“五一”假期，哈爾濱春意正濃，早市上的山野菜迎來上市高峰。

5月3日清晨，記者走訪哈市早市看到，刺老芽、野生薺菜、老山芹、婆婆丁、野生茼蒿、野生刺五加等十余種山野菜扎堆上市，野生、養(yǎng)殖分類售賣，價(jià)格透明，市民“嘗鮮”熱情高漲，煙火氣十足。

產(chǎn)地直供：山林鮮貨直達(dá)早市

“都是今早剛從尚志山林里采的，帶著露水呢！”在南崗區(qū)哈師大早市，攤主王師傅的攤位上，翠綠的山野菜整齊碼放，根莖帶著泥土清香。

今年哈爾濱早市的山野菜主要來自五常、阿城以及尚志葦河林區(qū)、賓縣大青山及張廣才嶺西麓等山區(qū)，部分養(yǎng)殖山野菜產(chǎn)自呼蘭、王崗鎮(zhèn)等近郊種植基地。山野菜相對(duì)嬌嫩，多凌晨采摘、清晨運(yùn)抵市場(chǎng)。

品種齊全：價(jià)格從7元到38元不等

早市上山野菜品類豐富，“貴族菜”和平價(jià)菜一應(yīng)俱全。刺老芽（野生）均價(jià)38元/斤（精品小葉），32元/斤（中等品相），按兩售賣為2元/兩，是當(dāng)之無愧的“山野菜之王”；野生刺五加均價(jià)12元/斤（嫩葉），10元/斤（大葉）；老山芹、野生薺菜均價(jià)12元/斤；婆婆?。ㄆ压ⅲ?、野生茼蒿7-10元/斤，性價(jià)比最高。

“野生的貴點(diǎn)，大棚養(yǎng)殖的稍便宜，標(biāo)簽上寫得清清楚楚！”哈師大早市攤主李女士介紹，攤位均明碼標(biāo)注“野生/養(yǎng)殖”，如養(yǎng)殖刺老芽20元/斤、養(yǎng)殖柳蒿芽8元/斤，滿足不同消費(fèi)需求。

銷售火爆：市民搶購盡享春日“野”味

“給我來半斤刺老芽，再稱兩斤婆婆?。　鼻宄?時(shí)，道里區(qū)通達(dá)街早市人流涌動(dòng)，山野菜攤位前更是擠滿了人。

據(jù)山野菜經(jīng)銷商估算，該早市山野菜“五一”日銷量超1000斤，其中婆婆丁、柳蒿芽最暢銷。刺老芽雖貴，但日均銷量也超100斤，不少市民買回去焯水冷凍，留著全年食用。

“每年開春就盼著這口鮮！”市民吳女士提著滿滿一袋山野菜告訴記者，東北人對(duì)山野菜情有獨(dú)鐘，刺老芽炒雞蛋、婆婆丁蘸大醬、山芹菜包餃子，都是春天的專屬美味，而且山野菜藥食同源，健康又營養(yǎng)。

據(jù)了解，“五一”期間哈市山野菜上市量將持續(xù)走高，5月中旬達(dá)到峰值，價(jià)格有望小幅回落，市民可錯(cuò)峰選購，盡享春日“野”味。

來源：哈爾濱新聞網(wǎng)

記者：張鳴霄 文/攝/視頻

編輯/初審：姜學(xué)峰

復(fù)審：王履臻

終審：徐光勝