圖說(shuō)：菜籃子里的科技芯與菜籃子外的藝術(shù)美完美融合。

“原來(lái)蔬菜也能當(dāng)花看?！苯裉欤?026上海國(guó)際花卉節(jié)最后一天，萬(wàn)千花卉漸次退場(chǎng)，奉賢分會(huì)場(chǎng)“菜籃子”展區(qū)里，一場(chǎng)由蔬菜領(lǐng)銜的“色彩盛宴”依舊熱度不減?！安嘶@子”展區(qū)作為2026上海國(guó)際花卉節(jié)奉賢分會(huì)場(chǎng)的特邀展園，由上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院都市農(nóng)業(yè)康養(yǎng)景觀創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)與設(shè)計(jì)師陳國(guó)章聯(lián)合打造，設(shè)有蔬果探秘區(qū)、生菜有道區(qū)、家庭菜田區(qū)三大板塊，賦予柴米油鹽醬醋茶更豐富的科學(xué)內(nèi)涵與藝術(shù)密碼。這不僅是視覺上的色彩盛宴，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院都市農(nóng)業(yè)康養(yǎng)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)利用生菜種源創(chuàng)新的品種，讓小小生菜從田間走向景觀、從餐桌邁向康養(yǎng)的生動(dòng)創(chuàng)新。

大都市里的蔬菜花園

走進(jìn)2026年上海國(guó)際花卉節(jié)奉賢分會(huì)場(chǎng)，穿梭在“菜籃子”展區(qū)里，就像闖入了中國(guó)傳統(tǒng)色彩的“調(diào)色板”?！爸袊?guó)傳統(tǒng)色是源于自然的中國(guó)智慧，其中植物色是應(yīng)用最廣泛的種類。”研究員張兆輝如數(shù)家珍，最豐富也最富有生命力的綠色。你看蔬果探秘區(qū)里，黃瓜、南瓜、瓠瓜的卷須與新生葉片，正以芽綠、豆綠為底色，在光影中舒展著蓬勃向上的生命張力；蔥綠，是淺綠中帶微黃的顏色，也被稱作“蔥心兒綠”；若有幸能見蔥苗、韭菜剛剛破土的新芽，便會(huì)發(fā)現(xiàn)清雅中透著鮮嫩的模樣，正是拔節(jié)生機(jī)中那瞥青蔥色的瞬間。

更有意思的是，同一種蔬菜還能找出不同顏色，新品種選育讓三種本地羽衣甘藍(lán)換上不同的中國(guó)“彩妝”。‘滬羽甘1號(hào)’揉合翠綠、汁綠、蕓綠；‘滬白羽1號(hào)’從內(nèi)輪葉片的蔥白、黃白漸過(guò)渡到松花，再延伸至外輪的碧山或縹碧，讓人忍不住李白的名句“輕如松花落金粉，濃似苔錦含碧滋”；‘滬彩羽1號(hào)’的外輪葉片則如糅合著天水碧與湖色的波浪，托起內(nèi)輪玫瑰般的胭脂與紫粉。

“這是菜，還是花啊，那么好看能吃嗎？”觀眾們紛紛不敢相信自己的眼睛，研究員張兆輝耐心介紹說(shuō)，這些不是擺設(shè)，都是能直接吃、能大田種植的新品種。原來(lái)，這些好看又好種的生菜，來(lái)自上海市農(nóng)業(yè)生物基因中心生菜育種團(tuán)隊(duì)培育的新品種?！拔覀?cè)谌蚴占４?000余份生菜種質(zhì)資源，建成目前全國(guó)最大的生菜種質(zhì)資源庫(kù)?！睋?jù)生菜團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人魏仕偉研究員介紹，團(tuán)隊(duì)利用高通量表型鑒定平臺(tái)，精準(zhǔn)篩選出200多份具備耐低溫、抗病、高營(yíng)養(yǎng)等優(yōu)異性狀的材料，使用全基因組選擇育種、花藥單倍體培養(yǎng)和植物工廠育種加速器等技術(shù)，大幅度提高了育種的效率和精準(zhǔn)度，如在葉片顏色、性狀和株型以及營(yíng)養(yǎng)等優(yōu)良性狀的聚合方面，取得了重要突破。

不要人夸顏色好 耐冷高產(chǎn)高營(yíng)養(yǎng)

不只是花展里好看，“上海造”生菜已經(jīng)實(shí)實(shí)在在走向全國(guó)。截至目前，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院育成新品系19個(gè)，已累計(jì)申報(bào)或授權(quán)生菜新品種權(quán)16個(gè)，通過(guò)認(rèn)定新品種9個(gè)，5個(gè)品種完成了成果轉(zhuǎn)化，把實(shí)驗(yàn)室在研品種，一步步變成田里能種、市場(chǎng)能買到的美麗生菜。目前，自主培育的系列品種，在全國(guó)年推廣面積近20萬(wàn)畝，有效提升生菜種源自主供應(yīng)能力。

而且，上海生菜新品種在好種、好吃、更健康上下足了功夫，從國(guó)內(nèi)首個(gè)獲得新品種權(quán)的‘碧霄’，到多省推廣的‘浩農(nóng)1號(hào)’，再到如今的‘滬芊’、‘繽紛1號(hào)’、‘繽紛5號(hào)’，在功能性生菜、景觀生菜、抗逆生菜等細(xì)分領(lǐng)域處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，多個(gè)品種已成為當(dāng)?shù)刂髟云贩N，先后有4個(gè)品種入選省級(jí)種博會(huì)推薦品種，2個(gè)品種先后入選河北省與上海市的主導(dǎo)品種，在部分生菜主產(chǎn)區(qū)徹底取代了國(guó)外進(jìn)口種源。例如，針對(duì)國(guó)內(nèi)意大利生菜低溫包心問(wèn)題，選育出耐低溫生菜新品種“滬芊”，冬季種植時(shí)，具有長(zhǎng)勢(shì)穩(wěn)、不包心等優(yōu)勢(shì)，適合鮮切加工，口感更脆，且株型直立，適宜機(jī)械化采收，現(xiàn)已成為全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品“郫都生菜”、“重固生菜”和“廊下生菜”的主導(dǎo)品種。

特別是，本次花展最吸睛的‘繽紛5號(hào)’，葉色深紅發(fā)亮、株型挺拔整齊，相比同類主栽品種，產(chǎn)量增7.7%以上，多酚高48.76%，黃酮高42.03%，既能成片做景觀，又能采摘食用，實(shí)現(xiàn)“賞食兩用”，很適合陽(yáng)臺(tái)、社區(qū)康養(yǎng)園、都市農(nóng)園。未來(lái)，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院將繼續(xù)深耕功能生菜、景觀生菜、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)等領(lǐng)域，讓更多“好種、好吃、好看、營(yíng)養(yǎng)、健康”的上海生菜，走出花園，走上餐桌。

原標(biāo)題：《坐擁全國(guó)最大生菜基因庫(kù) 上海菜籃子“顏值＋實(shí)力”驚艷國(guó)際花展》

欄目編輯：馬丹

來(lái)源：作者：新民晚報(bào) 馬亞寧