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《海綿寶寶》是不少90后、00后的童年標(biāo)配，看過的小伙伴兒們還記得片頭那條畫風(fēng)格外“寫實(shí)”的大魚嗎？這條大魚在整部《海綿寶寶》劇集中使用過多個(gè)名字，但在動(dòng)畫中它一般會(huì)自稱為“真魚頭（Realistic Fish Head）”。

《海綿寶寶》劇中經(jīng)典的“真魚頭”形象

這條出場自帶3D效果的大魚，為《海綿寶寶》這部喜劇更添了幾分無厘頭感。

圖源：《海綿寶寶》

據(jù)《海綿寶寶》的導(dǎo)演史蒂芬·海倫伯格所說，這條大魚是其有一次在洛杉磯參加展會(huì)時(shí)所購買的藝術(shù)品，出于對這條大魚的熱愛，最終海倫伯格將其加入了《海綿寶寶》劇集中，從而使得這條看上去稍顯荒誕的青色大魚“名揚(yáng)天下”。但是，似乎很少有人知道這條大魚的真實(shí)身份，更別提藏在其背后的故事了。

“真魚頭”何許魚也？

幾乎所有有關(guān)《海綿寶寶》劇集的介紹中都會(huì)將“真魚頭”的原型歸為北方藍(lán)鰭金槍魚，但假若你認(rèn)識(shí)北方藍(lán)鰭金槍魚，你便會(huì)發(fā)現(xiàn)一些端倪——北方藍(lán)鰭金槍魚的第一背鰭沒有那么高聳、背部并沒有“巛”狀斑紋，腹鰭上方也沒有顯著的大黑斑。

體型最大、同時(shí)也是最為著名的金槍魚——分布于大西洋海域的北方藍(lán)鰭金槍魚丨Turtle Island Restoration Network

事實(shí)上，“真魚頭”的原型并非北方藍(lán)鰭金槍魚，而是在漁業(yè)生產(chǎn)中同樣重要，但是未必被大家所熟知的另一種“金槍魚”——巴鰹。

當(dāng)我們把北方藍(lán)鰭金槍魚（上）、“真魚頭”（中）和巴鰹（下）放在一起時(shí)，一切便顯而易見了。

盡管海倫伯格在執(zhí)導(dǎo)《海綿寶寶》之前確實(shí)是海洋生物學(xué)家，但他的主攻領(lǐng)域是潮間帶，而非金槍魚所棲息的開闊海域，所以鬧出烏龍也情有可原。而考慮到海倫伯格所收藏的“真魚頭”只是樹脂模型而非真實(shí)標(biāo)本，因此諸如尾柄處的游離小鰭等細(xì)節(jié)特征并未在其上體現(xiàn)出來。但總而言之，身為一件模型，“真魚頭”從外觀上和真正的巴鰹已經(jīng)非常接近了。

金槍魚？類金槍魚？傻傻分不清

巴鰹？不是說好是金槍魚嗎？難不成巴鰹是金槍魚的一種？

這么說既對也不對。從生物學(xué)分類上，巴鰹并非“根正苗紅”的金槍魚——金槍魚屬內(nèi)的物種。但在漁業(yè)生產(chǎn)上，巴鰹有時(shí)卻可以被歸為“廣義金槍魚”的范疇，巴鰹算是“類金槍魚”，這一稱呼用于泛指整個(gè)鯖 (qīng)科中除金槍魚屬以外的所有物種：膠東地區(qū)包餃子的“鲅魚”——藍(lán)點(diǎn)馬鮫、珊瑚礁漁獵圈赫赫有名的“狗牙金槍”——裸狐鰹、章魚燒里“木魚花”的原料——正鰹、“番茄魚罐頭”配料表里面的鮐（tái），都屬于“類金槍魚”的范疇。

藍(lán)點(diǎn)馬鮫 Scomberomorus niphonius

在膠東地區(qū)俗稱“鲅魚”丨ANGLERS TIME

正鰹Katsuwonus pelamis

因腹部花紋而得名“西瓜皮”丨Romain Mtn

鮐魚Scomber japonicus

常用來做罐頭的鮐魚丨八面六臂

羽鰓鮐Rastrelliger kanagurta

長相頗為喜感丨Wayne and Pam Osborn

盡管“類金槍魚”中不少物種同樣是重要的漁業(yè)捕撈對象，但由于綜合經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)不及狹義上的金槍魚，因此在漁業(yè)生產(chǎn)中只好“自成一派”。

