最近身邊不少朋友在聊江蘇。

他們?cè)谌蚴蠼?jīng)濟(jì)體之一的廣東手里，硬生生拿下了中國(guó)制造業(yè)第一省的寶座！

要知道，廣東在這個(gè)榜單已經(jīng)把持了長(zhǎng)達(dá)20多年第一的交椅。

說(shuō)起如此厲害的江蘇，可能最先想到的會(huì)是南京、無(wú)錫、蘇州……

相比起江蘇那幾位全國(guó)知名的「散裝」兄弟，南通的存在感，實(shí)在不算高。

——直到2020年江蘇各市GDP公布的時(shí)候。

△ 南通。圖源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意

南通排名全省第四，成功邁入萬(wàn)億俱樂(lè)部。

常州、揚(yáng)州等傳統(tǒng)上很有競(jìng)爭(zhēng)力的城市，都被甩在了后面。

這座地理位置上算蘇北的「小城」，一鳴驚人。

而且，它擁有一連串「第一」的稱號(hào)，

它到底有哪些第一，為什么是南通？

01

從「南不通」到「南北通」

南通，坐落在長(zhǎng)江入?？诘纳持奚?。

是黃海、東海、長(zhǎng)江交匯的地點(diǎn)，也是江蘇省內(nèi)唯一同時(shí)擁有沿江沿海深水岸線的城市。

南邊是寬闊的江，東邊是無(wú)垠的海。

△ 啟東圓陀角，江蘇最早迎接日出的地方。圖源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意

在古代，江與海，都是難以逾越的天塹。

水寒說(shuō)，南通以前有句自嘲的話說(shuō)，「南通，南不通」。

水寒是南通人，早年通過(guò)高考離開(kāi)了南通。

畢業(yè)在外工作十年后，又機(jī)緣巧合地回到了南通。

△ 南通這座城。圖源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意

說(shuō)起南通這幾年的發(fā)展，他首先提到的，就是出行方便了許多。

最早的南通，要往外走，主要靠輪渡。

2010年前后，連接南通與蘇州蘇通大橋、連接南通與上海的崇啟大橋陸續(xù)建成。

南通與長(zhǎng)江南岸，終于通上了汽車。

△ 蘇通大橋。圖源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意

2020年7月1日，滬蘇通長(zhǎng)江公鐵大橋正式通車。

上海南通新機(jī)場(chǎng)的建設(shè)，也提上日程。

水寒說(shuō)，現(xiàn)在從南通去上海，只要1.5小時(shí)。

通過(guò)四通八達(dá)的高鐵線和越來(lái)越多的航班，也可便捷地通達(dá)全國(guó)南北各地。

過(guò)去的「南不通」，成了現(xiàn)在的「南北通」。

△ 滬蘇通長(zhǎng)江公鐵大橋。圖源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意

循著越發(fā)便利的交通，上海和蘇南的外溢產(chǎn)業(yè)陸陸續(xù)續(xù)來(lái)到南通。

而產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也吸引著越來(lái)越多像水寒這樣的人回到南通。

同時(shí)，也讓越來(lái)越多的外地人，來(lái)到了南通。

水寒說(shuō)，這幾年走在街上，肉眼可見(jiàn)地人變多了。

整個(gè)城市的面貌，也發(fā)生了很大的改變。

△ 濠河的夜景。濠河原是南通古城的護(hù)城河，修繕之后成為城內(nèi)的景觀帶。圖源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意

