5月5號立夏，不管有錢沒錢，記得要吃“4個(gè)1”，補(bǔ)足營養(yǎng)健康過夏

春雨藏，夏日長，5月5日我們將正式迎來立夏節(jié)氣。作為夏季的第一個(gè)節(jié)氣，立夏不僅標(biāo)志著萬物進(jìn)入生長旺季，更是春夏交替、養(yǎng)生調(diào)理的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。#立夏#?#立夏習(xí)俗##立夏美食指南#??

老話說“立夏養(yǎng)得好，一夏無煩惱”，此時(shí)氣溫驟升、陽氣漸盛，人體脾胃功能減弱，很容易出現(xiàn)食欲不振、疲憊乏力、上火苦夏的情況。傳統(tǒng)習(xí)俗里，立夏這天有著諸多食俗，不管家境如何，都要吃好“立夏4個(gè)1”，不用花大價(jià)錢，都是家常食材，既能順應(yīng)節(jié)氣，又能補(bǔ)足營養(yǎng)、健脾養(yǎng)胃，輕輕松松健康度夏。

一、一碗立夏蛋，元?dú)鉂M滿不苦夏

“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”，這是流傳最廣的立夏食俗。在古人看來，雞蛋外形圓潤，象征著生活圓滿，而且雞蛋營養(yǎng)豐富，是平價(jià)的滋補(bǔ)佳品。

立夏之后，天氣漸熱，人容易精神萎靡、渾身乏力，也就是老輩人說的“疰夏”。立夏吃雞蛋，能補(bǔ)充蛋白質(zhì)、滋養(yǎng)身體，補(bǔ)足夏日消耗的元?dú)猓屔眢w更有精氣神，整個(gè)夏天都不疲憊、不苦夏。

簡易做法：將雞蛋洗凈，放入鍋中，加清水、茶葉、八角、桂皮、食鹽，煮成茶葉蛋；也可以直接清水煮熟，剝殼即食，做法簡單，老少皆宜。民間還有立夏掛蛋兜的習(xí)俗，給孩子掛上煮熟的雞蛋，寓意驅(qū)邪避災(zāi)、健康平安。

二、一碗立夏粥，健脾養(yǎng)胃氣色好

立夏時(shí)節(jié)，多雨潮濕，濕氣易入侵身體，加上脾胃功能減弱，容易消化不良、食欲不振，而一碗溫?zé)岬牧⑾闹啵褪墙^佳的養(yǎng)胃食物。

粥品綿軟易消化，能溫和滋養(yǎng)脾胃，幫助身體排出濕氣，非常適合季節(jié)交替時(shí)食用。煮立夏粥沒有固定配方，用大米、小米打底，搭配紅棗、桂圓、山藥、薏米、紅豆等食材，煮一鍋軟糯香甜的雜糧粥，既能健脾祛濕，又能補(bǔ)充碳水和營養(yǎng)，暖心暖胃，讓脾胃安穩(wěn)入夏。

養(yǎng)生小貼士：煮粥時(shí)多煮一會兒，煮得軟爛更易吸收，早餐或晚餐喝一碗，祛濕養(yǎng)胃效果加倍，尤其適合老人和小孩。

三、一盤立夏面，順天應(yīng)時(shí)長力氣

北方有“立夏吃面，身強(qiáng)體健”的習(xí)俗，立夏時(shí)節(jié)，新麥已經(jīng)成熟，用新麥磨成面粉做面條，吃的就是一口新鮮和豐收的喜悅。

面條細(xì)長綿長，寓意著長壽安康，也象征著夏日生活順順利利。而且面食能快速補(bǔ)充能量，緩解初夏時(shí)節(jié)的疲憊感，為身體補(bǔ)足力氣，更好地適應(yīng)炎熱天氣。無論是清湯面、炸醬面，還是涼拌面，立夏這天吃一碗，口感筋道、營養(yǎng)飽腹，順應(yīng)時(shí)節(jié)又解饞。

四、一份應(yīng)季筍，清熱祛燥一身輕

立夏前后，春筍、雷竹筍正值鮮嫩，是當(dāng)之無愧的應(yīng)季食材，也是立夏必吃的“嘗鮮”美味。

竹筍性涼味甘，有著清熱化痰、益氣和胃、祛燥潤腸的好處，剛好應(yīng)對立夏后天氣燥熱、上火口干的問題。而且竹筍低脂低卡、膳食纖維豐富，吃著清爽解膩，能幫助腸胃蠕動(dòng)，緩解濕熱帶來的身體沉重感。

家常做法：竹筍去皮焯水，去除澀味，可清炒、燉湯，也可以和肉類一起燜煮，口感鮮嫩脆爽，嘗一口春日末尾的鮮味，清熱祛燥，讓身體輕松入夏。

立夏養(yǎng)生，飲食牢記3個(gè)原則

1. 清淡為主：少吃辛辣、油膩、溫?zé)岬氖澄?，避免加重體內(nèi)火氣，防止上火、便秘。

2. 健脾祛濕：多吃山藥、薏米、紅豆、冬瓜等祛濕健脾的食材，遠(yuǎn)離濕氣困擾。

3. 應(yīng)季而食：多吃立夏時(shí)令蔬果，如黃瓜、番茄、莧菜、櫻桃，順應(yīng)時(shí)節(jié)吸收自然營養(yǎng)。

立夏節(jié)氣，養(yǎng)生不用大補(bǔ)，這4樣家常食物，簡單易得，卻藏著老祖宗的養(yǎng)生智慧。5月5號立夏，記得給家人安排上，吃好“4個(gè)1”，補(bǔ)足營養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)脾胃，遠(yuǎn)離苦夏，全家平安健康、舒舒服服度過一整個(gè)夏天！