跨越山海，杭情施意。作為杭州對口合作城市，湖北恩施藏著無數(shù)大山里的原生態(tài)美味，憑借得天獨(dú)厚的自然稟賦，圈粉無數(shù)。

北緯30°黃金產(chǎn)區(qū)、群山環(huán)抱云霧繚繞，坐擁 “世界硒都” 與 “天然氧吧” 雙重加持，溫潤氣候、超大晝夜溫差，滋養(yǎng)出一眾地道農(nóng)味。

一邊是火遍全網(wǎng)的國家地理標(biāo)志好物——恩施富硒小土豆，老品種黃皮黃心，雞蛋大小軟糯鮮香，煎炒燉煮樣樣出彩。

一邊是長江岸邊春日限定的巴東倫晚橙，花果同枝自然掛果成熟，不催熟、不打蠟，現(xiàn)摘現(xiàn)發(fā)，汁水豐盈清甜化渣。

深山好物藏著農(nóng)戶的淳樸與辛勞，山路崎嶇阻礙銷路，一代代山里人用心耕種，只為留住自然本味。

今天就帶大家解鎖兩款恩施助農(nóng)好物，一口吃到大山里的新鮮與純粹，美味解饞的同時，也為山區(qū)助農(nóng)出一份力。

▲戳目錄可購買。

在恩施，有一種火出圈的美食——恩施小土豆。2019年獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)，是當(dāng)?shù)靥赜械拿牢丁?/p>

湖北省恩施州，山巒起伏，雨量充沛，晝夜溫差大，與馬鈴薯原產(chǎn)地安迪斯山十分相似。

獨(dú)特的山地濕潤生態(tài)環(huán)境，非常適合優(yōu)質(zhì)馬鈴薯生長。

推薦這款土豆的農(nóng)戶張紅說，“小時候家里土豆剛出來，母親都會炕上一鍋土豆，經(jīng)過慢火煎制，外皮變的金黃酥脆，滿屋飄香，咬上一口外皮的酥脆與內(nèi)部的軟糯形成鮮明對比，口感豐富，令人回味無窮?！?/p>

這里山勢險峻，田地多為陡坡，無法機(jī)械化操作，采用傳統(tǒng)的農(nóng)耕方式，只能一鋤一鋤地挖，田稍平的可牛耕，家里養(yǎng)了有豬牛的，都會用農(nóng)家肥來種土豆，長出來的土豆口感更好。

小土豆“小巧玲瓏”，無論是煎、炒、燉，隨便一種烹飪方式都很好吃。

當(dāng)天現(xiàn)挖現(xiàn)發(fā)，有的表面還帶有一點(diǎn)點(diǎn)泥土，有保鮮的作用。

助農(nóng)恩施小土豆

乒乓球大小，凈重5斤，優(yōu)享價26元。

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來自恩施的小土豆，還帶著一點(diǎn)紅色的泥土，每一個都是雞蛋般大小，表面的皮很薄。

▲實(shí)拍圖。

拿來做一道簡單的炒土豆片，切起來比一般的土豆更有韌勁，顏色也更黃，剛下鍋就有明顯的土豆香氣，把肚子里的饞蟲都勾出來了。

▲實(shí)拍圖。

吃起來不是那種粉糯的口感，也不會一夾就碎，而是脆糯的，帶些嚼勁，吃起來很有口感，特別香。

▲實(shí)拍圖。

2024年3月，一場凍雨讓恩施巴東縣雷家坪村的橙子困在樹上、運(yùn)不出省。我們幫村民張紅賣出了3000多單。

用戶吃完紛紛喊話：“好吃到停不下來，可惜賣完了！”“雖然丑，但甜嫩才是王道！”

一位在杭州工作多年的恩施人說，“全國各地橙子這么多，為什么恩施巴東的橙子特別好吃，我覺得家鄉(xiāng)的橙子是有回味的。”

張紅家的橙園就在長江邊上，離水面只有幾十米。他笑著說：“我們種橙子很簡單，施有機(jī)肥、人工除草剪枝，亂七八糟的肥料從不亂用。孩子從小吃這個，外面的不敢買，怕泡藥水。我們不做昧良心的事，樹上熟，摘下來就能吃?！?/p>

現(xiàn)在，倫晚橙已經(jīng)成熟了一個多月，上周我們收到了一箱樣品，開箱后橙子個頭大、還帶著新鮮的綠葉，分給好幾位同事試吃后，大家都反饋說不錯。

助農(nóng)巴東倫晚橙

60-70mm中果，含箱6斤，大約16個，優(yōu)享價39元。

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今年剛下枝頭的倫晚橙，個頭依然很大，新鮮度很高，有不少還帶著綠葉子。

區(qū)別于秋冬橙子的厚重口感，春日倫晚橙更清爽水潤。果肉特別細(xì)膩，嫩嫩的，吃起來幾乎沒有果渣。

▲實(shí)拍圖。

入口瞬間爆汁感十足，汁水豐盈充盈口腔，出汁率超高，咬開果粒汁水直接迸發(fā)。

細(xì)品回味，滿口清甜橙香持久留存，清甜解膩，清爽不齁。飯后吃一顆解膩補(bǔ)水，春日補(bǔ)充維C剛剛好。

▲實(shí)拍圖。

這倫晚橙的汁水可真足，剝開吃，果肉里肉眼可見窩著一汪汁水。

▲實(shí)拍圖。

女兒吃得可歡，果汁都流下來，滴得餐盤里都積了一小攤。

果肉進(jìn)嘴化渣率很高，九分甜一分酸，甜得自然，吃完嘴里清清爽爽的，連指尖都留著淡淡橙香。湖北的橙子，真是愛了。

▲實(shí)拍圖。

文/張婉如