償爭(zhēng)議，該工作人員也解釋稱(chēng)，最初門(mén)店是從會(huì)員體驗(yàn)角度提出了400元的方案進(jìn)行賠償。但最終經(jīng)過(guò)與消費(fèi)者到店溝通，雙方已就1000元賠償達(dá)成一致，事件已妥善處理。

《BUG》欄目在山姆官方App搜索發(fā)現(xiàn)，涉事產(chǎn)品為“圃美多韓式泡菜魚(yú)餅烏冬面”，拆開(kāi)后里面有魚(yú)餅、烏冬面和韓式泡菜醬，外包裝寫(xiě)著常溫保存即可。售價(jià)方面，該烏冬面5袋組合包裝為79.9元，總重2.06kg，內(nèi)有五包，單包平均15.98元。截至目前，“圃美多韓式泡菜魚(yú)餅烏冬面”仍正常銷(xiāo)售，并未下架整改。

山姆全國(guó)客服向《BUG》欄目進(jìn)一步表示：“已經(jīng)關(guān)注到該新聞，我們十分重視，也非常關(guān)心會(huì)員的感受。我們已第一時(shí)間對(duì)全國(guó)各門(mén)店同款的預(yù)包裝商品進(jìn)行了核查，暫未發(fā)現(xiàn)異常。我們會(huì)將相關(guān)建議記錄下來(lái)同步到相關(guān)部門(mén)。”山姆官方則尚無(wú)回應(yīng)。

北京圃美多綠色食品有限公司表示，“目前山姆和消費(fèi)者已經(jīng)達(dá)成和解，我們工廠內(nèi)部也在排查，實(shí)際生產(chǎn)環(huán)節(jié)都是經(jīng)過(guò)高溫殺菌，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)類(lèi)似隱患。未來(lái)也不會(huì)大批召回相關(guān)產(chǎn)品?！?/p>

食安爭(zhēng)議不斷，

曾涉爭(zhēng)議成分、分量不足等

值得注意的是，山姆的食品問(wèn)題由來(lái)已久且涉及多個(gè)方面。

例如，早在去年7月，就有消費(fèi)者在社交平臺(tái)反映，山姆涉嫌隱藏配料表并使用備受爭(zhēng)議的“轉(zhuǎn)基因大豆油”成分。

據(jù)該消費(fèi)者表示，山姆會(huì)員商店的MM芥末籽肉松面包，以前的外包裝上標(biāo)注了配料表；在配方煥新后，該款產(chǎn)品不僅在線下售賣(mài)時(shí)“隱藏”了配料表，僅標(biāo)注：配料成分見(jiàn)散裝食品標(biāo)簽或線上產(chǎn)品信息，而且新加入的原味沙拉醬中還使用了備受爭(zhēng)議的“轉(zhuǎn)基因大豆油”成分。

再比如，山姆還曾因分量不足而遭客訴。

有消費(fèi)者實(shí)測(cè)發(fā)現(xiàn)，一款標(biāo)注凈含量800克的“章魚(yú)足”速凍調(diào)制食品，去除包裝和吸水袋后，帶水帶冰重量?jī)H為780克，在自然解凍且不瀝水狀態(tài)下，重量降至720克。他認(rèn)為，實(shí)際重量與標(biāo)稱(chēng)值存在顯著差距。

后據(jù)山姆會(huì)員店總部反饋，該產(chǎn)品供應(yīng)商——福建坤興海洋股份有限公司，未嚴(yán)格執(zhí)行瀝水程序便進(jìn)行稱(chēng)重，包裝運(yùn)輸過(guò)程中水分被吸水墊吸收，導(dǎo)致產(chǎn)品凈含量不足。山姆方面表示，后續(xù)將加強(qiáng)對(duì)速凍調(diào)制食品及其他產(chǎn)品的檢查，并嚴(yán)格選品流程。

