我們?cè)谄疯b普洱熟茶的時(shí)候，茶湯的香氣純不純正，有沒(méi)有雜異味？茶湯的醇厚度怎么樣？入口的滑潤(rùn)度、甜度怎么樣？等等因素，都是我們給一款熟茶打分的關(guān)鍵因素。

好的泡茶方法，是可以讓茶湯增添色彩的。那泡普洱熟茶，你知道有哪些小技巧可以讓茶湯更好喝嗎？分享4個(gè)小妙招，喜歡喝熟茶的朋友建議可以收藏起來(lái)慢慢看哦。

1、醒茶

無(wú)論是剛壓好的新茶，還是年份久的老熟茶，都建議茶友們可以先醒茶再喝，有助于茶湯的香氣更純正，降低雜異味，同時(shí)茶湯的滑潤(rùn)度也會(huì)更好。

醒茶方法很簡(jiǎn)單，可以在喝前一周左右，先把緊壓的熟茶撬開(kāi)，拆分成一元硬幣大小，放到醒茶罐里。這里要注意的是，罐子不要裝滿，留下三分之一的空間，有利于茶葉可以更好地接觸空氣，達(dá)到更好的醒茶效果。

關(guān)于醒茶的量，大家可以根據(jù)自己平時(shí)的喝茶量來(lái)定，不需要一次把全部茶餅都拆開(kāi)，喝茶量不多的話，可以先少量的醒茶，避免茶葉長(zhǎng)時(shí)間喝不完產(chǎn)生的氧化過(guò)度。

2、沖泡茶具

沖泡熟茶的時(shí)候，條件允許的話，建議茶友們優(yōu)先選擇紫砂壺或者是紫陶壺。因?yàn)樽仙皦靥赜械谋匦?、透氣性與吸附性，有利于茶湯香氣更純正，湯感更醇厚。

熟茶在持續(xù)高溫狀態(tài)下，可以溶出更多的水溶性多糖，可以增加茶湯的醇厚度，提升茶湯口感。紫砂壺與紫陶壺的保溫效果比蓋碗要好，所以建議大家可以優(yōu)先選擇前者。

3、水溫

一般情況下用開(kāi)水沖泡就可以，有利于茶湯里的水溶性多糖浸出，如果是原料比較細(xì)嫩的熟茶，比如宮廷普洱，那使用90℃左右的水溫就可以。

這里需要注意的是，這個(gè)水溫是燒開(kāi)之后再?zèng)鱿聛?lái)的溫度。

4、出湯

泡熟茶很容易會(huì)出現(xiàn)醬油色，要么是茶葉放多了，要么是茶湯沒(méi)有出干凈；不僅看起來(lái)不好看，還會(huì)影響茶湯的口感。

所以，我們平時(shí)在泡熟茶的時(shí)候，每次出湯，一定要瀝干水分，不要留根，避免下一泡的茶湯變濃。

如果是泡了兩三泡就停了，中途去忙其他事情了，泡茶的容器里或多或少會(huì)有水分，時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)有少量的濃湯積累在碗底，等到再次沖泡的時(shí)候，第一泡的出湯速度也要快，不然茶湯容易變濃。

最后，泡茶的方法不是一成不變的，不斷積累經(jīng)驗(yàn)，再靈活運(yùn)用一些小技巧，逐漸就能形成自己的一套泡茶方法和心得。

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文案原創(chuàng)：雅楠習(xí)茶記

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