燒烤可能是人類最原始、最簡(jiǎn)單的烹調(diào)方式，燃料加熱和干燥空氣，一堆火，一塊肉，部分調(diào)味品，基本就齊活了。

原始人類吃的第一口熟食就是烤肉，而且作為主要食譜延續(xù)了很多年，所以就是祖先的味道吧。

以融合為美食特點(diǎn)的鄭州，對(duì)于燒烤來(lái)說(shuō)也是多種多樣，不過(guò)有趣君應(yīng)朋友之邀來(lái)到東區(qū)天時(shí)路，發(fā)現(xiàn)了一家不一樣的燒烤店——大紅玩子燒烤屋，從裝修到味道，從感覺(jué)到價(jià)格，絕對(duì)符合咱鄭州人的要求。

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細(xì)節(jié)為王

從材料到環(huán)境，客人舒適才是王道

法國(guó)有句諺語(yǔ)——「先有燒烤，后有烹飪」，可見(jiàn)即便是以味美著稱的法國(guó)菜，也拜燒烤為烹飪始祖。

大紅玩子燒烤屋位于東風(fēng)路天時(shí)路交叉口往南一點(diǎn)，店面不大，上下兩層，有個(gè)7、8張桌子，麻雀雖小，五臟俱全。一樓吧臺(tái)處可以圍坐在日式柜臺(tái)前，和大廚面對(duì)面，欣賞美味的誕生。余下的卡座以及二樓，更適合約會(huì)，聚餐。

中日式混搭的裝修風(fēng)格既有傳統(tǒng)的韻味又不失潮流的元素，各種小細(xì)節(jié)都彰顯了店主的細(xì)致與用心，適宜的溫度、柔和的燈光、舒適的座椅，即便是還沒(méi)開(kāi)始品嘗食物，就會(huì)有一種溫馨的感覺(jué)。

大紅玩子的主理人彤桐為了給顧客帶來(lái)更好的味覺(jué)盛宴，只身一人跑遍了各地有特色的燒烤店以及東京地區(qū)燒鳥居酒屋，甚至為了品嘗一口別具風(fēng)味的烤串不惜排隊(duì)幾個(gè)小時(shí)。

最終將大紅玩子打造成一家以燒烤為主打、日料為特色、兼具東南亞各地美食的燒烤屋。

▏細(xì)節(jié)上真是下了一番功夫

頗受新老顧客的喜愛(ài)，不管是小眾的角煮還是傳統(tǒng)的鰻魚，都是客人在替他們推薦，靠著食客的有口皆碑，平穩(wěn)地度過(guò)了大水與口罩。

除了精美的日料外、還有羊肉串、羊腰子、雞翅、各種下酒菜、甚至還有烤鴿子、烤大腸，價(jià)格上也是真正做到了平價(jià)質(zhì)高，真的是360度滿足各種食客的需求。再也不會(huì)出現(xiàn)女生想吃燒鳥，而男生想大快朵頤的尷尬了。

店內(nèi)對(duì)于食材的要求也是達(dá)到了近乎苛刻的程度，活鰻串必須選用1斤左右（越小越好）的鰻魚，鮮活處理，絲毫不能湊合。

另外和牛串也是精選澳洲和牛，價(jià)格親民，也最大程度的保證了食物的口味。

除了食材外，對(duì)于店內(nèi)任何食物的味道、特色，都要做的與眾不同，就連普通的雞蔥串，都要和大廚反復(fù)打磨、升級(jí)，力求做到完美。

店內(nèi)的環(huán)境也特別舒適，門店內(nèi)部裝潢偏向日式，屋內(nèi)從地板到桌椅、吧臺(tái)，用依靠木質(zhì)憑打造出濃濃地異國(guó)氣息。

有溫馨的卡座、能近距離觀察操作的吧臺(tái)坐、二樓還有封閉的包間，能滿足各種不同客戶的需求，不論是一人小酌、情侶相約、呼朋喚友、商務(wù)會(huì)談，在這里都能滿足。

加上本身地處天時(shí)街的優(yōu)勢(shì)，周邊環(huán)境優(yōu)美，讓整個(gè)店的氣息有了一種鬧中取靜，靜中取樂(lè)的感覺(jué)，也逐漸成了東區(qū)一處新的美食網(wǎng)紅打卡地。