這種情況也一直延續(xù)至今。3月，深圳消費(fèi)者姜女士反映，自己剛在山姆購(gòu)買(mǎi)的冷鮮黑豬瘦肉，掃碼溯源竟顯示屠宰日期為四個(gè)月前。

據(jù)山姆工作人員解釋?zhuān)侥贰袄漉r肉有120天保質(zhì)期”，隨后又改口稱(chēng)是“溯源碼未更新”。3月19日，姜女士再次掃碼時(shí)發(fā)現(xiàn)頁(yè)面上的“食品追溯信息”已經(jīng)消失，其質(zhì)疑山姆是在“銷(xiāo)售冷凍肉解凍后的產(chǎn)品”。

隨后，山姆官方也發(fā)布聲明否認(rèn)鮮肉系“數(shù)月前屠宰”表示，相關(guān)門(mén)店的相應(yīng)商品，均為新鮮合規(guī)的冷鮮肉，均有合格的批次檢疫證明，不存在網(wǎng)絡(luò)傳言的情況，并歸因?yàn)椤跋到y(tǒng)信息同步與校驗(yàn)失誤造成”。

計(jì)劃再開(kāi)13家新店，

專(zhuān)家：品控亟須更新！

時(shí)至今日，山姆仍面臨著巨大的信任危機(jī)。

在黑貓投訴上，目前有關(guān)山姆超市及其會(huì)員店的投訴已達(dá)15088條。投訴問(wèn)題主要包括產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題缺乏保障、物流配送體驗(yàn)差及用戶(hù)售后客服推諉拖延等。

與《BUG》欄目溝通中，多位山姆老用戶(hù)直言自己曾遭遇“食品”問(wèn)題。有廣東地區(qū)用戶(hù)表示，在山姆買(mǎi)的牛肉燒餅中竟吃出了大片塑料膜；有的更是連續(xù)買(mǎi)到爛蘋(píng)果，果芯發(fā)霉變質(zhì)。

與頻現(xiàn)的食品安全風(fēng)波形成鮮明對(duì)比的是，當(dāng)前山姆在中國(guó)市場(chǎng)的擴(kuò)張態(tài)勢(shì)極為迅猛。

公開(kāi)信息顯示，截至目前，山姆已在國(guó)內(nèi)32個(gè)城市開(kāi)設(shè)63家門(mén)店。其中，2025年山姆新開(kāi)10家門(mén)店，創(chuàng)歷史新高，2026年山姆更是計(jì)劃在國(guó)內(nèi)新開(kāi)13家門(mén)店，擴(kuò)張持續(xù)提速。

但門(mén)店快速落地導(dǎo)致管理半徑擴(kuò)大，品控人員配備不足等問(wèn)題也隨之發(fā)生。在此之前，從麻薯盒內(nèi)出現(xiàn)活老鼠到消費(fèi)者棗泥核桃蛋糕吃出金屬異物，再至上架好麗友、盼盼等常規(guī)產(chǎn)品及下架自有熱門(mén)產(chǎn)品等舉動(dòng)，均被外界視為其選品標(biāo)準(zhǔn)下降、為利潤(rùn)偏離會(huì)員所需的選品標(biāo)準(zhǔn)。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向《BUG》欄目表示，山姆選品問(wèn)題頻出與其近兩年的高速擴(kuò)張直接相關(guān)。2019年1月，山姆在中國(guó)才只有23家門(mén)店。但是到2025年年底，門(mén)店超過(guò)60家，翻了一倍多，會(huì)員數(shù)量從約300萬(wàn)暴漲至900萬(wàn)。

他認(rèn)為：“山姆門(mén)店擴(kuò)張速度加快后，質(zhì)量?jī)?nèi)控和管理體系需要更新；現(xiàn)有的物流和供應(yīng)鏈體系，承載不了山姆的高速發(fā)展；山姆組織架構(gòu)的調(diào)整、人員的調(diào)崗和換崗，也會(huì)帶來(lái)一系列連鎖反應(yīng)?！?/p>

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