一杯熱咖啡已經(jīng)成為許多人開(kāi)啟新一天工作或者緩解疲勞的有效方式。但市面上的咖啡機(jī)從幾百元到上萬(wàn)元不等，全自動(dòng)、半自動(dòng)、膠囊機(jī)、滴濾機(jī)……名目繁多，不少消費(fèi)者直呼“看花了眼”。

4月28日，紅星新聞?dòng)浾攉@悉，近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布消費(fèi)提示，邀請(qǐng)業(yè)內(nèi)專家梳理咖啡機(jī)選購(gòu)核心指標(biāo)，幫助消費(fèi)者按需決策、科學(xué)選購(gòu)。

▲資料圖片 圖據(jù)圖蟲(chóng)創(chuàng)意

先看安全與材質(zhì)，這是“硬門檻”，也是底線。要認(rèn)準(zhǔn)CCC標(biāo)識(shí)，這是產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的基本“身份證”。要關(guān)注產(chǎn)品材質(zhì)，尤其是食品接觸材料需過(guò)關(guān)�？Х葯C(jī)內(nèi)部管路、沖泡器、水箱等部件會(huì)長(zhǎng)期接觸熱水與咖啡油脂。建議優(yōu)先選購(gòu)?fù)ㄟ^(guò)食品接觸材料檢測(cè)或認(rèn)證的產(chǎn)品，或向客服索要相關(guān)檢測(cè)報(bào)告，避免劣質(zhì)材料析出有害物質(zhì)。

再選“軟指標(biāo)”，五種機(jī)型，對(duì)號(hào)入座。目前家用咖啡機(jī)市場(chǎng)主流產(chǎn)品可歸納為五種。全自動(dòng)意式機(jī)適合上班族、多人家庭和奶咖愛(ài)好者，集成研磨、自動(dòng)壓粉、萃取、自動(dòng)排渣、打奶泡全自動(dòng)（或手動(dòng)）功能，出品穩(wěn)定，部分機(jī)型可調(diào)濃度與杯量；研磨一體半自動(dòng)機(jī)適合咖啡發(fā)燒友、拉花練習(xí)者，手動(dòng)磨粉、壓粉、打奶泡，口感可控；半自動(dòng)意式機(jī)適合想入門又不想太麻煩的消費(fèi)者，直接使用咖啡粉，省去研磨環(huán)節(jié)，但比全自動(dòng)多一分動(dòng)手樂(lè)趣；膠囊機(jī)適合單人飲用、極簡(jiǎn)主義者，零清潔負(fù)擔(dān)、體積小巧，但長(zhǎng)期耗材成本較高；滴漏式機(jī)適合只喝黑咖、喜歡清淡口感的消費(fèi)者，操作零門檻，價(jià)格親民。消費(fèi)者可根據(jù)動(dòng)手意愿、飲用人數(shù)、口味偏好對(duì)號(hào)入座。

聚焦四維度，看懂咖啡機(jī)“內(nèi)功”。以市場(chǎng)占比最高的意式咖啡機(jī)為例，消費(fèi)者可重點(diǎn)關(guān)注以下四項(xiàng)指標(biāo)，向客服或電商索要檢測(cè)報(bào)告或說(shuō)明。噪聲方面，根據(jù)GB/T 46503—2025《家用和類似用途咖啡機(jī)》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，帶研磨功能的機(jī)器，噪聲應(yīng)≤80 dB（A），不帶研磨功能的機(jī)器，噪聲應(yīng)≤65dB（A）。奶泡方面，具備蒸汽打奶泡功能的機(jī)型，奶泡含水率應(yīng)≤15%。含水率越低，奶泡越綿密、持久，拉花效果越好。萃取品質(zhì)方面，對(duì)于意式濃縮咖啡來(lái)說(shuō)，推薦萃取率在18%至22%，咖啡濃度在8%至12%，萃取溫度約92攝氏度，時(shí)間控制在25秒至30秒。連續(xù)制杯能力方面，新機(jī)器預(yù)熱穩(wěn)定后，應(yīng)能連續(xù)出品5杯以上且品質(zhì)無(wú)明顯下降。需要注意的是，雙鍋爐機(jī)型萃取與蒸汽系統(tǒng)獨(dú)立，制作奶咖時(shí)無(wú)需等待鍋爐升溫，連續(xù)出杯更穩(wěn)定；單鍋爐機(jī)型更適合單杯或間歇制作。

關(guān)注日常維護(hù)，好機(jī)器是“養(yǎng)”出來(lái)的。再好的咖啡機(jī)，若不注意清潔，也會(huì)影響口感和壽命。應(yīng)優(yōu)先選購(gòu)沖泡器便于拆卸機(jī)型，便于定期沖洗咖啡渣及殘油；建議使用過(guò)濾水或純凈水，有助于延長(zhǎng)加熱元件壽命；按說(shuō)明書(shū)提示定期除垢，部分機(jī)型自帶除垢提醒功能，建議開(kāi)啟。

紅星新聞首席記者 吳陽(yáng)

編輯 張莉 審核 高升祥