沒想到，這個夏末秋初的頂流，屬于“新茶飲+中藥”CP；年輕人，涌向醫(yī)院藥房“照方”喝茶。

就在日前，繼浙江省中醫(yī)院因為“一塊多一帖”的酸梅湯火上熱搜后，全國多地中藥房的“酸梅湯”出現(xiàn)了供不應(yīng)求的情況，熱度一度超過“秋天的第一杯奶茶”，也因此被網(wǎng)友調(diào)侃：“沒想到打敗奶茶店的竟然是中藥房”。

那么，酸梅湯爆火的底層邏輯是什么？年輕人涌向中藥房“配制”酸梅湯的現(xiàn)象，又釋放出了怎樣的商業(yè)信號？

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中藥酸梅湯爆火

網(wǎng)友擠爆醫(yī)院的服務(wù)器

中藥房的酸梅湯到底有多火？

媒體報道中，年輕人一度擠爆了浙江省中醫(yī)院的服務(wù)器；采訪中，浙江省中醫(yī)院的醫(yī)生表示，“昨天一天賣了30000多單”。跟風(fēng)而來的消費者，發(fā)現(xiàn)浙江省中醫(yī)院的“烏梅湯”連續(xù)多天線上斷貨，去到線下購買的消費者更是在長長的隊伍中感受到了中藥房烏梅湯的“超人氣”。

浙江省中醫(yī)院之外，“烏/酸梅湯”的風(fēng)潮刮向全國。微博話題榜顯示，#5塊錢在家實現(xiàn)酸梅湯自由#的話題，吸引超11萬+網(wǎng)友加入大討論。隨后，重慶、濟(jì)南、鄭州等多地的中藥房酸梅湯相關(guān)藥材“賣斷貨”。

酸梅湯可能沒想到，自己靠著中藥房的舞臺成為頂流；中藥房也可能沒想到，自己竟然被年輕人帶火了。這是為什么？飲Sir認(rèn)為，這其中，隱藏著三個關(guān)鍵點。

一是中醫(yī)藥文化自信的回歸。

長久以來，關(guān)于中西醫(yī)藥的爭論不休，但毋庸置疑的是，近年來，我國中醫(yī)藥文化自信正在回歸。對于酸梅湯爆火的現(xiàn)象，成都中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院/現(xiàn)代中藥產(chǎn)業(yè)學(xué)院臨床中藥系主任徐世軍就曾在媒體采訪中表示，這種現(xiàn)象生動體現(xiàn)了中醫(yī)藥文化自信和對中醫(yī)藥療效及“治未病”的高度認(rèn)可。徐世軍認(rèn)為，這與大家對國學(xué)的重視，對傳統(tǒng)文化的重視都有著莫大的關(guān)系。

二是“奇奇怪怪”的CP，主打一個反差感。

在這場流量狂歡中，我們看到酸梅湯和新茶飲被拿來“同臺競技”，年輕人不惜排隊涌向了傳統(tǒng)的中藥房，這種“反差感”正是當(dāng)下的流量密碼之一。

這就如同“ ”月餅一樣，上海精神衛(wèi)生中心出的月餅，網(wǎng)友為之買單的不僅是月餅本身，更是通過這種反差感刺激起來的獵奇心理。

三是“新奇+平價+養(yǎng)生”的組合，恰恰切中了當(dāng)下年輕人的消費觀。

一塊多錢煎出一杯酸梅湯，這是比蜜雪冰城還蜜雪冰城的性價比。同時，借力于中藥房的“專業(yè)”背書，這些酸梅湯還被蓋上了“養(yǎng)生”的標(biāo)簽。即便期間很多中藥房現(xiàn)身“辟謠”，稱“是藥三分毒”，“不是所有體質(zhì)都適合喝酸梅湯”，但依然擋不住年輕人奔往中藥房打卡的熱情。

02

從搶購酸梅湯到中醫(yī)館排隊吃飯

這屆年輕人，開始捕捉養(yǎng)生碎片

酸梅湯爆火的背后，是這屆年輕人開始了“碎片化”養(yǎng)生，利用碎片時間和碎片信息，采用自由且碎片式的形式打開養(yǎng)生模式，這其實是年輕人的一種生活常態(tài)。

緊跟中藥房酸梅湯，另一個相關(guān)養(yǎng)生的熱搜接踵而至，年輕人跑到了中醫(yī)館里吃飯。

這是一家位于河南鄭州的中醫(yī)館，和傳統(tǒng)的中醫(yī)館有所不同，這里還是一家“餐館”，一個將“食藥同源”付諸于行動的新場景。

每到飯點，來吃飯的人要遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于抓藥的人，他們排起長長的隊伍，直奔店里的六珍菌過橋米線、山藥葛根玉米羹、茯苓煎餅、龜苓玫瑰膏等“藥膳”而來。據(jù)中醫(yī)館工作人員介紹，菜單涵蓋一日三餐的需求，這里的菜單是根據(jù)四季、二十四節(jié)氣的養(yǎng)生需求定制而成，所以，菜單時有變動。

