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其實(shí)，很多時(shí)候覺得廚房空間不夠，未必是真的空間不夠。對(duì)于已定格局的廚房，可以通過更加合理的收納方案來將整體的廚房空間擴(kuò)大。著手去改造功能空間，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，得到一個(gè)好用的廚房，實(shí)則并不難。

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“斷舍離”之余還需釋放廚房臺(tái)面

首先，必須要做到“斷舍離”，這個(gè)原則不單單針對(duì)家居收納，對(duì)于廚房的收納更是尤為重要。斷絕不需要的東西，舍去多余的事物，脫離對(duì)物品的執(zhí)著，是斷舍離的奧義精華。廚房中的清潔劑、廚具、餐具、食物，少不了過期的、用壞的、都在斷舍離的范圍內(nèi)。糊底難以清洗的、把手松壞修不好的鍋具，不好用的勺子、頭部老化的筷子、破邊的碗，針對(duì)它們，要狠下心來果斷將其清理出去，以騰挪出更多空間。丟棄了這些物品，廚房立刻會(huì)空出來一部分。你也會(huì)能看出自己平時(shí)買東西的偏好，發(fā)現(xiàn)買了許多無用的東西，浪費(fèi)掉不少錢財(cái)。

其次，廚房的臺(tái)面也是一個(gè)很容易被忽略的部分。不少家庭的廚房臺(tái)面都會(huì)放置物品，例如電飯鍋、微波爐、瀝水盤、調(diào)味料等常用物品，通常會(huì)被放置在容易操作的臺(tái)面上。這樣雖然很方便，但卻大大了減少了操作臺(tái)面的空間。留給切菜、備菜、備餐的空間很小，每次使用時(shí)就會(huì)感到捉襟見肘。而本來放在臺(tái)面上的物品，可以通過各種收納方法為它們找到“新家”。例如使用高柜，或者通過墻上掛件，將微波爐、電飯鍋等收納在合理的地方。調(diào)味料也可以安放到合適的抽屜里面，在視覺和使用感受上為廚房擴(kuò)容。

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可移動(dòng)的大型電器不妨擺放在外置空間

此外，對(duì)于空間很小的廚房，不妨換一種思維模式，可以將一些并不是固定搭配的大型物件擺放在外置空間，例如冰箱、微波爐等。可能有的小伙伴會(huì)覺得冰箱不在廚房，需要拿取食材的時(shí)候會(huì)不方便。其實(shí)不然，把冰箱安置在廚房門口附近或者飯廳空間，只要在每次下廚之前先想好需要什么食材，一并拿取便好，況且要是真的有距離，也不會(huì)添加太多的麻煩。

另外，除了冰箱、電飯鍋、微波爐之外，很多家庭還會(huì)用到烤箱、消毒柜、洗碗機(jī)、豆?jié){機(jī)等。除了利用地柜做嵌入式設(shè)計(jì)之外，增加一個(gè)高柜會(huì)大大地增加便利性。將洗碗機(jī)、烤箱等嵌入高柜的下方空間，上方則用于儲(chǔ)物。如果廚房沒有高柜的容身之所，同樣地，不妨考慮空間外置，會(huì)為廚房帶來意向不到的便利。

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養(yǎng)成分類習(xí)慣善于貼標(biāo)簽記錄

再來便是廚房的那些各種小物件了。眾所周知，各種廚房用品量小花樣多，不論是碗碟還是廚具，種類和數(shù)量都非常豐富。要想在狹小的廚房里擠進(jìn)這么多東西，確實(shí)是需要分類明確，才好進(jìn)行整理。清潔劑、清潔用品按照功能來分餐具和廚具按照尺寸來分散裝調(diào)料、食材分別裝進(jìn)密封收納盒中，并貼好標(biāo)簽。生鮮用專門的密封收納袋儲(chǔ)藏，若還能在袋口記好品種與購買時(shí)間是最好不過了。喜歡看日劇的小伙伴會(huì)發(fā)現(xiàn)，日本主婦總能把狹小的廚房整理的井井有條。那是因?yàn)樗齻兎浅嶂杂趯?duì)物品進(jìn)行分類和貼標(biāo)簽，并且位置擺放也很講究，既要用得順手，也要看著美觀。

把雜亂的東西擺整齊，是收納最基礎(chǔ)的法則，也是最快速、直觀地讓廚房變干凈、美觀的方法，然而，擺得整齊，還要用得順手。烹飪工具的收納多分布在兩個(gè)地方，一個(gè)是掛在墻上，一個(gè)是收進(jìn)抽屜里。類似于炒菜刀鏟、刀具等小件廚具可以通過壁掛式置物架掛在墻上，用的時(shí)候伸手可得。鍋具最好獨(dú)立收納，可以按鍋的大小尺寸來排列，余下的空間可以用來收納零散的鍋鏟飯勺等，也可以將鍋和鍋蓋分開收納。對(duì)于炒菜鍋或高度不高的鍋而言，采用“側(cè)躺”的方式來收納。把鍋側(cè)立起來，鍋把手統(tǒng)一在一側(cè)，這樣可以收納數(shù)量可觀的鍋具。不常用的調(diào)味品就不要擺在外面吸油煙了，收起來放在抽屜或是櫥柜里。為了便于辨認(rèn)和拿取，可以給它們分別貼上標(biāo)簽，這樣做飯才不會(huì)手忙腳亂。如果覺得瓶瓶罐罐太占地方，也可以用收納袋來存放不常用的調(diào)味品，這樣就省空間多了。只要記得，常用的物品放在容易拿到的地方，物品之間要留有余地，讓取放更方便，再加上整齊，才能被稱作真正美觀又實(shí)用的收納術(shù)。