北京
（原標題：漯河一13歲男孩，緊急送醫(yī)）
家庭自制美食可能暗藏風險！近日，市二院 市兒童醫(yī)院兒科七病區(qū)緊急收治了一名因食用自制熟牛肉中毒的13歲男孩，經(jīng)醫(yī)護團隊快速救治，現(xiàn)已康復(fù)出院。
孩子被家長緊急送醫(yī)時狀態(tài)危急：口唇發(fā)紫、惡心嘔吐、呼吸急促、頭暈萎靡，家長焦急萬分。醫(yī)護人員第一時間測量血氧飽和度僅為70%，遠低于正常標準。
科室立即啟動應(yīng)急預(yù)案，快速為患兒吸氧、心電監(jiān)護、靜脈補液，完善相關(guān)檢查。同時，詳細詢問病史得知：事發(fā)前一天他們在家自制了熟牛肉，孩子和母親均食用，母親僅輕微腸胃不適，孩子卻出現(xiàn)重度中毒反應(yīng)。
結(jié)合癥狀與病史，科室緊急會診，考慮患兒為食用“牛肉”（亞硝酸鹽中毒），立即給予解毒藥物靜脈輸注。經(jīng)規(guī)范治療后，患兒生命體征逐步平穩(wěn)，3天后順利康復(fù)出院。
亞硝酸鹽中毒多由加工不當?shù)柠u制、腌制肉制品引發(fā)，家庭自制此類食物時，加工、配料、存放不當均易產(chǎn)生亞硝酸鹽。相較于成人，兒童體質(zhì)嬌嫩，對亞硝酸鹽的耐受性更低，少量攝入就可能中毒，嚴重時可引發(fā)呼吸衰竭、休克，危及生命。
盡量不給低齡兒童食用家庭自制鹵制、腌制肉制品，如需食用，需確保加工規(guī)范、熟透且存放時間短；
孩子進食后出現(xiàn)口唇發(fā)紫、頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、心慌、呼吸困難等異常，需立即送往正規(guī)醫(yī)院，切勿拖延；
家庭自制鹵腌食品，需把控配料、保證食材新鮮，從源頭規(guī)避風險。
孩子的健康成長，離不開家長的細心守護。飲食安全無小事，亞硝酸鹽中毒可防可治，關(guān)鍵在于提高警惕、科學(xué)防范。市二院 市兒童醫(yī)院兒科將持續(xù)為兒童健康保駕護航，也提醒廣大家長，重視食品安全，遠離中毒風險，讓孩子遠離傷害，平安健康成長。
來源：漯河市第二人民醫(yī)院
本文來源：漯河市廣播電視臺
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李曉晗_NB31894
