今天是 2026 年 5 月 11 日，農(nóng)歷三月二十五，一個(gè)被老祖宗格外看重的日子。老輩人常說(shuō) "三月廿五，福至禍除"，這一天正值春末夏初、陰陽(yáng)轉(zhuǎn)換的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，既是中醫(yī)始祖扁鵲的紀(jì)念日，也是多寶如來(lái)圣誕日，更是民間公認(rèn)的祈福納祥吉日。古人觀察千年，總結(jié)出 "1 不貪，2 不留，3 要吃" 的生活智慧，照著做，順應(yīng)時(shí)節(jié)而養(yǎng)，就能安康順?biāo)爝^(guò)夏天。

不貪涼飲冷 護(hù)住脾胃陽(yáng)氣

《黃帝內(nèi)經(jīng)》有云 "春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰 "，農(nóng)歷三月二十五，陽(yáng)氣浮于體表，脾胃反而處于虛寒狀態(tài)。此時(shí)最忌諱的就是貪涼飲冷，冰西瓜、冰飲料、冰淇淋雖然吃著一時(shí)爽，但會(huì)嚴(yán)重?fù)p傷脾胃功能，導(dǎo)致體內(nèi)濕氣加重。

很多人不知道，春末貪涼的危害會(huì)延續(xù)整個(gè)夏天甚至秋冬。當(dāng)時(shí)可能只是覺(jué)得肚子不舒服，等到三伏天就會(huì)出現(xiàn)食欲不振、渾身乏力、腹瀉腹痛等 "苦夏" 癥狀，到了秋冬還會(huì)手腳冰涼、免疫力下降。老祖宗說(shuō) "冬病夏治，春病夏防"，就是這個(gè)道理。

大家多喝溫水，即使天氣再熱，也不要吃剛從冰箱里拿出來(lái)的食物。可以泡一杯薄荷茶或者姜米茶，既能提神醒腦緩解春困，又能溫中散寒、健脾養(yǎng)胃。

姜米茶制作方法：

1、準(zhǔn)備大米 50 克，生姜 3 片

2、大米淘洗干凈，徹底瀝干水分

3、鍋中不放任何油，開(kāi)小火將大米慢慢炒至微黃

4、加入生姜片繼續(xù)翻炒 2 分鐘，炒出姜香

5、炒好后裝入密封玻璃罐保存，每次取 10 克用開(kāi)水沖泡

不留隔夜剩菜 送走濁氣晦氣

農(nóng)歷三月二十五是 "月交日"，天地間陰陽(yáng)之氣交匯轉(zhuǎn)換，正是送走窮氣、迎接財(cái)神的最佳時(shí)機(jī)。老輩人認(rèn)為，隔夜剩菜不僅不新鮮容易滋生細(xì)菌，還會(huì)聚集"濁氣"，影響家宅氣場(chǎng)。

從現(xiàn)代養(yǎng)生角度看，春末夏初氣溫升高，食物容易變質(zhì)，隔夜菜中亞硝酸鹽含量會(huì)大幅增加，特別是綠葉蔬菜隔夜后亞硝酸鹽含量最高。長(zhǎng)期食用對(duì)身體健康不利，容易引發(fā)腸胃疾病。

大家當(dāng)天的飯菜當(dāng)天吃完，不要為了節(jié)省一點(diǎn)糧食而損害了健康。如果實(shí)在有剩余，肉類食物可以密封后放入冰箱冷藏，第二天必須徹底加熱后再食用，綠葉蔬菜建議直接倒掉。

不留雜亂雜物 迎來(lái)財(cái)氣福氣

"窮神不走，財(cái)神不進(jìn)"，雜亂的環(huán)境會(huì)阻礙福氣的進(jìn)入。三月二十五這天，一定要徹底打掃家里的衛(wèi)生，特別是四個(gè)角落和床底這些容易積灰的地方。

打掃衛(wèi)生正確方法：

1、準(zhǔn)備嶄新的紅色塑料袋一個(gè)，一元硬幣一枚

2、從臥室四個(gè)角落開(kāi)始，向房間中間方向清掃

3、依次打掃客廳、廚房、衛(wèi)生間，同樣從角落向中間掃

4、將所有灰塵垃圾集中在大門口，裝入準(zhǔn)備好的紅色塑料袋

5、放入一枚一元硬幣，寓意 "以錢引錢，送走窮氣，引來(lái)財(cái)氣"

