聚會(huì)聚餐時(shí)，面對(duì)滿桌佳肴，你是否也陷入“想吃又怕胖”的糾結(jié)？

別急，掌握這些“小心機(jī)”，你可以既吃得體面，又守住健康！來聽聽專家的說法~

專業(yè)顧問

上海市健康促進(jìn)中心

胡思媛 醫(yī)師

魏曉敏 主任醫(yī)師

一、聰明喝酒，健康不累

科學(xué)小知識(shí)

酒≠水，是“隱形熱量”——每1克酒精約含有7千卡的熱量，接近脂肪（9千卡/克），卻幾乎沒有營養(yǎng)。

喝多了不僅傷肝，還悄悄讓你“長胖”！

這樣做更健康

赴宴前，墊一墊

赴宴前半小時(shí)，喝一小杯酸奶或吃幾片全麥面包，既能保護(hù)胃黏膜，還能減緩酒精吸收速度。

喝口酒，跟口水

每喝一口/杯酒，就喝兩口/杯水，既能稀釋酒精，又能增加飽腹感。

優(yōu)雅拒酒，不失禮

“最近在調(diào)理身體，醫(yī)生特意叮囑?！?/p>

“明天一早有重要會(huì)議，今晚以茶代酒敬各位?！?/p>

得體理由，真誠微笑，大多數(shù)人都會(huì)理解。

二、科學(xué)點(diǎn)菜，掌握主動(dòng)

如果你有點(diǎn)菜機(jī)會(huì)，恭喜你掌握了健康主動(dòng)權(quán)。

點(diǎn)菜口訣

從下往上，結(jié)構(gòu)清晰。

警惕這些“高油高糖”詞

紅燒、糖醋、油炸、干煸、干鍋、奶油、酥、派。

優(yōu)選這些做法

清蒸、白灼、涼拌、烤（非炭烤）、燉、煮。

點(diǎn)菜時(shí)，對(duì)服務(wù)員說的“健康魔法句”

少油少鹽，清淡些。

勾芡/醬汁分開放。

湯品請(qǐng)撇去浮油，先上湯。

蔬菜不過油，直接清炒或白灼。

三、吃得有序，飽得舒服

吃得有序

開席后先喝湯，接著吃蔬菜和蛋白質(zhì)，此時(shí)饑餓感強(qiáng)，先用健康食物填胃，后續(xù)面對(duì)高熱量食物時(shí)自然會(huì)少吃。

碰到高油高鹽高糖的菜品

淺嘗輒止，或者準(zhǔn)備一碗熱水，涮一下再吃。

放慢進(jìn)食節(jié)奏

每口都細(xì)嚼慢咽，放慢進(jìn)食節(jié)奏。

吃到七八分飽就停止不吃，放下筷子，專注社交、聊天、洽談。

四、偶爾放縱，科學(xué)挽回

偶爾放縱了？別焦慮，這樣補(bǔ)救！

增加飲水

加速代謝，推薦少量多次喝，可以選擇白開水、淡茶、檸檬水等。

多補(bǔ)充膳食纖維

促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，推薦深色蔬菜，如黃瓜、菠菜、海帶等。

多點(diǎn)運(yùn)動(dòng)

建議飯后20—30分鐘做點(diǎn)輕量運(yùn)動(dòng)，比如站立、散步，次日增加力量訓(xùn)練，幫助消耗多余的熱量。

心態(tài)調(diào)整

體重管理是長期過程，一次聚餐不會(huì)讓你前功盡棄。

重要的是總體平衡，而非每餐完美。

真正的“高手”，懂得在飯局中既照顧他人，也愛護(hù)自己。

記住這些策略，下次聚餐時(shí)，帶著微笑和“小心機(jī)”，享受美食，也駕馭場面。

上觀號(hào)作者：上海寶山