說到鹽田，

很多人首先想到鹽田港、大小梅沙，

作為國際港口和著名旅游度假景點(diǎn)，

這些是鹽田當(dāng)之無愧的名片。

不甚了解鹽田的人可能會(huì)問，

鹽田難道不是因?yàn)辂}場(chǎng)而得名的嗎？

鹽田新貌

鹽田最早確實(shí)因海邊造田曬鹽得名。漢代，朝廷在今深圳南頭設(shè)立鹽官，掌管食鹽專賣。三國至?xí)x代又設(shè)立司鹽都尉，總理鹽稅。唐、宋時(shí)期，境內(nèi)的歸德場(chǎng)（今沙井一帶）、東莞場(chǎng)（今南頭一帶）、官富場(chǎng)（今香港九龍、新界一帶）是廣東有名的三個(gè)鹽場(chǎng)。明洪武二年（1369 年），朝廷設(shè)廣東、海北兩處提舉司，縣境內(nèi)的歸德、東莞、官富、黃田四場(chǎng)便屬廣東鹽課提舉司管領(lǐng)。至明嘉靖二十一年（1542 年），四個(gè)鹽場(chǎng)裁并為東莞、歸德二場(chǎng)。

1988年鹽田海邊小漁村

YAN TIAN

鹽田因制鹽而形成鹽田村，因臨近大鵬灣，有魚鹽之利，由食鹽貿(mào)易帶動(dòng)其他貿(mào)易，漸成墟市。鹽田墟是鹽田本地、龍崗、坪山和周邊地區(qū)的主要集市，每月逢三、六、九的墟日是鹽田墟最熱鬧的時(shí)候。

20世紀(jì)50年代是沙灘集市最繁華的時(shí)期，不僅本地漁民，港澳流動(dòng)漁民也來此販賣魚鮮，收購魚鮮的魚販來自龍崗、坪山，遠(yuǎn)一點(diǎn)的來自東莞石龍和廣州等地。

20世紀(jì)50年代，新界沙頭角水田環(huán)繞的客家村莊蓮麻坑村

1956年，鹽田港澳流動(dòng)漁民協(xié)會(huì)成立，上萬流動(dòng)漁民在鹽田上岸，安家落戶。墟鎮(zhèn)的人口構(gòu)成中，除了原住的廣府人、客家人，又多了漁民。

20世紀(jì)嶺南山間勞作的客家婦女

如今鹽田早已沒有鹽田，鹽田墟鎮(zhèn)經(jīng)歷了三百多年的風(fēng)雨，即將在舊改中迎來新生。如今，老墟鎮(zhèn)舊址以海鮮街最為繁華，許多游客慕名而來，嘗一口鮮。

海鮮街

地處鹽田海濱的鹽田海鮮街，至今仍保留著昔日小漁村的船塢棧橋，當(dāng)?shù)卮迕褚惨恢北３种Ｄ瓿龊５膫鹘y(tǒng)，只不過漁船和捕魚工具早已“鳥槍換炮”了。

海鮮街上，有十幾家沿著海岸修建成二層樓高的海鮮酒家。幾乎每家的頂層都設(shè)置海景露臺(tái)，客人們可以在享受美食的同時(shí)面海聽濤，憑窗遠(yuǎn)眺。

以上內(nèi)容節(jié)選自《到鹽田，深呼吸》

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