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在參加“舌上英豪杯”2023全國(guó)名廚烹飪技能大賽榮獲全網(wǎng)粉絲好評(píng)

人氣亞軍名廚·張敏杰

個(gè)人介紹introduce:

大家好：我叫張敏杰

畢業(yè)于江蘇經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)，大專學(xué)歷。

中式高級(jí)烹調(diào)師

高級(jí)美食營(yíng)養(yǎng)師

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)持證行政總廚

2010年在南京學(xué)廚從事餐飲、師承中國(guó)淮揚(yáng)菜大師宋白勝

2013年在上海湘樂(lè)匯有限公司任職后廚主管

2016年在上海譽(yù)秀山莊大酒店任職廚師長(zhǎng)

2018年在茂悅酒店（五星級(jí)）任職熱菜主廚

2019年——至今在杭州新東方烹飪學(xué)校任教

興趣愛(ài)好：美食，音樂(lè)， 健身！

曾獲得的榮譽(yù)和稱號(hào):

2012年南京市烹飪技能大賽，榮獲熱菜組金獎(jiǎng)

2013年榮獲上海市浦東新區(qū)，職工組刀工比賽第一名

2017年獲得 HOTELEX“明日之星”廚師大賽全國(guó)總決賽特金獎(jiǎng)

2021年榮獲第十一屆全國(guó)海鮮烹飪大賽 特金獎(jiǎng)！

2022年被評(píng)為優(yōu)秀教師、最美教師！指導(dǎo)院校6名學(xué)生參加杭州賽區(qū)、第七屆恒順杯烹飪大賽

分別榮獲雕刻組特金獎(jiǎng)一名，熱菜組，金獎(jiǎng)一名，銀獎(jiǎng)一名，銅獎(jiǎng)3名。

2023年榮獲“舌上英豪杯”2023全國(guó)名廚烹飪大賽特金獎(jiǎng)！

獲獎(jiǎng)感言acceptance speech：

感謝中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)為我們廣大廚者搭建學(xué)習(xí)、研發(fā)和交流的平臺(tái)，同時(shí)感謝學(xué)校校領(lǐng)導(dǎo)，

全體師生，對(duì)我本次比賽的大力支持和肯定、最后我想說(shuō)，更加感謝我的父母，親友們對(duì)我本次比賽的認(rèn)可，線上投票的支持，和一直以來(lái)的鼓勵(lì)！

我想說(shuō)榮譽(yù)只代表過(guò)去，行動(dòng)才能創(chuàng)造未來(lái)。

對(duì)于這次榮譽(yù)，我將把感恩化為行動(dòng)，立足崗位，加倍努力工作，為社會(huì)培養(yǎng)更多的高技能人才，為中華民族偉大復(fù)興貢獻(xiàn)微薄之力。

為中式菜肴餐飲文化和烹飪技藝的傳承與發(fā)展繼續(xù)努力，為中國(guó)餐飲業(yè)更加美好的明天而努力！