（原標(biāo)題：年終話“三農(nóng)”｜全鏈條發(fā)力 攜手護(hù)糧安——2025年糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供一線觀察）

新華社北京12月24日電?題：全鏈條發(fā)力 攜手護(hù)糧安——2025年糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供一線觀察

新華社記者

糧食安全，是“國之大者”。

去年12月，中央農(nóng)村工作會議在北京召開。習(xí)近平總書記對做好“三農(nóng)”工作作出重要指示，強(qiáng)調(diào)確保糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供。

回望即將過去的2025年，我國糧食生產(chǎn)遭遇了春季干旱、高溫伏旱、秋季連陰雨等災(zāi)害影響。各地如何實現(xiàn)糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供？記者深入一線開展了調(diào)研。

保面積、提單產(chǎn)，全力以赴保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

冬至剛過，屋外白雪皚皚。遼寧省阜新蒙古族自治縣通達(dá)農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社的糧倉里，黃澄澄的玉米堆成一座座小山。

“今年是個豐收年！合作社3000畝玉米全部采用了密植技術(shù)，實施水肥一體化管理，畝產(chǎn)比去年又上了一個臺階，好的地塊能到2400多斤！”說起今年的糧食生產(chǎn)，合作社理事長馬亮開心地打開了“話匣子”。

今年春逢春旱、夏季雨水又偏多，給當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來不小挑戰(zhàn)。馬亮說，阜新市實施農(nóng)業(yè)單產(chǎn)提升攻堅行動，組織專家服務(wù)團(tuán)隊深入田間地頭，指導(dǎo)農(nóng)戶落實防災(zāi)減災(zāi)、病蟲害防治、抗倒伏等關(guān)鍵措施，有效提升了糧食單產(chǎn)。

今年以來，我國糧食生產(chǎn)經(jīng)歷了多種自然災(zāi)害影響，但產(chǎn)量再創(chuàng)歷史新高，在去年邁上1.4萬億斤新臺階上實現(xiàn)高位增長，達(dá)到14297.5億斤。

這背后的重要支撐是國家健全糧食生產(chǎn)支持政策體系，推動糧食播種面積提升，各地進(jìn)一步擴(kuò)大糧食單產(chǎn)提升工程實施規(guī)模，加大合理增密、水肥一體化等技術(shù)推廣力度，促進(jìn)糧食單產(chǎn)水平持續(xù)增長。

國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，全國糧食畝產(chǎn)399.1公斤，比上年增加4.4公斤，增長1.1%。其中，玉米播種面積達(dá)到6.74億畝，比上年增加330.1萬畝，連續(xù)三年實現(xiàn)較多增長；單產(chǎn)446.7公斤，比上年增加7.2公斤。

此外，雖然黃淮海地區(qū)在秋糧收獲期受連陰雨天氣影響，部分作物出現(xiàn)霉變，但由于播種面積穩(wěn)中有增，高產(chǎn)作物玉米面積增加較多，且大部農(nóng)區(qū)生產(chǎn)總體穩(wěn)定，尤其東北等地增產(chǎn)明顯，確保全國秋糧產(chǎn)量總體增加。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負(fù)責(zé)人說，今年總體看，糧食生產(chǎn)再獲豐收，做到了谷物基本自給、口糧絕對安全，同時肉蛋奶、果菜魚等品種豐富、供應(yīng)充足，不斷滿足人民日益增長的餐桌需求。

提升收儲效能，讓糧食更好入庫歸倉

這幾天，安徽省全椒縣溢豐家庭農(nóng)場負(fù)責(zé)人張學(xué)鋒正忙著銷售稻谷?！扒安痪梦覀兿蛎讖S出售了600萬斤稻谷，現(xiàn)在縣級儲備糧輪換也開始了，掛牌價每斤1.29元，今年這個價格很滿意了。”張學(xué)鋒感慨道。

9月下旬，當(dāng)?shù)卦谑斋@季遭遇連陰雨，田里成熟的稻子面臨因難以收割而發(fā)芽的風(fēng)險。張學(xué)鋒說，正犯愁的時候，村委會從其他地區(qū)幫忙協(xié)調(diào)了履帶式收割機(jī)，最多時8臺收割機(jī)同時在田收割，保住了糧食的產(chǎn)量和品質(zhì)。

