貴陽(yáng)素有“洋芋國(guó)”之稱(chēng)，在這里，一顆普通的洋芋能被演繹出炸、烤、煮、炒、烙等百般花樣，更孕育出一個(gè)令無(wú)數(shù)食客心馳神往的美食江湖。4月30日至5月4日，2026貴陽(yáng)美食博覽會(huì)將在花果園購(gòu)物中心廣場(chǎng)盛大啟幕。本次活動(dòng)由貴州電子商務(wù)云運(yùn)營(yíng)有限責(zé)任公司（一碼貴州）、花果園國(guó)際文化藝術(shù)交流中心、花果園購(gòu)物中心聯(lián)合主辦。

作為本次博覽會(huì)的核心展區(qū)，“貴陽(yáng)風(fēng)味會(huì)客廳”匯聚精美餐飲領(lǐng)域的標(biāo)桿品牌：貴廚酸湯牛肉、老凱俚酸湯魚(yú)、花溪牛肉粉、絲戀絲娃娃、但家香酥鴨等五大頂流集中亮相，搭配丁家脆哨、雷家豆腐圓子、山花牛奶等本土經(jīng)典品牌，以地道的貴陽(yáng)味道，遞出“煙火貴陽(yáng) 爽邀世界”的舌尖名片。從洋芋粑到酸湯牛肉，從絲娃娃到香酥鴨，這座“洋芋國(guó)”的餐桌，遠(yuǎn)比想象中更為精彩。

在貴陽(yáng)，不吃酸湯牛肉，等于白來(lái)。貴廚以傳承數(shù)十年的白酸與紅酸雙拼鍋底奠定口碑，精選本地小番茄與野生毛辣果，自然發(fā)酵、慢火熬煮，湯色紅亮、酸香回甘。搭配現(xiàn)宰黃牛肉，輕涮數(shù)秒，肉香與酸香交織回味。展會(huì)期間，貴廚將帶來(lái)招牌酸湯牛肉品鑒活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)解鎖“貴陽(yáng)酸爽”。

酸湯魚(yú)是“洋芋國(guó)”的待客之道。老凱俚酸湯魚(yú)深耕貴州苗家酸湯文化，選用烏江鮮活江團(tuán)，搭配古法紅酸湯，湯底濃郁、酸中帶鮮。更將攔門(mén)酒、高山流水等非遺民俗融入用餐體驗(yàn)，讓吃魚(yú)成為文化之旅。在老凱里酸湯魚(yú)，既能品味鮮嫩魚(yú)肉，又能感受苗家飲食的深厚底蘊(yùn)。

喚醒貴陽(yáng)清晨的，少不了一碗牛肉粉�；ㄏＨ夥垡耘９窃瓬臼嘈r(shí)，湯清味鮮；牛肉燉得軟爛，搭配酸粉與糊辣椒，一口粉、一口湯，鮮辣酸爽。這碗地道風(fēng)味已是貴陽(yáng)人戒不掉的日常，市民游客朋友可在美食博覽會(huì)上，一站式品嘗這份城市滋味。

絲娃娃是貴陽(yáng)人刻進(jìn)味覺(jué)記憶的經(jīng)典小吃。柔韌的現(xiàn)烙面皮，包裹折耳根、海帶絲等十余種時(shí)令蔬菜，淋上秘制酸湯汁，脆嫩爽口、酸辣開(kāi)胃。絲戀作為本土絲娃娃品類(lèi)的領(lǐng)跑品牌，還集結(jié)了紅糖冰粉、怪嚕飯等名小吃，堪稱(chēng)貴陽(yáng)小吃的“活態(tài)博物館”。

但家香酥鴨是貴陽(yáng)本土鹵炸鴨品類(lèi)的開(kāi)創(chuàng)者，堅(jiān)持選用散養(yǎng)麻鴨，先鹵后炸，外皮酥脆、內(nèi)里鮮嫩。撒上秘制辣椒面，麻、辣、酥、香四重口感令人欲罷不能。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)可購(gòu)買(mǎi)但家香酥鴨真空伴手禮，與親友分享這份貴陽(yáng)味道。

此外，現(xiàn)場(chǎng)還集結(jié)了多款本土經(jīng)典美食：丁家脆哨，口感酥脆焦香，是腸旺面的靈魂搭檔；雷家豆腐圓子，百年非遺手藝，外酥里嫩、豆香濃郁，蘸上折耳根辣椒水，解鎖老貴陽(yáng)味道；山花牛奶，貴州幾代人的童年記憶，醇厚奶香、天然無(wú)添加，是解辣解膩的最佳拍檔。這些品牌共同繪就了貴陽(yáng)的美食拼圖，靜待游客前來(lái)探索。

據(jù)了解，本屆美食博覽會(huì)規(guī)劃九大特色主題展區(qū)。除貴陽(yáng)風(fēng)味會(huì)客廳外，還設(shè)有黔貨出山精品展覽區(qū)、國(guó)際食品特色展覽區(qū)、國(guó)內(nèi)特色食品展覽區(qū)、食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新展覽區(qū)、CTA輕量餐飲體驗(yàn)區(qū)、后備箱餐飲區(qū)、親子食品休閑區(qū)及寧夏重慶特色美食展區(qū)，全域覆蓋休閑食品、酒水飲品、非遺技藝等全品類(lèi)，集結(jié)多家優(yōu)質(zhì)品牌商戶(hù)，構(gòu)建全景式美食消費(fèi)矩陣。其中，CTA輕量餐飲體驗(yàn)區(qū)集結(jié)喬治咖啡、Wowotou、0851-COFFEE等本土咖啡品牌，搭配行匠精釀、去茶山等輕食飲品，營(yíng)造年輕化的味覺(jué)體驗(yàn)。展會(huì)期間還將舉辦酸湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)話(huà)、精品餐飲評(píng)選及每日品鑒試喝等活動(dòng)，兼具市井煙火氣與產(chǎn)業(yè)深度。

為打破時(shí)空限制，本屆美食博覽會(huì)依托“一碼貴州”平臺(tái)搭建線(xiàn)上分會(huì)場(chǎng)，開(kāi)設(shè)貴陽(yáng)美食博覽會(huì)專(zhuān)屬專(zhuān)區(qū)，涵蓋貴州老字號(hào)、貴州熱門(mén)美食品牌等特色板塊，支持線(xiàn)上下單、線(xiàn)下配送，為無(wú)法到場(chǎng)的用戶(hù)提供“云逛展、云嘗鮮”服務(wù)。同時(shí)，平臺(tái)將定向發(fā)放政府專(zhuān)項(xiàng)消費(fèi)券，以真金白銀惠民讓利，激活消費(fèi)活力。

本屆博覽會(huì)以“展特色、促商貿(mào)、聚人氣、惠民生、融國(guó)際”為核心目標(biāo)，打造“展、嘗、購(gòu)、游、賽”五位一體消費(fèi)新場(chǎng)景。4月30日至5月4日，誠(chéng)邀市民游客朋友齊聚花果園購(gòu)物中心廣場(chǎng)，一口吃盡爽爽貴陽(yáng)，共赴這場(chǎng)美食之約。

來(lái)源/貴陽(yáng)市商務(wù)局

編輯/陳萌 審核/虎俞均 終審/曹欽永