雪如意和靈芝

不久前，第24屆冬季奧林匹克運(yùn)動(dòng)會(huì)在北京隆重舉行，一個(gè)很有文化味的名字不斷出現(xiàn)在人們面前——雪如意。“雪如意”的真正名稱(chēng)是國(guó)家跳臺(tái)滑雪中心，這是中國(guó)乃至世界上最大最新的滑雪場(chǎng)館，因其造型酷似中國(guó)傳統(tǒng)祥瑞飾物“如意”，所以人們都叫它“雪如意”。

國(guó)家跳臺(tái)滑雪中心造型酷似中國(guó)傳統(tǒng)祥瑞飾物“如意”，所以人們都叫它“雪如意”。

如意是古人仿照靈芝的外形加工出來(lái)的生活用品，它最早的用途就是現(xiàn)在人們說(shuō)的“老頭樂(lè)”，用來(lái)?yè)习W的。秦漢之后，隨著官場(chǎng)對(duì)靈芝祥瑞崇拜的不斷升級(jí)，如意又和上朝的笏板相結(jié)合，形成了承載富貴和美好愿景的民族飾物，在玉石、象牙、琺瑯、紅木等珍品雕刻加工中都作為優(yōu)選造型?？梢?jiàn)，如意就是靈芝文化的固化和升級(jí)，是我國(guó)特有的吉祥物，象征著賜福嘉祥、國(guó)泰民安。

野生靈芝。攝影/江建興

靈芝文化幾乎貫穿于整個(gè)中華文明史。據(jù)《山海經(jīng)》記述，炎帝的愛(ài)女瑤姬夭折化為瑤草，也就是現(xiàn)今所稱(chēng)的靈芝。楚國(guó)的詩(shī)人屈原、宋玉，魏晉詩(shī)人曹植，都有描寫(xiě)靈芝的名篇佳句。屈原的“采三秀兮于山間，石磊磊兮葛蔓蔓”，這里說(shuō)的三秀，就是靈芝。據(jù)《史記》記載，秦始皇為求長(zhǎng)生不老，曾派徐福率三千童男童女遠(yuǎn)涉東海尋求靈芝仙草，這就有了蓬萊仙島的神話(huà)地位。蓬萊不遠(yuǎn)處有個(gè)和大陸相聯(lián)、狀似靈芝的島嶼，也被賜名為芝罘島，頗為傳奇。此后，歷代帝王都熱衷于靈芝祥瑞，最盛于物質(zhì)極其豐富的宋代，尤以宋徽宗為甚，形成了“四方以芝來(lái)告者萬(wàn)數(shù)”的景象。

以靈芝作為體育祥瑞，雪如意并不是第一次。2008年北京奧運(yùn)會(huì)的火炬設(shè)計(jì)靈感，就來(lái)源于傳統(tǒng)文化中的靈芝祥云。另外，若干中華民族優(yōu)秀文化的傳承載體中，如曲阜孔廟，泰山岱廟，北京故宮、天壇等等，其建筑都可看到靈芝圖案和靈芝祥云。不僅如此，秦漢至明清兩千多年的漫長(zhǎng)靈芝文化，也深刻地影響到了日本、朝鮮半島以及東南亞地區(qū)，日韓等地多處古寺、佛殿均采用靈芝如意及靈芝祥云圖。

冬奧會(huì)第一次在中國(guó)舉辦，北京由此成為全世界第一個(gè)“雙奧之城”。冬季奧運(yùn)會(huì)與夏季奧運(yùn)會(huì)相比較，大部分比賽場(chǎng)地都在戶(hù)外，在大自然的崇山峻嶺、山水之間。雪如意這個(gè)用靈芝造型打造的世界頂級(jí)滑雪中心，也契合了我們先人“天人合一”“道法自然”的理念。中國(guó)如意，世界如意！

