喜歡用熱氣騰騰的早餐開(kāi)啟新的一天，我也一直相信，早餐吃得好，一天的心情都會(huì)美美的。

今天要分享的這份早餐餅是我特別喜歡的包菜雞蛋餅，包菜就是圓白菜，是常見(jiàn)的蔬菜之一。上次回家，媽媽種的包菜給我拿了好幾顆，半顆包菜就能做全家人的早餐餅，再搭配一杯熱牛奶，營(yíng)養(yǎng)均衡熱量低，制作輕松不費(fèi)事，好吃又不會(huì)胖，一舉多得，實(shí)在是香，做法分享，一看就會(huì)。

【包菜雞蛋餅】

【食材配料表】：包菜（圓白菜）半顆、雞蛋3個(gè)、面粉35g、鹽、食用油、清水。

【具體做法如下】：

步驟1：把包菜切成細(xì)絲，放到小盆里，打一個(gè)雞蛋，再放入面粉、鹽。

步驟2：先把食材攪拌均勻，再加入少量清水，繼續(xù)拌均勻，使包菜絲上裹上雞蛋面糊，產(chǎn)生黏性。

步驟3：平底鍋上火燒熱，轉(zhuǎn)小火，噴一層食用油，把拌好的包菜面糊分成兩份，放到平底鍋上，用勺子或筷子將包菜面糊攤平成圓形，中間撥出一個(gè)空心。

步驟4：在中間空心處分別打入雞蛋，雞蛋表面撒一些鹽或歐芹大蒜鹽幫助調(diào)味。蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火煎至底部定型。

步驟5：底部定型后煎熟，再翻面繼續(xù)煎，兩面都定型后，可以用鏟子按壓表面，使餅的中間熟透，熟透后即可出鍋。

煎好包菜雞蛋餅香軟好吃，外焦里嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，面粉量不多，大多都是包菜和雞蛋，所以熱量并不高，是一份非常優(yōu)質(zhì)的早餐餅，早起10分鐘就能做好，一定要試試。

剩米飯這樣做，葷素搭配一鍋出，再也不用擔(dān)心孩子挑食了

上午忙了半天，抬頭一看快到小女兒放學(xué)的時(shí)間了，還沒(méi)準(zhǔn)備她的午飯呢。打開(kāi)冰箱快速查看了一下，做個(gè)葷素搭配的炒飯還是可以的，也是孩子愛(ài)吃的。

炒飯做過(guò)很多次，常做的都是蛋炒飯，今天這個(gè)是瘦肉包菜炒飯，搭配了香菇和玉米粒，有肉有菜有飯，營(yíng)養(yǎng)全面味道鮮美，葷素搭配一鍋出，再也不用擔(dān)心孩子挑食了，一盤(pán)全搞定。

【瘦肉包菜炒飯】

【食材配料表】：剩米飯一碗、瘦肉、包菜（圓白菜）、玉米、香菇、小蔥、食用油、生抽醬油。

【具體做法如下】：

步驟1：炒鍋上火燒熱，放食用油，泡發(fā)的香菇切成小丁，放進(jìn)鍋里翻炒1分鐘。

步驟2：豬瘦肉切成肉丁，放進(jìn)鍋里，與香菇丁同炒。

步驟3：炒至肉丁變色，散發(fā)出香味，加入適量生抽醬油，翻炒均勻。

步驟4：再把蒸熟的玉米剝出玉米粒，放進(jìn)鍋里一起翻炒。

步驟5：加入切成小條的包菜（圓白菜），繼續(xù)翻炒至包菜斷生。

步驟6：包菜絲很容易熟，翻炒幾下就斷生了，顏色更加清翠。

步驟7：加入米飯，繼續(xù)翻炒。米飯的量可以根據(jù)個(gè)人喜好添加，我喜歡飯少菜多的炒飯，所以這里的飯的比較少，只放了一碗。

步驟8：米飯和食材翻炒均勻后，再撒一把蔥花，豐富口感。

步驟9：翻炒均勻，即可出鍋裝盤(pán)。

簡(jiǎn)單好做，快手省心，這樣的午餐做起來(lái)輕松，吃得健康，肉菜比飯多，營(yíng)養(yǎng)更全面。一人吃一盤(pán)，也不用擔(dān)心孩子挑食了，家長(zhǎng)、孩子都開(kāi)心。

