2月10日，珮姐老火鍋杭州直營2店媒體品鑒會(huì)圓滿舉行，來自珮姐老火鍋的合作伙伴、媒體嘉賓們相聚一堂，共同慶賀珮姐老火鍋杭州2店——龍湖濱江天街店的誕生。據(jù)記者了解，珮姐杭州濱江天街店試營業(yè)期間已大排長龍，2月11日，杭州濱江天街店正式開業(yè)迎客，這是繼珮姐杭州銀泰店后，珮姐落地杭州的第2站。

重慶正宗火鍋，落地龍湖濱江天街

珮姐杭州2店立足于杭州龍湖濱江天街，作為落地杭州的第2家店，是對珮姐現(xiàn)有門店的全新升級。不僅尋找富有年代記憶的生活元素,還融入了諸多新式的空間靈感，讓珮粉隨時(shí)隨地穿梭于珮姐的過去與未來。

熱辣的火鍋紅與木質(zhì)紅貫穿餐廳整體空間，在空間藝術(shù)中，不斷深化珮姐堅(jiān)守重慶火鍋的地道與品質(zhì)。

品牌區(qū)升級

重慶火鍋天團(tuán)第一名，將珮姐10年來，堅(jiān)守重慶火鍋本味，走向全國的團(tuán)體拼搏力與品牌堅(jiān)守力印刻其中。

就餐區(qū)升級

店內(nèi)桌面全面升級，天然深色石材桌面，富有人情的開鍋儀式，橡木實(shí)木坐椅，保留實(shí)木本色和天然紋路，在就餐中感受來自，重慶地道火鍋的妥帖與關(guān)懷。

上線特色系列菜品，堅(jiān)守重慶的辣

今年珮姐老火鍋也重新梳理珮姐老火鍋的菜品體系。歸納出珮姐專有的“三絕、五寶、九鮮”的菜品體系，從重慶到外地，保證食材供應(yīng)的新鮮和特色。

鍋底：魚子醬般紅油鍋底

珮姐老火鍋不用廉價(jià)的酒糟催熟鍋底犧牲品質(zhì)，而是創(chuàng)新使用優(yōu)質(zhì)曲酒做酵母，等待240小時(shí)讓鍋底自然發(fā)酵，寧愿耗費(fèi)更長的時(shí)間，也不為追求速度犧牲味道穩(wěn)定。

自然發(fā)酵240小時(shí)，9小時(shí)燜煨，以及4斤牛油配比，河南內(nèi)黃縣新一代辣椒，四川茂汶高海拔花椒的精心配比，成就了如魚子醬般紅潤油亮的鍋底。

屠場鮮毛肚

毛肚不上桌，此桌不開燙。屠場新鮮直送來的鮮毛肚，片片巴掌大，比一般的毛肚更鮮香爽脆。

貢菜丸子

貢菜丸子，桌桌都能見到它的身影。選用肥3瘦7的精品前夾肉，捶打成肉泥，揉入安徽義門貢菜，肉鮮，菜脆，鮮爽一觸即發(fā)。

麻辣牛肉

貴州原生態(tài)高山小黃牛，優(yōu)選細(xì)嫩黃瓜條部位。重慶、貴州、河南三地，五種特色辣椒秘法調(diào)制，帶來麻、辣、鮮、爽多重體驗(yàn)，不掉眼淚不痛快。

讓更多的人，吃到最正宗的重慶的辣

珮姐老火鍋傳承于民國，自誕生之初，一直堅(jiān)持純粹的重慶味道。獨(dú)到的堅(jiān)守和用心，讓珮姐在重慶3萬多家火鍋企業(yè)中脫穎而出，榮居重慶火鍋的排隊(duì)王。作為重慶老火鍋的城市名片，珮姐憑實(shí)力攬獲：中國火鍋品牌十強(qiáng)、重慶火鍋天團(tuán)第一名、重慶|深圳|上海|杭州|廣州五城的火鍋熱門榜第一、重慶|深圳|杭州三城的美食&火鍋雙榜第一等多個(gè)榮譽(yù)。

目前珮姐全國有近60家門店，完成了A輪融資，走向了北京、上海、廣州、深圳、杭州等多個(gè)城市，未來將正宗重慶的辣帶向全國各地。

2019年，珮姐抵達(dá)上海；在這3年時(shí)間里，珮姐沒有選擇飛速擴(kuò)張，而是穩(wěn)扎穩(wěn)打地在上海開了4家門店。珮姐歷經(jīng)在外地門店的反復(fù)運(yùn)營測試，以及對工藝和產(chǎn)品的精益求精，在上海慢慢站穩(wěn)了腳跟后，珮姐才決定走向杭州這座城市。去年，珮姐杭州首店開業(yè)，成為了珮姐直營店里表現(xiàn)最好的一家店。未來，珮姐還將堅(jiān)守直營策略，將來自重慶的傳統(tǒng)老火鍋味道，帶到更多的地方。

只有品質(zhì)和地道，才能吃到真正“重慶的辣”& 記憶猶新的“重慶的辣”，珮姐老火鍋也一直堅(jiān)守做品質(zhì)&地道為標(biāo)桿的重慶老火鍋品牌。

今年，珮姐老火鍋?zhàn)隽巳碌钠放粕?，珮姐老火鍋明確了未來的品牌方向——“重慶的辣”。作為一家從重慶走向全國的火鍋品牌，珮姐有責(zé)任肩負(fù)傳遞真正“重慶的辣”的使命。珮姐希望，堅(jiān)守重慶的辣，創(chuàng)新重慶的辣，分享重慶的辣。珮姐老火鍋會(huì)把真正的“重慶的辣”帶出去，讓更多的人知曉重慶的魅力！