歐盟近期在口岸再次攔截了一批秘魯進(jìn)口牛油果，原因是重金屬鎘超標(biāo)。

僅2025年一年，歐盟就拒絕了至少40批秘魯牛油果。歐盟對(duì)水果鎘的限量標(biāo)準(zhǔn)為每公斤不超過0.05毫克，極為嚴(yán)格。被拒的貨值巨大，每噸約2500歐元，損失達(dá)數(shù)百萬元。

鎘的危害非常嚴(yán)重。日本富山縣曾因工廠排污，導(dǎo)致民眾長期食用含鎘大米，爆發(fā)“痛痛病”：患者骨骼脆弱，輕微動(dòng)作就能引發(fā)骨折，劇痛難忍。

鎘進(jìn)入人體后很難排出，半衰期長達(dá)10至30年，會(huì)長期損害腎臟和骨骼�？茖W(xué)家僅能設(shè)定“暫定每月可容忍攝入量”，對(duì)人體并無絕對(duì)安全劑量，攝入越少越好。

秘魯牛油果鎘超標(biāo)，主要原因是自然和產(chǎn)業(yè)因素：該國地處環(huán)太平洋火山帶，火山活動(dòng)使土壤天然富含鎘；同時(shí)礦業(yè)發(fā)達(dá)，鎘常與鋅礦伴生，開采過程污染了周邊環(huán)境。果農(nóng)很難從根本上解決這一問題。

不僅是歐盟，中國大陸和臺(tái)灣省的海關(guān)也曾多次檢出并退運(yùn)或銷毀秘魯牛油果，說明問題普遍存在。

鎘問題同樣離我們不遠(yuǎn)。中國部分地區(qū)因礦山和工業(yè)污染，出現(xiàn)過“鎘大米”事件，例如HN某些地區(qū)。當(dāng)?shù)乩先顺霈F(xiàn)類似痛痛病的癥狀。

國家對(duì)大米鎘限量標(biāo)準(zhǔn)為每公斤0.2毫克，但一些污染區(qū)的大米仍時(shí)有超標(biāo)，部分居民可能已長期攝入鎘。

需要強(qiáng)調(diào)的是，偶爾攝入鎘超標(biāo)食品不會(huì)立即致病。但鎘會(huì)在體內(nèi)長期蓄積，日積月累后才可能危害健康。

考慮到未來幾十年的骨骼安全，很多歐洲人經(jīng)歷了這些風(fēng)波以后，表示至少目前不會(huì)再吃秘魯牛油果。

食品安全永遠(yuǎn)是第一位的。