與館內(nèi)的超人氣相匹配的是該中醫(yī)館在社交平臺上的“走紅”。小紅書搜索“鄭州中醫(yī)館食堂”，在各式各樣的筆記中，網(wǎng)友可以看到完整的“就餐攻略”。排隊人群中，亦有不少人是“慕名而來”。在飲Sir看來，這暗合當(dāng)下的流量邏輯和消費趨勢：一方面，當(dāng)代年輕人愿意為這些碎片式的信息付出時間去“探店”、“打卡”；另一方面，在高壓環(huán)境下，沒有規(guī)律時間，無法實現(xiàn)系統(tǒng)養(yǎng)生的年輕人，正適合用吃飯、飲水這樣的碎片化方式來滿足養(yǎng)生訴求。

無獨有偶，藥姥姥中藥飲品店、仲景生活中藥烘焙店等，均是基于“食藥同源”的邏輯，以專業(yè)中醫(yī)藥背景融合餐飲產(chǎn)品，來吸引消費者。它們和鄭州中醫(yī)館的共性還在于，它們均將養(yǎng)生融入了日常生活，讓消費者在不改變原有生活節(jié)奏的情況下輕松快樂養(yǎng)生。

《2022有意思生活方式報告》也顯示，現(xiàn)在的年輕人更加全方位地在意健康。其中，76.4%的受訪者更重視身體健康，61.1%的受訪者更重視飲食健康及豐富性。

而包括中藥房酸梅湯、中醫(yī)館食堂等在內(nèi)，一系列的現(xiàn)象又表明，當(dāng)下的年輕人，已經(jīng)不再滿足于簡單的“朋克養(yǎng)生”、“懶系養(yǎng)生”，他們在保留“朋克”、“懶系”態(tài)度的基礎(chǔ)上，正在積極尋找和嘗試更多元的養(yǎng)生解決方案。這就是當(dāng)代年輕人和生活融為一體的“碎片化”養(yǎng)生。

03

和中藥組CP

養(yǎng)生茶飲還有多大的想象空間

“碎片化”養(yǎng)生風(fēng)潮下，還將誕生更多的消費熱點。而事實上，早在“中藥房酸梅湯”之前，養(yǎng)生風(fēng)潮帶來的流量就已經(jīng)席卷飲品界。

比如曾經(jīng)引發(fā)現(xiàn)象級流量的“一整根人參水”，去年，一整根人參水一度成為“熬夜星人”的“救命水”。即便一整根人參水的流量早已歸于沉寂，但作為風(fēng)靡一時的“網(wǎng)紅水”，小紅書搜索“一整根”，顯示有2萬+篇筆記。

比如靠養(yǎng)生概念突圍市場的“椿風(fēng)·養(yǎng)生茶飲”，如今已開有99家門店（窄門餐眼數(shù)據(jù)）。窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，椿風(fēng)·養(yǎng)生茶飲的外賣熱銷產(chǎn)品TOP3分別是小吊梨湯、茯苓百合薏米水、膠原三寶鮮奶茶。這些結(jié)合了中藥元素的茶飲，受到了消費者的歡迎。

專門店之外，很多現(xiàn)制茶飲品牌也開始在產(chǎn)品創(chuàng)新上契合養(yǎng)生熱點。書亦燒仙草也曾推出小吊梨湯珍寶茶，奈雪的茶更是曾經(jīng)聯(lián)名東阿阿膠推出阿膠奶茶……從這些現(xiàn)象不難看出，茶飲賽道已經(jīng)開始挖掘“養(yǎng)生”類產(chǎn)品。

再比如味全的果汁飲料和乳酸菌飲料，在各式宣傳文案，亦常見解膩、養(yǎng)生這樣的關(guān)鍵詞，迎合當(dāng)下消費者既講究口感又追求養(yǎng)生的飲食訴求。

從一整根人參水現(xiàn)象級爆品到椿風(fēng)·養(yǎng)生茶飲這樣的養(yǎng)生茶飲專門店，從在產(chǎn)品和營銷上向養(yǎng)生傾斜到中醫(yī)藥館里的“食藥同源解決方案”……近兩年，養(yǎng)生成為一個持續(xù)創(chuàng)造熱點的關(guān)鍵方向，為產(chǎn)品、品牌帶來了一系列的出圈機(jī)會。

但就目前來看，養(yǎng)生概念和茶飲的結(jié)合才剛剛開始，無論是細(xì)分品牌、產(chǎn)品創(chuàng)新，抑或是跨界聯(lián)名，無論是產(chǎn)品形式的開發(fā)，還是產(chǎn)品口感上的優(yōu)化，都存在著極大的成長空間。這對于茶飲界來說，不失為一個機(jī)會點。

04

小結(jié)

養(yǎng)生從來不是一個新事物，之所以引發(fā)新話題，是因為曾經(jīng)以“銀發(fā)一族”為主打人群的養(yǎng)生，已經(jīng)高度滲透進(jìn)年輕群體。

如今，年輕人獨特的生活態(tài)度正在賦予養(yǎng)生新的方式和新的特征。而對于茶飲行業(yè)來說，當(dāng)越來越多的年輕人開始重視養(yǎng)生，當(dāng)越來越多的年輕人在養(yǎng)生的路上發(fā)現(xiàn)樂趣，這本身就是一個趨勢，暗藏機(jī)會。

來源?飲品報

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