為進(jìn)一步壓實(shí)餐飲食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，切實(shí)回應(yīng)群眾關(guān)切，近日，蓬江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展餐飲食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，同步整治線下餐飲問(wèn)題與線上“幽靈外賣”亂象，以“零容忍”的態(tài)度重拳出擊，堅(jiān)決筑牢食品安全防線。

行動(dòng)累計(jì)檢查餐飲服務(wù)單位270余家次，排查整改各類安全隱患及問(wèn)題47項(xiàng)，對(duì)4家餐飲單位現(xiàn)場(chǎng)予以警告并責(zé)令限期整改，對(duì)6家存在違法違規(guī)行為的餐飲單位依法予以立案查處。

行動(dòng)堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，重點(diǎn)聚焦人氣較高的網(wǎng)紅餐廳、人流密集或投訴舉報(bào)較多的線下餐飲店，以及網(wǎng)絡(luò)訂單量大的入網(wǎng)餐飲商戶，圍繞經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生特別是后廚衛(wèi)生、食材采購(gòu)索證索票、食品貯存條件、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。

針對(duì)群眾反映強(qiáng)烈的網(wǎng)絡(luò)餐飲領(lǐng)域，嚴(yán)查無(wú)實(shí)體經(jīng)營(yíng)門店、虛構(gòu)經(jīng)營(yíng)地址、偽造冒用食品經(jīng)營(yíng)許可證、線上線下經(jīng)營(yíng)信息不符等“幽靈外賣”違法行為，做到露頭必打、發(fā)現(xiàn)必查、查實(shí)必究，形成高壓嚴(yán)管態(tài)勢(shì)。

接下來(lái)，蓬江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，緊盯突出問(wèn)題不放松，健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，推動(dòng)餐飲服務(wù)單位自覺(jué)守法經(jīng)營(yíng)，堅(jiān)決守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”，全力營(yíng)造放心、安心、有序的餐飲消費(fèi)環(huán)境。

案例與警示一：蓬江區(qū)杜阮鎮(zhèn)某拉面店、蓬江區(qū)杜阮鎮(zhèn)某小食店等2家網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)者合規(guī)經(jīng)營(yíng)意識(shí)薄弱，未嚴(yán)格按照許可事項(xiàng)開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，擅自超范圍從事冷食類食品制售經(jīng)營(yíng)。冷食食品儲(chǔ)存、加工要求高，易滋生微生物，超范圍加工制作冷食類食品，存在較大食品安全風(fēng)險(xiǎn)，易引發(fā)群體性食源性疾病。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已對(duì)上述2家餐飲店立案查處。

案例與警示二：蓬江區(qū)杜阮鎮(zhèn)某美食店存在線上線下經(jīng)營(yíng)信息不一致等不規(guī)范情形，造成“幽靈外賣”亂象。該類行為不利于維護(hù)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)環(huán)境，影響網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)秩序，損害消費(fèi)者合理權(quán)益。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已依法對(duì)該餐飲店予以警告，并責(zé)令限期整改。

案例與警示三：蓬江區(qū)環(huán)市街道某粥鋪、蓬江區(qū)白沙街道某餐飲店食品安全主體責(zé)任落實(shí)不到位，人員管理不規(guī)范，未嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理要求，違規(guī)安排無(wú)有效健康證明人員從事食品加工、餐食售賣等直接接觸入口食品的工作，極易引發(fā)食源性疾病，危害群眾飲食健康。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已依法對(duì)上述2家餐飲店立案查處。

案例與警示四：蓬江區(qū)環(huán)市街道某砂鍋粥店食品安全主體責(zé)任落實(shí)不到位，該店鋪存在利用傳菜梯違規(guī)運(yùn)送雜物、垃圾等非食品物品。該類行為極易引發(fā)交叉污染，滋生有害微生物，違反食品安全操作規(guī)范，給群眾飲食健康帶來(lái)安全隱患。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已依法對(duì)該餐飲店立案查處。

編輯 | 蓬江發(fā)布編輯部

來(lái)源 | 區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局