轉(zhuǎn)眼夏至就快到了，這個(gè)時(shí)候北半球各地的白晝時(shí)間達(dá)到全年最長，氣溫也會(huì)逐漸升高，真正的夏季高溫就要來臨。

　　這個(gè)時(shí)候，大家都要調(diào)整飲食，吃一些適合夏季的食物，增強(qiáng)身體的抵抗力，夏至將至，牢記“吃3苦、嘗2酸、防1事”，順應(yīng)時(shí)節(jié)，平安度夏。

●吃3苦

　　1苦：“苦瓜”

　　夏季苦瓜大量上市，它正是夏季最應(yīng)季的蔬菜，可以有清熱解毒的功效，里面含有豐富的維生素C、B以及礦物質(zhì)，是非常有效的抗氧化食材。

　　推薦菜譜：涼拌苦瓜

　　準(zhǔn)備食材：小米辣、生抽、糖、醋、辣椒油、大蒜、苦瓜

　　制作方式：

　　1、 將洗干凈的苦瓜兩頭都切掉，用菜刀把苦瓜豎著切開，用勺子挖去苦瓜的芯兒;

　　2、 再將苦瓜切成薄片;大蒜去皮切成碎末;小米辣切成圈圈;

　　3、 鍋中加入適量的水，水開將苦瓜片放入進(jìn)去焯一下水，焯水時(shí)間要短一點(diǎn)，然后撈出，放在冷水里面;

　　4、 再將苦瓜撈出放在碗里，先加入白糖攪拌一下，這樣可以減少一點(diǎn)苦味，如果不嫌苦，可以不加糖;

　　5、 再往苦瓜里面放入大蒜末、小米辣，加入生抽、醋和一勺辣椒油，攪拌均勻;

　　6、 最后淋上一些香油即可。

　　2苦：“蒲公英”

　　蒲公英是在春夏秋都可以吃的，隨處都有的采摘，味苦，有清熱消炎作用，可以提高免疫力。

　　推薦菜譜：涼拌蒲公英

　　準(zhǔn)備食材：蒲公英、花生米、鹽、糖、生抽、香油

　　制作方式：

　　1、 將蒲公英清洗干凈，然后鍋中加入水，水開，記得要在水里加點(diǎn)鹽和油，然后再放入蒲公英，焯水變軟，撈出瀝干水分;

　　2、 花生米在鍋里炒熟，然后將表面的皮攆去，再將花生米壓成花生米碎;

　　3、 擠干的蒲公英，也切成碎末，將花生米碎放入進(jìn)去，一起混合均勻;

　　4、 接著往里面加入鹽、糖、生抽和香油，攪拌均勻，裝在一個(gè)碗里，壓實(shí);

　　5、 最后倒扣在盤子上面。

　　3苦：“芹菜”

　　芹菜也是苦味菜，有一股特殊的味道，而且芹菜里面的膳食纖維比較多，可以通常潤便，還可以補(bǔ)鐵補(bǔ)血。

　　推薦菜譜：涼拌芹菜

　　準(zhǔn)備食材：芹菜、紅甜椒、生抽、醋、糖、辣味汁、鹽

　　制作方式：

　　1、 將芹菜的葉子摘掉，然后清洗干凈，先切成小段，再改刀切成細(xì)絲，再泡在冷水里面變成卷絲;

　　2、 紅甜椒清洗干凈，去蒂去籽，也切成細(xì)絲，泡在冷水里面;

　　3、 準(zhǔn)備一個(gè)空鍋，里面放入糖煮至融化，再加入一些鹽、生抽和辣味汁，攪拌均勻;

　　4、 將泡好的芹菜絲和紅椒絲，撈出瀝干水分，放在盤子里面;

　　5、 最后將熬好的醬汁澆在上面即可。

●嘗2酸

　　1酸：楊梅

　　最近楊梅正是上市的時(shí)候，味道有微微的酸味，富含豐富的維生素C，有助于提高免疫力，還可以和胃消食，增加食欲，緩解消化不良的癥狀。

　　2酸：枇杷

　　枇杷的果期是很短的，最近正是枇杷大量上市，帶著一些果酸味，但是營養(yǎng)價(jià)值非常高，小時(shí)候咳嗽，經(jīng)常會(huì)喝枇杷膏，有緩解咳嗽、清熱潤肺、化痰止咳的作用。

●防1事

　　夏季的天氣很炎熱，很多人都喜歡貪涼，吃冰飲料、吃冰淇淋等等，在高溫環(huán)境下，總是喜歡對著吹空調(diào)、風(fēng)扇。這樣對身體真的傷害很大，會(huì)導(dǎo)致寒邪入體。

　　所以在夏季萬不可貪戀，謹(jǐn)慎做好防寒邪侵襲，少吃冰涼食物，多吃溫?zé)嵝允巢模热缟?、大蒜等等，促進(jìn)血液循環(huán)，做一些適當(dāng)?shù)妮p松的運(yùn)動(dòng)，出出汗，排出寒濕。(榴蓮)