在這其中，巴鰹不算是什么出名的角色，但卻常常要“李代桃僵”。在華南沿海，一些不法魚販會(huì)用巴鰹冒充價(jià)格更高的馬鮫，出售給不知情的消費(fèi)者；而超市貨架上出售的廉價(jià)金槍魚罐頭，很多所使用的原料也是巴鰹。巴鰹常痛失本名，往往只能當(dāng)其它高價(jià)魚的“替身”。

在不當(dāng)“替身演員”時(shí)，巴鰹通常被漁民和商販稱作“炮彈魚”，往往少有人會(huì)問津丨洛瀾

在四海之間開枝散葉

別看在人類世界不受待見，在自然界中，巴鰹可是成功的大洋性魚類，對于海洋生態(tài)系統(tǒng)而言意義重大。巴鰹廣泛分布于整個(gè)印度洋-太平洋海域，其偏好棲息于水溫 18℃-29℃ 之間的亞熱帶及熱帶海域。盡管身為典型的大洋性魚類，但比起開闊的遠(yuǎn)洋海域，巴鰹卻更偏好于在大陸架上方的近?；顒?dòng)，有時(shí)甚至?xí)霈F(xiàn)在珊瑚礁附近，看上去似乎有些違和。

和金槍魚等鯖科魚類一樣，巴鰹也是中溫魚類，依靠特殊的血液循環(huán)系統(tǒng)和肌紅蛋白，它們可以提高局部體溫，從而維持機(jī)體的靈活性和機(jī)動(dòng)性。但相較于藍(lán)鰭金槍魚等大型鯖科物種，小體型的巴鰹很難適應(yīng)寒冷環(huán)境，一旦水溫低于13℃，便容易因失溫而死。

在夏季，巴鰹可以借助暖流的勢力遷移至暖溫帶海域，例如在中國沿海，巴鰹會(huì)在夏季出現(xiàn)于緯度約37°N的黃海中部海域。不過隨著冬季的來臨，它們便會(huì)在水溫降低前回到溫暖海域中。巴鰹有時(shí)也會(huì)出現(xiàn)在珊瑚礁海域，正如這張?jiān)诩t海海域拍攝到的照片一樣丨Cos

巴鰹算得上是“魚中交際花”，除了平日里喜歡結(jié)成大群活動(dòng)外，它們還常常會(huì)和黃鰭金槍魚、正鰹、扁舵鰹等“遠(yuǎn)親”混群。這種集群模式既有利于圍獵獵物，也有利于在遭到捕食者的突襲時(shí)保護(hù)自己。但是這種“結(jié)盟”并不是隨意的，無論是對同類還是其它物種，巴鰹通常只會(huì)和與自己體型相近的魚類混群。

當(dāng)感受到外界威脅時(shí)，巴鰹會(huì)迅速收緊魚群，形成密集的“魚球”進(jìn)行防御。在這種模式下，捕食者很難鎖定魚群中的單一目標(biāo)并發(fā)動(dòng)攻擊，這無疑大大增加了群體中每一個(gè)個(gè)體的存活概率。

處于防御狀態(tài)的巴鰹群 丨Ryan E. Gray

巴鰹成功的另一秘訣，在于其從不挑食。凡是能吃進(jìn)嘴里的，無論是小型硬骨魚類、頭足類、甲殼動(dòng)物還是橈足類這樣的浮游動(dòng)物，在巴鰹眼里都算肉。為了滿足高速運(yùn)動(dòng)所產(chǎn)生的消耗，巴鰹必須花費(fèi)相當(dāng)?shù)臅r(shí)間來進(jìn)食。而在食物相對匱乏的開闊海域，它們必須抓住一切機(jī)會(huì)填飽肚子。

當(dāng)然了，身形肥碩的巴鰹也是諸多大型掠食者眼中的“美食”，包括鯊魚、槍魚、劍魚、海獅、齒鯨等都喜歡捕食巴鰹。但這些“小鋼炮”也不是吃素的，作為長距離洄游性魚類的巴鰹不僅耐力好，爆發(fā)力也不錯(cuò)，其瞬時(shí)速度可達(dá)48km/h，想要抓住這些高速運(yùn)轉(zhuǎn)的“肉身魚雷”，可不是一件容易的事。在被逼急了的時(shí)候，巴鰹還會(huì)“魚急跳墻”——這些短胖敦實(shí)的家伙也可以躍出水面，從而躲避掠食者的追擊。