現(xiàn)在南通的熱門(mén)旅游景點(diǎn)狼山，就是最好的例子。

狼山，全國(guó)佛教八小名山之首。

原本是長(zhǎng)江中的一座島，北宋時(shí)期才與陸地相連。

從唐代開(kāi)始，山上廣筑佛寺，總名廣教寺。

△ 狼山上的廣教寺，始建于唐代。圖源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意

在水寒從前的印象里，狼山是個(gè)宗教意味非常濃的地方。

現(xiàn)在，這里已經(jīng)成了狼山國(guó)家級(jí)森林公園，是南通的城市氧吧。

狼山腳下的長(zhǎng)江岸邊，建成了開(kāi)放的濱江帶狀公園。

△ 狼山和南通。圖源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意

水寒說(shuō)，現(xiàn)在經(jīng)常能在公園里，看到設(shè)備齊全的攝影愛(ài)好者。

他們甚至拍到了消失多年的國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物江豚。

由于水質(zhì)惡化、食物減少、江湖淤積、非法捕撈等問(wèn)題，江豚曾一度銷聲匿跡。

現(xiàn)在，身姿優(yōu)雅的動(dòng)物和熱愛(ài)生活的人們，在南通相遇了。

02

一個(gè)人和一座城

在因GDP而引起注意之前，南通留給人的印象，應(yīng)該是「中國(guó)近代第一城」。

清朝末年，南通海門(mén)出了一位狀元，名為張謇。

△ 南通張謇紀(jì)念館。圖源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意

這位被寫(xiě)進(jìn)歷史教科書(shū)的名人，

可能也是很多人認(rèn)識(shí)的第一位南通人。

百余年前，以張之洞為首的洋務(wù)派，在全國(guó)各地興辦洋務(wù)，實(shí)業(yè)救國(guó)。

張謇在自己的家鄉(xiāng)南通，陸續(xù)開(kāi)創(chuàng)了七個(gè)「中國(guó)第一」：

△ 南通博物苑。圖源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意

南通博物苑，中國(guó)人自己創(chuàng)辦的第一家公共博物館；

軍山氣象臺(tái)，中國(guó)人創(chuàng)辦的第一座氣象臺(tái)；

伶工學(xué)社，中國(guó)第一所戲劇學(xué)校；

南通紡織專門(mén)學(xué)校，中國(guó)第一所紡織學(xué)校；

通州師范學(xué)校，中國(guó)第一所師范學(xué)校；

通州公立女子師范學(xué)校，中國(guó)第一所女子學(xué)校；

狼山盲啞學(xué)校，中國(guó)第一所特殊教育學(xué)校。

△ 南通博物苑與復(fù)旦大學(xué)博物館共同主辦的張謇專題展。圖源：復(fù)旦大學(xué)

眾所周知，南通人的教育水平處于全國(guó)前列。

俗話說(shuō)，「全國(guó)教育看江蘇，江蘇教育看南通」。

據(jù)南通市教育考試院統(tǒng)計(jì)，全市高考本科錄取率超過(guò)92%，一本率常年超過(guò)50%。

江蘇每6個(gè)一本生里，就有1個(gè)來(lái)自南通。

△ 張謇創(chuàng)辦于1902年的通州師范學(xué)校，現(xiàn)在的南通高等師范專科學(xué)校。圖源：南通高等師范?？茖W(xué)校官網(wǎng)

回頭看，南通的「考霸」屬性，或許正可以追溯到張謇在南通的教育事業(yè)。

有人統(tǒng)計(jì)過(guò)，張謇聯(lián)合其他有識(shí)之士在南通創(chuàng)辦的各類學(xué)校，有400多所。

除了教育，南通還有個(gè)「紡織之鄉(xiāng)」的稱譽(yù)，也可以追溯到張謇。

由他創(chuàng)辦的大生紗廠，是南通紡織產(chǎn)業(yè)的起點(diǎn)。

現(xiàn)在，南通已是全國(guó)最大的家紡專業(yè)市場(chǎng)。

△ 南通紡織博物館中，收藏有張謇創(chuàng)辦的大生紗廠的很多老物件。圖源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意