6、走到小區(qū)最遠(yuǎn)的垃圾桶扔掉垃圾

7、回家后打開(kāi)所有門窗，讓清晨的陽(yáng)光和新鮮空氣涌進(jìn)屋里

吃白菜豆腐湯 保平安納百財(cái)

民間有句流傳最廣的俗語(yǔ)："白菜豆腐保平安"。白菜諧音" 百財(cái) "，寓意財(cái)源廣進(jìn)；豆腐象征" 福氣 "，寓意福運(yùn)臨門。二者搭配煮湯，清淡爽口，潤(rùn)燥養(yǎng)胃，特別適合暮春干燥的氣候。

白菜清熱利水，豆腐健脾益氣，都是性質(zhì)平和的食材，不寒不燥，老少皆宜。每天喝一碗，既能補(bǔ)充水分，又能調(diào)理脾胃，為迎接夏天打下好基礎(chǔ)。

白菜豆腐湯制作方法：

1、準(zhǔn)備白菜 200 克，嫩豆腐 1 塊，鹽少許，香油幾滴

2、白菜洗凈，切成 3 厘米見(jiàn)方的塊，菜幫和菜葉分開(kāi)

3、豆腐切成 2 厘米見(jiàn)方的小塊，用淡鹽水浸泡 10 分鐘

4、鍋中加適量清水燒開(kāi)，先放入白菜幫煮 2 分鐘

5、加入白菜葉和豆腐塊繼續(xù)煮 3 分鐘

6、加少許鹽調(diào)味，滴入幾滴香油即可出鍋

吃薺菜春餃 養(yǎng)五臟清濕氣

"三月薺菜賽靈丹"，此時(shí)的薺菜鮮嫩清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，被《本草綱目》譽(yù)為"護(hù)生草"，有調(diào)養(yǎng)五臟、清熱祛濕、開(kāi)胃健脾的功效。

薺菜搭配雞蛋、春韭做餡包餃子，鮮嫩多汁，寓意團(tuán)圓順?biāo)?。薺菜不僅味道鮮美，還能緩解換季食欲不振，清除體內(nèi)濕氣，讓你整個(gè)夏天都精神飽滿。

薺菜春餃制作方法：

1、準(zhǔn)備新鮮薺菜 300 克，雞蛋 2 個(gè)，韭菜 50 克，餃子皮適量

2、薺菜洗凈，放入開(kāi)水中焯水 1 分鐘，去除草酸

3、撈出立即過(guò)涼水，擠干多余水分，切成細(xì)末

4、雞蛋打散，鍋中放少許油炒熟，用鏟子切成碎末

5、韭菜洗凈切成細(xì)末，與薺菜、雞蛋混合在一起

6、加適量鹽、生抽、香油調(diào)味，順著一個(gè)方向攪拌均勻

7、取一張餃子皮，放入適量餡料，包成自己喜歡的形狀

8、鍋中加水燒開(kāi)，放入餃子煮至浮起，再煮 2 分鐘即可

吃鮮嫩春筍 步步高升身體好

"春食筍，夏食菱"，三月正是春筍最鮮嫩的時(shí)節(jié)。春筍生長(zhǎng)迅速，一節(jié)接一節(jié)向上生長(zhǎng)，寓意步步高升、事業(yè)有成。

春筍脆嫩清甜，富含膳食纖維和多種維生素，有 "利膈下氣、化痰消熱" 的功效。春筍能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化，清除體內(nèi)積熱，預(yù)防春末上火。

春筍處理及烹飪方法：

1、準(zhǔn)備新鮮春筍 500 克，鹽少許

2、春筍剝?nèi)ネ鈿?，削去底部老根和硬?/p>

3、切成滾刀塊，放入燒開(kāi)的水中

4、加少許鹽，焯水 3-5 分鐘，去除草酸和澀味

5、撈出過(guò)涼水，徹底瀝干水分備用

6、可根據(jù)喜好清炒、燉湯或紅燒

農(nóng)歷三月二十五這天宜靜不宜躁，切忌與人爭(zhēng)吵、說(shuō)惡語(yǔ)。春末時(shí)節(jié)心氣浮躁，爭(zhēng)吵不僅會(huì)傷了和氣，還會(huì)影響身心健康。保持平和的心態(tài)，多行善事，多陪伴家人，就是最好的養(yǎng)生。

食療僅為輔助養(yǎng)生手段，不能替代藥物治療及均衡飲食。脾胃虛寒者、孕婦、過(guò)敏體質(zhì)者食用野菜及春筍時(shí)應(yīng)適量，如有不適請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)。