巴鰹：能躲幾秒是幾秒吧丨Luca Boscain

不過要說起巴鰹真正的“制勝法寶”，那還要當(dāng)屬其強(qiáng)大的繁殖力。巴鰹僅需要1-3年即可達(dá)到性成熟，而性成熟雌魚的平均懷卵量約為17萬粒。巴鰹的卵為浮性卵，靠卵中的油球保持浮力，這使得它們可以被洋流裹挾至更遠(yuǎn)的海域孵化。

野生巴鰹的壽命通常僅有6-9年，迭代速度較快的種群使其在如今的高強(qiáng)度捕撈脅迫下仍能保持相對穩(wěn)定的種群數(shù)量。不同于部分大型金槍魚類所面臨的過度捕撈窘境，如今巴鰹的種群形勢仍暫時(shí)無危。

巴鰹的仔魚，口中的利齒說明其從出生起便是積極的獵食者丨Frank Baensch

讓我們說：謝謝巴鰹

正如“真魚頭”在動(dòng)畫中深受觀眾喜愛一樣，在現(xiàn)實(shí)中，巴鰹對于人類而言也尤為重要。

在全球范圍內(nèi)，巴鰹的年漁獲量在2005年達(dá)到170萬噸的巔峰產(chǎn)量，此后其年漁獲量便一直維持在120-140萬噸之間。盡管遠(yuǎn)不及黃鰭金槍魚、正鰹等“鯖科頂流”，但考慮到巴鰹的主要捕撈區(qū)有限，一切就情有可原了。無論是圍網(wǎng)、定置網(wǎng)、延繩釣還是“一本釣”，都被廣泛用于巴鰹的商業(yè)捕撈，作為重要的蛋白質(zhì)來源，這些肥碩的大魚填飽了不少人的肚子。

在沿海發(fā)展中國家，巴鰹意味著優(yōu)質(zhì)而易得的蛋白質(zhì)來源丨Craig Proctor

經(jīng)放血、排酸后的巴鰹可用于生食，其肉質(zhì)膏腴，雖不及金槍魚那般頂級(jí)，但亦別具一番風(fēng)味。由于養(yǎng)殖的巴鰹相較于野生巴鰹普遍更為肥碩，脂肪含量更高，因此如今日本正在推廣巴鰹的商業(yè)化養(yǎng)殖。

由巴鰹制成的刺身丨みなと山口合同新聞社

相比之下，巴鰹在食品加工行業(yè)的應(yīng)用更為廣泛，其可被加工為魚松、魚罐頭、木魚花、魚露等食品及調(diào)味品。同時(shí)，巴鰹也常被用于寵物食品加工中，或許你家貓吃的貓罐頭，里面就有巴鰹的一份貢獻(xiàn)。

“木魚花”指用鰹魚干（日語中稱為“鰹節(jié)”）制成的刨花，常常用作佐料，巴鰹也是“木魚花”的重要原材料之一 丨瓢嘻（ひょうき）

看到章魚燒你是不是就熟悉了

對于仿生學(xué)研究而言，巴鰹所代表的速游性鯖科魚類也有著深遠(yuǎn)的意義。它們采用特殊的“鮪(wěi)泳式”泳姿，采用鮪泳的魚類軀干相對較為僵硬，在游動(dòng)時(shí)軀干中軸線始終保持水平，依靠尾部的左右擺動(dòng)而實(shí)現(xiàn)快速運(yùn)動(dòng)。憑借鮪泳它們成為了海洋中遠(yuǎn)近聞名的“競速選手”，這無疑引起了仿生學(xué)家的巨大興趣。

研究表明，以“鮪泳式”魚類為原型研制的仿生機(jī)器魚，可以在提升自身機(jī)動(dòng)性的同時(shí)減小能量損耗，這對于未來的水下運(yùn)輸工具而言將會(huì)是革命性的。

以“鮪泳式”魚類為原型設(shè)計(jì)的仿生機(jī)器魚丨Popular Science

在巴鰹短暫的一生中，它們總共要跋涉上萬公里，在廣袤的大洋中上層來回穿梭，為生存和繁殖而戰(zhàn)。但它們又是那樣的默默無聞——總是默默地出現(xiàn)在沿海的漁港中，抑或是我們的餐桌上，卻鮮少被人認(rèn)識(shí)，似乎永遠(yuǎn)只能活在“大哥”金槍魚的陰影中。

這些對海洋生態(tài)系統(tǒng)和人類社會(huì)做出巨大貢獻(xiàn)的魚類，希望它們能永遠(yuǎn)生生不息，昌盛無危。

巴鰹也值得擁有姓名丨Fishes of Australia

撰文：洛瀾

部分圖片：圖蟲創(chuàng)意

微信編輯：未末

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