旌德縣和靈芝

生態(tài)旌德孕育了“中國(guó)靈芝之鄉(xiāng)”。攝影/江建興

旌德縣位于黃山東麓，北緯30度線(xiàn)上，也是長(zhǎng)三角的幾何中心。這里雨量充沛，千巖競(jìng)秀，萬(wàn)壑爭(zhēng)流，溫度和濕度都特別適合靈芝的生長(zhǎng)。這里產(chǎn)的靈芝早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載。元代大農(nóng)學(xué)家王禎是我的家鄉(xiāng)山東人，在旌德做過(guò)六年多的縣尹，他編寫(xiě)的《王禎農(nóng)書(shū)》就有旌德靈芝品質(zhì)上乘的相關(guān)記載。在旌德，關(guān)于靈芝文化的傳說(shuō)有很多，祥云村就是因?yàn)楣糯a(chǎn)靈芝狀似祥云而得名，現(xiàn)在依然是旌德的靈芝生產(chǎn)基地。

1958年，一位姓楊的藥農(nóng)在旌德縣內(nèi)采到了一株鹿角狀的靈芝，喜出望外，他把靈芝上交政府，請(qǐng)求轉(zhuǎn)贈(zèng)毛主席。郭沫若得知后，詩(shī)興大發(fā)，寫(xiě)下了長(zhǎng)詩(shī)一首，發(fā)表在當(dāng)年的《人民日?qǐng)?bào)》上，留下了“如今遍地是祥瑞”“社會(huì)主義慶長(zhǎng)春”的佳句，贊美新中國(guó)的社會(huì)主義大時(shí)代。

郭沫若為旌德靈芝寫(xiě)下“如今遍地是祥瑞”的詩(shī)句。 攝影/江建興

旌德縣產(chǎn)靈芝有名，旌德人愛(ài)靈芝有情。從《王禎農(nóng)書(shū)》開(kāi)始，旌德就把靈芝的藥用、養(yǎng)生價(jià)值放在第一位。新中國(guó)成立后，旌德靈芝又被列為安徽十大皖藥之首。改革開(kāi)放后，旌德靈芝的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展走在了全國(guó)前列，被國(guó)家林業(yè)部門(mén)授予“中國(guó)靈芝之鄉(xiāng)”的稱(chēng)號(hào)。

旌德縣委縣政府全產(chǎn)業(yè)鏈培育靈芝這朵致富祥云之花。出臺(tái)了《旌德縣靈芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)惠政策》《旌德縣加快林業(yè)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》，打造了“靈芝文化旅游節(jié)”的商貿(mào)交流平臺(tái)。在上海、北京、南昌、合肥舉辦靈芝專(zhuān)題推介。支持企業(yè)制訂了幾十項(xiàng)靈芝的生產(chǎn)加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)選了一批靈芝優(yōu)良品種。以健康養(yǎng)生為主線(xiàn)，以旌德靈芝為主題，促進(jìn)生產(chǎn)、生態(tài)、生活的大融合、大提高。自古帝王祥瑞物，如今走進(jìn)百姓家。

醉美靈芝谷。攝影/李艾君

小康生活產(chǎn)生的巨大養(yǎng)生需求，催生了一個(gè)又一個(gè)靈芝生產(chǎn)加工的市場(chǎng)主體。靈芝成為旌德縣一張靚麗名片，規(guī)模以上的靈芝生產(chǎn)加工企業(yè)十余家，各類(lèi)靈芝種植培育基地近萬(wàn)畝，從業(yè)人員有數(shù)萬(wàn)之眾。靈芝在旌德不是傳說(shuō)，而是帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興的綠色健康產(chǎn)業(yè)。

古井貢酒和靈芝

靈芝是一種大型真菌，我們的先人發(fā)現(xiàn)了它的養(yǎng)生價(jià)值和它的稀缺性，成就了靈芝在中國(guó)歷史文化中的特殊地位。靈芝一走進(jìn)人們的生活，就和酒結(jié)合在一起了。出于靈芝保存和藥效提取技術(shù)不足的原因，靈芝泡酒是溶解靈芝有效成分的古老方法。但在白酒市場(chǎng)上，特別是知名白酒中，鮮有與靈芝結(jié)合的。我的家鄉(xiāng)有一款讓我“沾唇思鄉(xiāng)”的好酒—景芝白干。這個(gè)酒和靈芝有沒(méi)有關(guān)系我不知道，但景芝白干的產(chǎn)地和靈芝是大有淵源的。景芝和蘭陵、顏神被明代大學(xué)者顧炎武稱(chēng)為齊魯三大古鎮(zhèn)。

