近日，#司機到河南送貨被塞30斤蒜薹#沖上熱搜。與此同時，有蒜農(nóng)在社交平臺發(fā)布“趕緊來偷俺家蒜薹吧”視頻，將“蒜薹滯銷”的嚴峻現(xiàn)實推到公眾面前。

曾幾何時，蒜薹作為大蒜生長的“副產(chǎn)品”，是蒜農(nóng)一筆可觀的額外收入。但今年，它為何成了“倒貼錢送出去”的農(nóng)產(chǎn)品？紅星新聞記者進行采訪，并深入了解蒜農(nóng)“直播賣蒜薹”積極找尋各種銷路的方式。

▲“司機到河南送貨被塞30斤蒜薹”引發(fā)關(guān)注 九派新聞視頻截圖

蒜農(nóng)兩難：

請人抽1斤蒜薹“倒貼幾毛錢”

不抽又影響蒜頭生長

“今年是誰抽了蒜薹誰拿走，我還得倒貼他四五毛錢一斤?！痹谥芸冢N植了120畝大蒜的李先生告訴紅星新聞記者，這種“倒貼錢請人抽薹”的情況，與往年截然不同。

李先生介紹，蒜薹是大蒜生長過程中的產(chǎn)物，如不及時抽掉，會嚴重影響地下蒜頭的膨大。此外，抽蒜薹是個“技術(shù)活”。央視新聞今年4月曾以《抽蒜薹抽到懷疑人生，蒜農(nóng)的無奈誰懂》為題進行報道，稱蒜薹成熟期非常短，只有短短幾天，它長在蒜葉中間，只能人工將其一根一根抽出，以免傷到植株，無法開展大規(guī)模機器作業(yè)。

▲蒜農(nóng)稱“抽蒜薹可以抽到懷疑人生”據(jù)央視新聞截圖

李先生稱，以往，抽蒜薹的人工費可以用蒜薹本身的價值相抵，甚至還有賺頭。但今年蒜薹在地頭幾乎失去市場價值：蒜薹收購價極低，每斤僅一兩毛錢，且收購量較少，遠不夠支付抽蒜薹4毛-5毛/斤的人工成本。因此，不得不“倒貼錢”請人完成這項農(nóng)事。

李先生算了一筆賬：自家蒜地畝產(chǎn)蒜薹200-300斤，今年僅抽采一項就要在每畝地多投入約百元。而市面上蒜薹收購價低至一兩毛錢一斤，“送出去還要貼油錢”。其稱，最終大量蒜薹被丟棄在農(nóng)田溝渠里。

這筆曾經(jīng)的“副業(yè)收入”，如今變成成本負擔。

滯銷原因：

去年行情刺激，大蒜種植面積大增

暖冬致南北蒜薹集中上市供大于求

為何今年蒜薹陷入“倒貼都難出手”的境地？

李先生表示，去年河南等地因土地潮濕導(dǎo)致的晚播，引發(fā)“馬尾蒜”（一蒜多頭）現(xiàn)象，不僅影響大蒜產(chǎn)量和品質(zhì)，也導(dǎo)致蒜薹抽薹期集中、部分品相（長度、粗細）不一，難以達到電商直播等渠道的銷售標準。同時，盡管單株蒜薹產(chǎn)量下降，但受2025年“蒜你狠”行情刺激，2026年全國大蒜種植面積大增，河南作為主產(chǎn)區(qū)增幅尤為明顯。疊加暖冬導(dǎo)致南北蒜薹集中上市，市場供應(yīng)遠大于需求，收購商集中在集市壓價，很少人下鄉(xiāng)收購。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司聯(lián)合大蒜產(chǎn)業(yè)鏈市場主體，組建的大蒜市場分析預(yù)警團隊在2026年3月發(fā)布的“中國大蒜年度供需平衡表詳細版”（以下簡稱：大蒜供需平衡表）顯示：去冬今春，山東、河南和江蘇等大蒜主產(chǎn)區(qū)氣溫較常年同期偏高，天氣條件總體適宜，有利于大蒜生長發(fā)育，在一定程度上降低了前期因播期延遲導(dǎo)致的大蒜單產(chǎn)大幅下降風險。綜合考慮各主產(chǎn)區(qū)最新情況以及大蒜產(chǎn)業(yè)鏈市場主體會商結(jié)果，本月預(yù)測，由于去年大蒜比較效益較好，提高了蒜農(nóng)擴種積極性，2026年大蒜收獲面積1283萬畝，比上年增加8.0%。

“大蒜供需平衡表”顯示，預(yù)計二季度大蒜價格低位震蕩，新蒜產(chǎn)新情況是影響后市的主要因素。短期看，3月下旬至4月，云南鮮蒜上市量繼續(xù)增加，冷庫蒜去庫存壓力不減，價格或維持弱勢運行。中長期看，5月新季干蒜將陸續(xù)上市，若新蒜減產(chǎn)預(yù)期形成，可能在產(chǎn)新前對市場信心有所提振；反之，在高庫存壓力下，新蒜上市價格將低位運行。

直播助銷：

有人稱“只掙個快遞費”

有人稱“至少收回點人工費”

免費采摘之外，一些農(nóng)戶把希望寄托在直播間。5月2日，紅星新聞記者在社交平臺搜索“河南蒜薹”等關(guān)鍵詞，發(fā)現(xiàn)數(shù)十名用戶正在鄭州、新鄉(xiāng)、周口等地的田間地頭直播賣貨，鏡頭前綠油油的蒜薹堆成小山，農(nóng)戶邊抽邊賣，直播間實時顯示“現(xiàn)摘現(xiàn)發(fā)”。

▲社交平臺搜索“河南蒜薹”，有大量用戶直播

“2026年當季鮮嫩紅帽蒜薹，8.9元5斤鄭州發(fā)貨！”一位農(nóng)戶主播嘶啞著嗓子吆喝，“我們就掙個快遞費，蒜薹都不算錢了?！?/p>

更有直播間推出極致低價：2.9元5斤，券后0.01元5斤，幾乎等同于免費贈送?！?斤只多不少，沒有農(nóng)藥，只要能拍就能發(fā)”，主播反復(fù)強調(diào)產(chǎn)品優(yōu)勢。

▲蒜農(nóng)在直播間帶貨賣蒜薹

紅星新聞記者注意到，部分直播間顯示已售8000多單至5萬單不等，直播帶貨成為蒜農(nóng)消化滯銷蒜薹的重要渠道?！半m然不賺錢，但至少能收回點人工費”，一位主播如是說。

紅星新聞記者張炎良

編輯 包程立 審核 任志江