1990年代，越南胡志明市，自行車小販載著滿滿一袋越南法棍（Bánh mì）。法棍本是法國殖民時(shí)期傳入越南的歐式面包，經(jīng)越南本土化改造，加入腌蘿卜、香菜、豬肉、肝醬等餡料，成為越南國民美食。日本Doi Kuro 拍攝

1990 年代，越南胡志明市街頭的法棍小販。頭戴斗笠的越南女性、守?cái)偟臄傌?、往來的行人與騎行的車流，構(gòu)成了最真實(shí)的越南市井日常。法棍攤販?zhǔn)窃侥系讓觿趧?dòng)者的縮影，以最簡單的方式維系生計(jì)，也撐起了越南城市的煙火氣。

1990年代，越南胡志明市的一家雜貨鋪，貨架上擺滿罐裝香料、干貨、茶葉，是越南傳統(tǒng)雜貨鋪的典型形態(tài)，供應(yīng)河粉湯底、日常烹飪所需的香辛料，是越南飲食文化的 “幕后支撐”。

1990年代，越南胡志明市的人力三輪車。這種 “前客后蹬” 的獨(dú)特設(shè)計(jì)，是越南人力車的標(biāo)志性特征：乘客坐在前方視野開闊，車夫在后方騎行，既適配觀光需求，也成為胡志明市街頭最具辨識度的交通符號，被成為“客先死”。

“客先死”是越南殖民歷史的活遺產(chǎn)：19 世紀(jì)法國殖民時(shí)期引入，在南越時(shí)期成為城市核心代步工具，越南統(tǒng)一后仍在胡志明市延續(xù)，至今仍是游客體驗(yàn)城市的經(jīng)典選擇。

1990年代，越南胡志明市，街頭行人、懷抱嬰兒的母親、售賣氣球的小販、往來的車夫，構(gòu)成了最真實(shí)的越南街頭日常。手持氣球的孩童、提著竹籃的主婦，與黃昏光影交融，展現(xiàn)了越南市井生活的煙火氣。

1990年代，越南胡志明市的胡松茂街，是老城區(qū)核心商業(yè)街，至今仍是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)市場的聚集地。竹編筐里堆滿新鮮青檸（檸檬），是越南街頭最常見的水果攤形態(tài)。青檸是越南飲食的靈魂食材，從河粉、法棍到鮮榨果汁，無處不在，是越南人日常飲食的剛需。席地而坐的越南女性攤販，是越南街頭最經(jīng)典的從業(yè)者形象：以最低成本的流動(dòng)攤位，維系生計(jì)，撐起了越南城市的煙火氣，是底層勞動(dòng)者的真實(shí)寫照。

1990年代，越南胡志明市街頭最經(jīng)典的路邊啤酒攤，玻璃柜攤位上擺滿越南本土啤酒。越南冰啤酒是國民飲品，路邊攤以極低的成本、隨性的氛圍，成為越南人日常休閑、社交的核心場所，是越南市井文化最鮮活的注腳。

1990 年代越南胡志明市街頭的小吃攤，攤位正面裝飾有福、祥等中式漢字彩繪與傳統(tǒng)花鳥圖案。這是越南華人飲食文化與本土市井結(jié)合的典型產(chǎn)物，也體現(xiàn)了胡志明市作為多民族聚居城市的特色。玻璃柜內(nèi)陳列著炸春卷、蝦餅、肉粽等越南經(jīng)典街頭小吃。這些食物融合了中式烹飪手法與越南本土口味，是越南人日常充饑、休閑的首選。

1990 年代越南胡志明市街頭的黃昏瞬間，以自行車車流與路邊流動(dòng)攤為核心，濃縮了越南革新開放后，本土市井生活的鮮活與時(shí)代印記。