古人認(rèn)為服食靈芝可“還精補(bǔ)腦，壽同金石”。供圖 / 安徽黃山云樂(lè)靈芝有限公司

景芝鎮(zhèn)原來(lái)叫淮安，在北宋宋仁宗景祐年間，這里發(fā)現(xiàn)靈芝，地方官員、老百姓向朝廷上貢獻(xiàn)珍，皇帝龍顏大悅，就把年號(hào)的“景”字和靈芝的“芝”字合一起賜名“景芝”。蘭陵鎮(zhèn)傳有李白的“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來(lái)琥珀光”的佳句。景芝酒有一千多年歷史了，在我們家鄉(xiāng)那一帶很受推崇，但我一直沒(méi)發(fā)現(xiàn)他們有靈芝酒之類(lèi)的。

嘗試將名酒與靈芝結(jié)合的，是酒界名人梁金輝，古井集團(tuán)的董事長(zhǎng)、國(guó)家一級(jí)品酒師。

古井貢酒是一款文化底蘊(yùn)極深的名酒。史料記載，在一千八百年前曹操將家鄉(xiāng)的九醞春酒和釀造技術(shù)獻(xiàn)給了漢獻(xiàn)帝劉協(xié)。自此開(kāi)始，古井貢酒成為歷代皇室貢品，名酒也千年相傳。梁金輝是個(gè)文化人，他對(duì)建安文化有相當(dāng)?shù)难芯?，曹植的《靈芝篇》《洛神賦》他都爛熟于心。他從“靈芝生王地，朱草被洛濱，榮華相晃耀，光采曄若神”中知道了靈芝的文化地位。他從“教我服食，還精補(bǔ)腦，壽同金石，永世難老”中看到了靈芝的養(yǎng)生健身功能。在一次到旌德縣走訪客戶(hù)的過(guò)程中，旌德山水的鐘靈毓秀，環(huán)境的清新純凈，旌德靈芝產(chǎn)業(yè)的獨(dú)樹(shù)一幟，旌德縣委縣政府保護(hù)生態(tài)環(huán)境、弘揚(yáng)靈芝文化的盡職盡責(zé)，深深地打動(dòng)了他。他下決心把古井貢酒的貢品文化和靈芝的祥瑞文化結(jié)合在一起，滿(mǎn)足小康后百姓生活的新需求。

他的這一設(shè)想和醫(yī)藥養(yǎng)生專(zhuān)家張偉一拍即合。張偉在世紀(jì)之交曾牽手影視達(dá)人倪萍把“21金維他”推向全國(guó)，讓溫飽后的中國(guó)人養(yǎng)生知識(shí)腦洞大開(kāi)。旌德和旌德的靈芝文化養(yǎng)育了他。他涉獵靈芝的現(xiàn)代研究，挖掘總結(jié)靈芝在國(guó)際健康界公認(rèn)的抗氧化抗衰老功效，總結(jié)積累靈芝對(duì)高血脂、高血壓、糖尿病、支氣管炎、更年期綜合征、腫瘤等的治療康復(fù)案例，為小康后的中國(guó)國(guó)民大健康再出把力。梁金輝和張偉相約聯(lián)手打造古井貢酒靈芝酒。他們組織團(tuán)隊(duì)研究靈芝有效成分的現(xiàn)代化加工提取、破壁技術(shù)、發(fā)酵工藝、化學(xué)萃取的方式方法，最大限度保留靈芝富含的靈芝多糖、靈芝三萜、核苷、多肽、氨基酸類(lèi)的化合物，還可完全保留古井貢酒甘美醇和、回味經(jīng)久的大曲濃香特質(zhì)。古集團(tuán)和旌德縣政府簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，經(jīng)過(guò)三年多的攻關(guān)，在虎年春節(jié)古井靈芝酒問(wèn)世了。這是白酒文化和靈芝文化的完美結(jié)合，又是靈芝文化的新境界。