網絡餐飲已成為市民日常飲食消費的重要方式，其食品安全直接關系群眾切身利益。靜安區(qū)市場監(jiān)管局聚焦網絡餐飲監(jiān)管痛點難點，扎實開展網絡餐飲食品安全專項治理工作，同時不斷強化多方協(xié)同共治，持續(xù)筑牢網絡餐飲食品安全堅固防線。

高峰檢查直擊痛點 精準監(jiān)管破解難題

網絡餐飲經營者午間、晚間訂單高度集中。針對這一特點，靜安區(qū)市場監(jiān)管局彭浦市場監(jiān)管所聚焦午間 11:00—13:00、晚間 17:00—19:00 外賣高峰時間段，開展監(jiān)督檢查。

執(zhí)法人員重點核查從業(yè)人員操作規(guī)范、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、外賣包裝衛(wèi)生狀況等高峰易發(fā)風險，結合外賣騎手提供的線索，精準排查后廚環(huán)境臟亂、操作不規(guī)范等問題，現(xiàn)場依法處置、消除隱患，實現(xiàn) “風險在哪里，監(jiān)管就跟進到哪里”，有效提升監(jiān)管精準度，形成強大震懾效應。

“紅騎聯(lián)盟”聚能增效，構建騎手共治新格局

外賣騎手穿梭于城市大街小巷，是落實食品安全監(jiān)管的關鍵觸角與重要力量。彭浦市場監(jiān)管所創(chuàng)新“紅騎聯(lián)盟”，通過黨建引領，凝聚騎手力量，構建起權責清晰、協(xié)同高效的社會共治新格局。

聯(lián)盟常態(tài)化開展外賣騎手食品安全專項實訓，結合轄區(qū)內典型案例進行拆解教學，幫助騎手熟練識別無證經營、變質食材等風險隱患。通過“騎手碼”閉環(huán)機制，引導騎手在配送環(huán)節(jié)開展動態(tài)巡查，對發(fā)現(xiàn)的違規(guī)線索實行第一時間報送。目前，越來越多的聯(lián)盟騎手化身“食安衛(wèi)士”，將監(jiān)管觸角延伸至配送末梢，實現(xiàn)了食品安全從“被動查處”向“主動預警”的轉變，有效壓縮了違法違規(guī)空間。

目前，黨建引領、高峰檢查、閉環(huán)處置的食品安全監(jiān)管實戰(zhàn)機制全面暢通。下一步，區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)落實食品安全“四個最嚴”的要求，壓緊壓實入網餐飲服務提供者主體責任，以更嚴標準、更硬舉措、更快速度，織密網絡餐飲食品安全防護網，切實守護市民“舌尖上的安全”。

資料、圖片：區(qū)市場監(jiān)管局

上觀號作者：上海靜安