記者了解到，為有效應(yīng)對連陰雨，今年黃淮海地區(qū)迅速組織各地精細(xì)化調(diào)度農(nóng)機(jī)，加強(qiáng)與周邊市、縣對接做好烘干支援，還引導(dǎo)種糧大戶、糧食經(jīng)紀(jì)人對接糧食加工、貿(mào)易、飼料養(yǎng)殖等用糧企業(yè)，暢通售糧渠道，在努力保障農(nóng)民收益的同時，也讓糧食更好入庫歸倉。

提升糧食儲存能力，同樣是保障糧食安全的重要環(huán)節(jié)。

走進(jìn)中央儲備糧哈爾濱直屬庫有限公司，每個標(biāo)準(zhǔn)高大平房倉都配置了智能化控制系統(tǒng)。電腦屏幕上，倉內(nèi)溫度、濕度等關(guān)鍵數(shù)據(jù)實時跳動。

“以前管糧靠經(jīng)驗摸索，如今糧倉內(nèi)都配備了智能化控制系統(tǒng)。我們還通過技術(shù)手段實現(xiàn)低溫恒溫儲存，最大程度鎖住糧食品質(zhì)、保持糧食新鮮度?！庇兄?0年儲糧經(jīng)驗的保管員馬佐輝告訴記者，這些年，中儲糧持續(xù)加大科技創(chuàng)新投入，儲糧技術(shù)越來越先進(jìn)、越來越智能，“我們守糧心里更有底了?！?/p>

減少糧食損耗，耕好“無形良田”

保障糧食安全，做好節(jié)糧減損、耕好“無形良田”同樣非常重要。

“今年換上新機(jī)器，機(jī)收損失率又降了！”山東省夏津縣渡口驛鄉(xiāng)農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人韓振芝告訴記者，合作社今年為周邊的1.3萬畝麥田提供機(jī)收服務(wù)，新購入的收割機(jī)脫粒清選效果好，在平整地塊平均機(jī)收損失率能低至0.5%。

機(jī)收是糧食“落袋為安”的第一步，也是減損的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。作為全國第二大小麥主產(chǎn)區(qū)，山東連續(xù)多年推進(jìn)“三夏”機(jī)收減損，機(jī)收損失率連年下降。今年山東小麥機(jī)收損失率降至0.78%，同比降低0.03個百分點(diǎn)。

在加工環(huán)節(jié)，節(jié)糧減損的空間也很大。

在位于山東夏津縣的發(fā)達(dá)面粉集團(tuán)股份有限公司，小麥從裝車開始，就被嚴(yán)格防止“跑冒滴漏”：運(yùn)輸車輛被嚴(yán)格密封，傳送過程使用刮板運(yùn)輸機(jī)，利用碾搓力更強(qiáng)的新型碾打機(jī)、脫皮機(jī)來清理小麥……

“就從換上刮板運(yùn)輸機(jī)這一個環(huán)節(jié)來說，小麥破損率從過去的0.3%降到0.1%，這可不是個小數(shù)目?！卑l(fā)達(dá)面粉集團(tuán)董事長徐山元給記者算了一筆賬：以發(fā)達(dá)面粉為例，企業(yè)年小麥加工量為300萬噸，僅這一個環(huán)節(jié)就省出6000噸小麥。

節(jié)糧減損，也要在消費(fèi)終端和觀念上做文章。

正午，云南省曲靖市麒麟?yún)^(qū)瀟湘街道金麟社區(qū)幸福食堂里飯菜飄香，取餐窗口前排起了小長隊。

“針對游客想多嘗菜品、老人食量偏小的特點(diǎn)，我們推出了價格減半的小份菜，菜量是常規(guī)份的60%。”食堂負(fù)責(zé)人陶妮介紹，小份菜讓顧客能一次品嘗多種菜品，也避免了“舌尖上的浪費(fèi)”。

餐盤里的“小份菜”，連著糧食安全的“大賬本”。

“社區(qū)食堂雖小，卻是節(jié)糧減損的重要陣地?！碧漳菡f，將繼續(xù)秉持節(jié)約理念，陸續(xù)推出“光盤打卡”等各類推行節(jié)約糧食的活動，為糧食安全貢獻(xiàn)餐飲行業(yè)的力量。

從田間地頭，到大國糧倉，再到千家萬戶的餐桌，全鏈條發(fā)力共同端牢14億多人的飯碗，這里有國計民生，有對美好生活的向往，更有守護(hù)天下糧食安全的大國擔(dān)當(dāng)。