四時(shí)天氣促相催，一夜薰風(fēng)帶暑來(lái)。5月來(lái)臨，立夏如期而至，其不是一個(gè)普通的節(jié)氣，它是與春季告別，擁抱夏季的標(biāo)志。《月令七十二候集解》中有云：“夏，假也，物至此時(shí)皆假大也?！逼渲袑⑾尼屃x為“假”，代表著大的意思，春天所生長(zhǎng)出來(lái)的植物到了此時(shí)已經(jīng)長(zhǎng)大了。

在立夏之后，不僅氣溫會(huì)有著明顯的持續(xù)上升，各地也將正式進(jìn)入雨季，加上光照時(shí)間的進(jìn)一步拉長(zhǎng)，為作物的生長(zhǎng)以及收獲都提供了有利條件。古時(shí)在這天要祭拜天與地，祈禱風(fēng)雨和順，糧食豐收。

當(dāng)然除了體現(xiàn)農(nóng)耕意義之外，季節(jié)的變換也是養(yǎng)生的關(guān)鍵時(shí)期，而立夏作為春與夏之間的更替，前后之間的氣候差異明顯，因而也就需要更加重視對(duì)于身體的保養(yǎng)。飲食作為養(yǎng)生的重要表達(dá)，在立夏時(shí)節(jié)首先要懂得忌口，吃對(duì)了才能從真正意義上把營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)到位。所以老人們常說(shuō)“立夏3不吃，夏天病不沾”，立夏到了，你知道是哪3不吃嗎？提醒家人要忌嘴，要重視。

一、不吃辛辣燥熱之物

其實(shí)比較常見(jiàn)的“五味”之一，不少人都喜歡吃點(diǎn)，非常的爽口。不過(guò)進(jìn)入立夏之后，天氣越來(lái)越熱了，白晝拉長(zhǎng)，黑夜變短，人們的起居以及飲食都會(huì)明顯受到影響，本身就容易上火。這時(shí)再吃辛辣燥熱的食物，則無(wú)異于“火上澆油”，令人肝火旺盛，還會(huì)出現(xiàn)口干舌燥，爆痘，腸胃不適，心煩氣躁等不適。天氣熱了，要多吃清爽滋潤(rùn)的食物會(huì)更舒服。

二、不吃咸菜腌菜

不同的時(shí)節(jié)當(dāng)中，人們的食欲有所不同。在秋冬時(shí)節(jié)里，人們的胃口都比較好，吃飯吃菜都覺(jué)得更香。而到了夏季，氣溫升高，在吃飯的時(shí)候，總覺(jué)得提不起食欲了，整個(gè)人也昏昏欲睡，沒(méi)有什么精神。那么這個(gè)時(shí)候，有的人就想通過(guò)咸菜來(lái)刺激味蕾，開(kāi)胃促食欲。不過(guò)無(wú)論是我們自己腌制的還是購(gòu)買的，其中都蘊(yùn)含著大量的鹽分，醬料，調(diào)味品等，屬于妥妥的“重口味”食物。在夏日里經(jīng)常吃這些食物，不僅容易水腫，還會(huì)增加代謝負(fù)擔(dān)，引起血壓波動(dòng)等。天熱了，我們本就容易出汗流失電解質(zhì)，所以飲食一定要清淡些。

三、不吃隔夜的涼菜

在夏季的餐桌上，涼菜要比熱炒的菜肴更讓人有食欲，其清涼，爽口，吃著特別開(kāi)胃。所以夏天涼菜幾乎天天都會(huì)出現(xiàn)。而涼菜通常是選擇一些可以直接生吃的蔬菜，或是經(jīng)過(guò)焯水將食物烹熟，再經(jīng)調(diào)味做好的，葷素都有。這樣的食物在夏季的高溫環(huán)境里也就極易變質(zhì)。所以我們盡量現(xiàn)吃現(xiàn)做，不要有剩下，更不要吃隔夜的涼菜。其不僅容易變質(zhì)，還可能會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽等，對(duì)我們的健康不利。

當(dāng)然在立夏時(shí)節(jié)有“補(bǔ)夏”的傳統(tǒng)，即通過(guò)合理的進(jìn)補(bǔ)，為身體增加能量和精力，從而為漫長(zhǎng)而又炎熱的夏季做準(zhǔn)備。在夏天當(dāng)中，要多吃這“3樣”食物，順應(yīng)季節(jié)，好吃又養(yǎng)人。

一、瓜類

俗話說(shuō)“夏吃瓜，身體頂呱呱”，這是非常適合夏季的食物，其多水，清爽，且蘊(yùn)含維C，鉀，磷，鎂等離子，可以幫助我們?cè)鲞M(jìn)食欲，補(bǔ)水生津，去火去燥等。這時(shí)候用瓜類來(lái)煮湯太爽口了，天天喝也不膩。

1、這里搭配了蟶子，先將其泡在水里，放點(diǎn)鹽和油，自然放倆小時(shí)，再換水沖洗好了。

2、這里把絲瓜去皮沖洗干凈，切成大塊后，就放到水里泡著。

3、先燒一鍋水，里邊倒點(diǎn)花雕酒，蟶子放里邊后，過(guò)一會(huì)兒，全都張開(kāi)，就撈起來(lái)。進(jìn)一步洗過(guò)之后，將肉剝出來(lái)。

4、重新起鍋，放點(diǎn)姜片，蟶子倒里邊，迅速炒炒，馬上添水，絲瓜倒里邊，五六分鐘后就煮透了，少許鹽撒進(jìn)去關(guān)火即可。

二、豆類

天熱了，容易損傷心力，渾身疲憊，那么可以經(jīng)常吃些豆類，其富含鐵，鉀，鈣，以及蛋白質(zhì)，維B等，幫助我們養(yǎng)心安神，緩解虛乏，強(qiáng)健腿腳等。夏天的豆類也特別多，新鮮的，曬干的，煮湯炒菜都可以換著花樣吃。

1、先把豌豆剝出來(lái)，置于盤中先沖沖。

2、切點(diǎn)瘦肉丁，先裝進(jìn)碗里，放上醬油，蠔油，姜米，拌一拌，過(guò)十分鐘。

3、起鍋開(kāi)始炒菜，油熱后先把肉倒里邊，迅速地扒拉開(kāi)，很快就變色了，豌豆撒里邊，與之炒勻后，放點(diǎn)熱水燜熟。

4、最后用大火炒炒，湯汁收濃稠了，再補(bǔ)點(diǎn)鹽，雞精，調(diào)好味道后馬上出鍋。

三、綠葉菜

夏天的菜園里，綠葉菜長(zhǎng)得格外茂盛，蔥蔥郁郁的，幾天就一茬。在整個(gè)夏日里，都要多吃些，其幫助我們潤(rùn)腸通便，促進(jìn)代謝，去燥去火，排毒排濁等，吃著爽口，腸道干凈，一身輕松。

1、這里掐一些新鮮的紅暑嫩葉，用清水仔細(xì)沖洗好，然后控干。

2、起鍋放油，在里邊加點(diǎn)蒜蓉，小火加熱一會(huì)兒，香味出來(lái)。

3、先往里邊淋些生抽，蠔油，烹出香氣來(lái)，紅薯葉倒進(jìn)去，快速地炒一分鐘，塌生時(shí)就出鍋。

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