跟相聲“皇后”于謙學做美味豆腐，做法超級簡單，滑嫩鮮香

最近德云社辛丑年封箱的信息飄滿網(wǎng)絡，不用想肯定會一票難求，這種搶票可以和春運搶票的陣勢相比，因為封箱和開箱是德云社最隆重的節(jié)日，演員陣容可以和春晚的陣容相當。又要讓眾多德云女孩心生遺憾了，不過我們倒是可以在網(wǎng)絡一睹盛況。

德云社著名相聲演員于謙，因其捧哏時每一句都嚴絲合縫，表情的變化和攔包袱的時機都拿捏得恰到好處，被觀眾恭敬地稱為相聲“皇后”，這是在相聲行業(yè)里對捧哏演員最高的評價。于謙老師和德云社班主郭德綱作為相聲搭檔，創(chuàng)作了很多膾炙人口的相聲作品，一直是人們茶余飯后的消遣和娛樂。

于謙老師不僅相聲說得好，他還是一個非常棒的演員，憑借一部影視作品《老師好》在第十一屆澳門國際電影節(jié)中摘得了最佳男主角的桂冠，出人意料地成為了當年澳門國際電影節(jié)中的一匹黑馬，從而擁有了國際影帝的稱號。真可謂是跨界的相聲演員。

于謙不僅是相聲演員、國際影帝，還是一個特別會吃的美食家，今天咱們就跟著相聲“皇后”于謙老師學做美味的豆腐，于謙老師把這個豆腐稱為天下第一鮮，這個豆腐的做法超級簡單，吃起來滑嫩鮮香。

我們一起來看看是如何做的吧

天下第一鮮~豆腐

豆腐是中國傳統(tǒng)食品，被譽為“植物肉”，主要的原料是黃豆，做好的豆腐里面含有大量的水分，豆腐含有大量的卵磷脂，可以健腦，還能幫助人體抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白有顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的作用，不僅可以預防結(jié)腸癌，還有助于預防心腦血管疾病。

食材：豆腐 半塊，食鹽 少許，蠔油 1勺，醬油 15g，香油 適量，香蔥 適量，香菜葉 適量。

做法：

東北的大豆腐是用鹵水做的，3元錢就買一大塊石，咱們只用一半就夠了

把豆腐切成麻將大小的塊狀

取適量香蔥葉，清洗干凈后切成細末。

取香菜葉，清洗干凈后切成細末。

取小碗，倒入15g醬油，

把香蔥末放入醬油里，

把切好的香菜葉倒入碗中，再放入1勺子蠔油，少許食鹽，適量香油

攪拌均勻后，就可以焯豆腐了。

鍋內(nèi)放入適量的水燒開后，小心地把豆腐放入鍋內(nèi)焯一下，去掉豆腥味。腐的讓豆香味更濃郁。

小心地用漏勺撈出，因為煮過的豆腐會更滑嫩，一定要小心避免碰碎豆腐，然后撈出來放入盤子里。

趁著熱用筷子夾起煮好的豆腐，蘸著料汁吃一口，滑嫩鮮香，確實很美味，不愧是美食家于謙老師的配方。

豆腐焯水不僅能去掉黃豆的豆腥 味，還能讓豆腐保持嫩滑，讓口感更滑嫩，更香糯。

于謙老師做的天下美味之一的豆腐，做法超級簡單，你也可以試著給家人做一下，讓家人一起品嘗天下第一美味。