在大生紗廠之外，張謇還創(chuàng)辦了數(shù)十家輔助企業(yè)，覆蓋了船舶、金融、電器、農(nóng)牧等諸多行業(yè)。

南通，由此成為中國(guó)近代民營(yíng)經(jīng)濟(jì)的起點(diǎn)之一。

對(duì)于重視教育、腳踏實(shí)地、敢試敢闖的南通而言，今日的騰飛，都是過(guò)往的厚積薄發(fā)。

03

一方山水，一城美味

南通創(chuàng)造過(guò)很多第一，甚至連吃的，都是第一。

南通文蛤，是乾隆皇帝認(rèn)證的「天下第一鮮」。

△ 文蛤。

這種小小的貝類生物，藏匿于南通沿海的灘涂中。

南通的海不似廣東廣西，銀白的沙灘和一望無(wú)際的湛藍(lán)，在這里比較少見(jiàn)。

更多的，是泥沙渾濁的土黃色海水，和全是泥漿的灘涂。

△ 南通啟東的灘涂。圖源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意

南通有很多灘涂娛樂(lè)項(xiàng)目。

游人光腳在灘涂中踩啊踩，文蛤、泥螺等小海鮮就從泥沙里冒出來(lái)了。

可以算是一種趕海方式，但是比起坐船的那種，無(wú)疑更有趣味。

不然，南通人也不會(huì)專門(mén)給它一個(gè)昵稱，叫「海上迪斯科」。

△ 只是形象損失可能有點(diǎn)大。

也正因?yàn)閺男『ｕr都是從泥里挖出來(lái)的，如何能在品嘗到極致鮮甜的同時(shí)不吃一嘴泥，也是在南通吃海鮮必須掌握的技巧。

作為一座臨江瀕海的城市，海鮮，就是南通的家常菜。

△ 南通呂四港，全國(guó)六大中心漁港之一。圖源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意

在某次外出做項(xiàng)目的時(shí)候，城城發(fā)現(xiàn)了團(tuán)隊(duì)里隱藏的南通人，90后的少卿。

他說(shuō)，南通人的干飯日常，差不多就是海鮮的N種吃法。

就說(shuō)乾隆念念不忘的文蛤，可以煨，可以炒，可以醉。

可以加入時(shí)令蔬菜，做成一鍋鮮掉眉毛的文蛤湯。

也可以去殼洗凈，拌進(jìn)面粉和調(diào)料，煎成外酥里嫩的文蛤餅。

還可以成為南通人為其他菜品提味增鮮的「秘密武器」。

△ 文蛤餅。

南通還有一道常年霸占各大美食榜第一位的菜，就叫「天下第一鮮」。

其實(shí)，就是炒文蛤。

爆炒時(shí)，文蛤在鍋里翻滾蹦跳，于是也有人叫它「跳文蛤」。

連名字，都帶著鮮活的滋味。

△ 「跳」文蛤。

除了海鮮，南通美食，也不乏河鮮系列。

比如白汁鮰魚(yú)。

將魚(yú)洗凈切塊，焯水，酒燜。

加入筍片、清水、佐料燜煮。

湯汁柔白鮮潤(rùn)，聞著味都能把人饞哭。

△ 白汁鮰魚(yú)。

若說(shuō)海鮮河鮮很多城市都有，不足以體現(xiàn)南通特色，

那么還有一種珍禽，是實(shí)打?qū)嵉哪贤ㄌ禺a(chǎn)——

狼山雞。

△ 狼山雞。圖源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意

狼山雞原產(chǎn)南通如東，早在一百多年前，就已經(jīng)成為了國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)品種。

這種雞的羽毛有黑、黃、白三種，以黑色居多。

身高腿長(zhǎng)，皮薄肉細(xì)。

黃燜，清燉，或者直接做成燒雞，都是美味。

△ 清燉狼山雞。

除此之外，南通值得一試的美食，還有清蒸刀魚(yú)、提湯羊肉、蝦仁珊瑚、蟹粉鮮魚(yú)皮、清燴鱸魚(yú)片、酥鯽魚(yú)、鹽焐雞、海底松燉銀肺、芙蓉蜇皮、灌蟹魚(yú)圓、雞粥菜心、烹子魚(yú)、紅燒鰻魚(yú)、冰糖扒蹄、野雞絲、炒和菜、蚶子燒雞冠菜、荷包扁豆燒蟹粉、麻蝦燉蛋、燴蟶干……

啊，看著菜名都餓了。

△ 魚(yú)肉包蟹黃的灌蟹魚(yú)圓。

地處長(zhǎng)三角的南通，飲食文化與周邊地區(qū)有諸多相似之處。

比如早茶，不僅揚(yáng)州和泰州有，南通也有。

比如黃魚(yú)，可以說(shuō)是整個(gè)長(zhǎng)三角共同的特產(chǎn)。

△ 黃魚(yú)。圖源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意

但是，少卿說(shuō)，相比起蘇南和上海一帶，南通菜普遍不那么甜。

可以說(shuō)是刻板印象里的「本幫菜」之外的，另一種地道風(fēng)味。

△ 西亭脆餅。

少卿還提到了南通西亭的小吃，西亭脆餅。

內(nèi)層是酥脆的面餅，外層裹滿白芝麻。

咬一口，甜甜的，嘎嘣脆。

△ 南通如皋小吃林梓潮糕，是一種糯米糖糕。

除了西亭脆餅和上面提到的文蛤餅，南通的點(diǎn)心們，也是可以報(bào)出來(lái)一串的：

蟹黃養(yǎng)湯燒賣、金錢(qián)蘿卜餅、芙蓉藿香餃、林梓潮糕、通派火餃、缸爿和草鞋底、曹公面、米粉餅、青蒿團(tuán)……

△ 南通的點(diǎn)心「草鞋底」，一種燒餅。

在傳統(tǒng)美味之外，在南通，也可以吃遍天下。

小紅書(shū)上有南通人號(hào)召大家推薦自己心水的餐廳，放眼望去，什么菜系的都有。

廣東燒味、貴州黃牛肉火鍋、湘辣米香、東北烤肉、潮汕火鍋……

在南通，嘴巴一點(diǎn)都不寂寞。

△ 南通鐘樓。圖源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意

即便南通有千般好，城城接觸到的南通人，依然非常低調(diào)。

他們說(shuō)，南通未來(lái)的路，還很長(zhǎng)。

他們說(shuō)，南通，還可以做得更好。

可是，誰(shuí)也無(wú)法否認(rèn)，南通，正在努力成為一座宜居宜業(yè)的城市。

△ 濠河景區(qū)。圖源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意

抄著長(zhǎng)三角其他模范生的作業(yè)，提升自己的實(shí)力。

沿著綠蔭環(huán)繞的古城，鉆研前人的精神，如數(shù)家珍。

向著江與海敞開(kāi)胸懷，歡迎歸家的游子，也歡迎四海而來(lái)的人們。

這座通惠南北的城市，被無(wú)數(shù)低調(diào)又務(wù)實(shí)的人們托起，蒸蒸日上。

· END ·

【版權(quán)說(shuō)明】

本文圖片來(lái)自可愛(ài)的鴨子、圖蟲(chóng)創(chuàng)意