堿性水能調(diào)節(jié)酸堿體質(zhì)、富氫水可抗氧化延緩衰老、小分子水滲透強(qiáng)能排毒……市面上五花八門的“功能水”層出不窮，價(jià)格動(dòng)輒是普通水的數(shù)倍甚至十?dāng)?shù)倍。然而，這些被商家吹捧得天花亂墜的神奇功效，真的有科學(xué)依據(jù)嗎?

以最為常見的堿性水為例，其宣傳往往建立在已被證偽的“酸堿體質(zhì)論”基礎(chǔ)上。事實(shí)上，人體擁有一套精密的酸堿平衡調(diào)節(jié)系統(tǒng)，血液pH值始終維持在7.35至7.45的極窄范圍內(nèi)，單靠喝水根本無(wú)法改變。浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院教授沈立榮明確指出，商家所宣稱的堿性水健康功能缺乏可考證的科學(xué)依據(jù)，本質(zhì)上是營(yíng)銷概念。至于富氫水，雖然商家聲稱能清除自由基，但氫氣在水中的溶解度極低，日常攝入量根本不足以產(chǎn)生生物學(xué)效應(yīng)，且同行普遍認(rèn)為其與普通飲用水相比并無(wú)顯著營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)。

再看富氧水，商家的宣傳邏輯本身就站不住腳。普通人一次呼吸吸入的氧氣量約100毫升，而一升富氧水中的溶解氧最高也不過80毫升。更關(guān)鍵的是，人體并不是魚，無(wú)法通過消化道吸收氧氣。至于小分子水，水的分子結(jié)構(gòu)本身就是H?O，所謂“小分子團(tuán)”只是短暫存在的微觀現(xiàn)象，沒有任何權(quán)威研究能證實(shí)其在人體內(nèi)具有特殊生理功能。

商家并非不知道這些科學(xué)事實(shí)。他們利用消費(fèi)者的健康焦慮，將產(chǎn)品與“高科技”“養(yǎng)生”“抗癌”等概念捆綁，輕松將成本幾毛錢的水賣出幾十甚至上百元的高價(jià)。更值得警惕的是，一些打著“治百病”旗號(hào)的所謂“場(chǎng)導(dǎo)儀”，內(nèi)部只不過是一塊基礎(chǔ)電路板和一個(gè)線圈，卻標(biāo)價(jià)近三千元，其背后往往是層層代理的傳銷模式。白開水最便宜，白開水也最健康。