咬一口就愛(ài)上的餅，香到蹦迪，好吃到想原地起飛

酥脆芋頭餅制作步驟沒(méi)吃過(guò)這餅的老鐵們快來(lái)試試吧！無(wú)論是作為早餐還是下午茶點(diǎn)心，這酥脆芋頭餅都是一個(gè)非常好的選擇，大人孩子都愛(ài)吃，尤其家里人多的，份量一定要多做點(diǎn)，不然不夠吃，可別怪我沒(méi)提醒你喔！

家里有芋頭的朋友們，一定要來(lái)試試這酥脆芋頭餅，簡(jiǎn)直是誰(shuí)吃誰(shuí)愛(ài)，誰(shuí)吃誰(shuí)夸，一口咬下去香到直跺腳，蔥香芋香餅香在嘴里蹦開(kāi)，特別好吃又得勁，讓人忍不住的吃完一個(gè)接一個(gè)，停都停不住。

今天我正在院子那懶椅上刷著手機(jī)，老媽突然湊了過(guò)來(lái)，直接奪了我手機(jī)，笑瞇瞇說(shuō)該干正經(jīng)事了，還用手指了指盆里那二大芋頭，問(wèn)我想不想吃酥脆芋頭餅？全村都知道我最?lèi)?ài)吃的就是這餅了，不想才怪呢！

老媽一聽(tīng)樂(lè)得哈哈笑，說(shuō)我要想吃酥脆芋頭餅，就得幫忙去菜地里拔點(diǎn)香蔥回來(lái)，我還以為是啥事呢，不就一把蔥的事嗎？只要有這芋頭餅吃，別說(shuō)拔蔥，拔大蒜那都不是事，說(shuō)完我就火速奔到地里把香蔥拔了回來(lái)。

一回到家看老媽在賣(mài)力擦著芋頭絲，我也不好意思干坐著，畢竟是自己老娘，累壞了咱良心也過(guò)不去，立馬跟著老媽忙碌了起來(lái)，把蔥洗好切碎，我這邊剛弄好，那頭的老媽也特利索全弄好了，老媽直接讓我站一邊，讓我多看看她如何做的，好讓以后她老了干不動(dòng)，做酥脆芋頭餅這活兒就交我來(lái)接任了。

老媽這話(huà)明著調(diào)侃我，但我心里清的很，老媽做這酥脆芋頭餅是因?yàn)槲覑?ài)吃，前幾天在她面前嚷過(guò)一次，這不特地給我安排上，滿(mǎn)滿(mǎn)都是老媽對(duì)我的愛(ài)，整得我心里暖乎乎的，尤其是做好出來(lái)，看我吃完一個(gè)接一個(gè)，特過(guò)癮特開(kāi)心的樣子，老媽更是樂(lè)得不得了。

第一步：備好食材

二個(gè)芋頭，削皮洗凈，再擦絲，擦的絲盡量不要太細(xì)了，要大條一點(diǎn)這樣吃起來(lái)才有嚼勁，擦好絲放在盆里備用。去撥一些蔥回來(lái)，你們家里沒(méi)有的話(huà)，那就去買(mǎi)吧，把蔥花洗凈切碎一起放到盆里備用。

第二步：攪拌好食材

在盆里加入適量的粘米粉，再加一丟丟的鹽攪拌均勻，攪拌好了慢慢加入清水，樣子比較濃稠狀就可以了，你可以用個(gè)小勺子弄一點(diǎn)試試咸淡，記得炸的東西不要放足鹽，要淡一些，這樣炸出來(lái)鹽分才剛剛好不咸也不淡。

第三步：出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃

鍋里燒熱后，倒入適量菜籽油，油溫?zé)?成熱時(shí)，取一小團(tuán)拌好的芋頭面糊用巴掌心捏成餅狀放入油鍋炸，炸至定型微黃后再翻另一面繼續(xù)炸，直到兩面金黃酥脆即可撈出來(lái)控油，裝盤(pán)即可。

餅了稍稍放涼就直接開(kāi)吃，一口下去香到想尖叫，又酥又脆，口感豐富，越嚼越上頭，越嚼越過(guò)癮，一手一個(gè)，好吃到根本停不下來(lái)。