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一口入魂

三串活鰻串讓我咬了兩次舌頭

說(shuō)一千，道一萬(wàn)，東西好吃是關(guān)鍵。

大紅玩子究竟有多好吃呢？這么給大家說(shuō)，凡是這個(gè)店里的老顧客帶朋友來(lái)，比服務(wù)員推薦的東西還專業(yè)！可見(jiàn)它們的特色味道有多深入人心。

店內(nèi)不僅有燒烤攤上常見(jiàn)的牛肉、雞肉，還有極具日式特色的活鰻串。鰻魚現(xiàn)殺現(xiàn)烤，所有的烤串全手工現(xiàn)穿，絕對(duì)每日新鮮。

Q彈緊實(shí)的鰻魚肉與高溫碰撞迅速鎖住本身的鮮美，鰻魚外包裹著的棕紅油潤(rùn)的醬汁經(jīng)過(guò)高溫加熱后滲入鰻魚的每一個(gè)細(xì)胞里，夾起一塊直接放入口中咀嚼，整個(gè)口腔立馬充斥著焦香細(xì)嫩，被醬料浸染后烤制的鰻魚串，吃起來(lái)外焦里嫩的，咀嚼后還有絲絲甜味兒。鮮甜彈壓，超級(jí)治愈。

同樣用醬料烤制的還有雞蔥串、雞軟骨、五花肉沙蔥卷、烤蘑菇、腐竹結(jié)、手指辣椒。

每一樣都涂抹了秘制醬料，濃郁的醬香，更是讓食物增色不少。

有的還撒了木魚絲，或是黑胡椒，配上咸甜適中的醬烤味兒，又是另一番美味。

略帶話梅味兒的小番茄，充滿醬香又帶些甜辣味兒的撈汁花甲，以及帶著濃濃奶香的土豆泥......都讓人驚艷一番。

每天現(xiàn)熬的醬汁更是別具風(fēng)味，據(jù)說(shuō)是在日本埼玉縣一個(gè)燒烤老師傅那里得到的絕密配方，讓桌子上的所有食物不論是形色還是味道都提升到另一個(gè)更高的層次。

必須吃主食的有趣君要了份醬油拉面，店內(nèi)獨(dú)家配方，專門定制的，勁道、圓潤(rùn)的面條，吃起來(lái)十分有嚼勁。

湯底很是新鮮，日本專用的萬(wàn)字醬油做調(diào)味，配昆布湯，骨湯，鮮美而不寡淡。關(guān)鍵還可以做成辣味的，深不可測(cè)的魔鬼拉面，看起來(lái)暖暖的人畜無(wú)害的白湯卻辣氣逼人。

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恰到好處的「火候」，極致舒適的體驗(yàn)

中餐有個(gè)重要詞匯是無(wú)法翻譯成英文的，叫火候。

在沒(méi)有鐵鍋加持下，燒烤的火候?qū)儆谒信胝{(diào)方式中最難把握的，在瞬息萬(wàn)變的火焰下，溫度的掌握往往只靠眼睛看和手，在爆裂的火焰下，滋滋冒油的食材十秒前和十秒后的口感都會(huì)有云泥之別的變化。

而「火候」，也是彤桐對(duì)于這家大紅玩子燒烤屋傾注心血最多的地方，不論是食物的味道、多樣性的選擇、價(jià)格上的豐儉由己，還是裝修的多元素融合還是店員適度的服務(wù)，甚至是燈光、座椅、小裝飾的加持，都會(huì)讓大家感受到一種恰到好處的舒服。

中國(guó)人的燒烤歷史更加久遠(yuǎn)，先不說(shuō)北京人洞穴里火堆中烤過(guò)的獸骨，從商周起歷朝歷代燒烤的故事就是層出不窮。

如今故事將在大紅玩子燒烤屋繼續(xù)下去，別等了，趕緊約上小伙伴走起吧。（記得看評(píng)論區(qū)的置頂評(píng)論領(lǐng)取福利哈，每人100元燒烤代金券等你拿，各種串隨你點(diǎn)?。?/strong>

大紅玩子

營(yíng)業(yè)時(shí)間：10：00開(kāi)門，不吃舒服不閉店

人均消費(fèi)：豐儉由己

主打特色：各類中式燒烤、日料、東南亞美食

強(qiáng)烈推薦活鰻串與和牛串

本文部分圖片來(lái)自：攝影師萬(wàn)羿