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看人間煙火,賞風(fēng)雅姑蘇,品深夜食堂

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蘇州,坐落于太湖東岸豐饒的土地上,也是國(guó)人眼里典型的江南城市,就像一位溫婉的女子,在平江路旁唱說(shuō)著評(píng)彈與吳儂軟語(yǔ)。

因?yàn)樗?dú)有的魅力,我已多次來(lái)過(guò)蘇州現(xiàn)在全家定居蘇州,除了看園林潺水,感受詩(shī)情畫(huà)意的江南,這里的美食也讓我印象深刻、流連忘返,吃過(guò)了街邊的小吃,也品過(guò)了酒樓的名菜,而這一次,我要尋覓的是蘇州夜色下的煙火氣和最純粹的市井生活,看看在蘇州的深夜食堂會(huì)詮釋出什么樣的人間溫柔與風(fēng)情。

DAY1:有南藝術(shù)館-十全街-深夜食堂-春喜私廚

待孩子午覺(jué)醒來(lái),轉(zhuǎn)眼已是下午,但距離傍晚還有一段時(shí)間,于是一家人便前往了種草已久的有南藝術(shù)館,想進(jìn)一步感受蘇州的傳統(tǒng)文化與當(dāng)代藝術(shù)的碰撞。

有南藝術(shù)館位于蘇州古城區(qū)潮流新地標(biāo)竹輝環(huán)宇薈內(nèi),空間充滿了東方之美,據(jù)說(shuō)它的名字取自曹操《有南篇》一句體古詩(shī)“南山有大石”。

這次我們很幸運(yùn)地碰上了「俗常游記」——陸家東蘇州個(gè)人作品展,他的作品充滿了童稚與孩趣的怪誕風(fēng)格,由當(dāng)下回憶童年,以“游記”作為關(guān)鍵詞和紐帶展示生命進(jìn)程的縮影。

此次展覽莫過(guò)于一場(chǎng)奇妙的游園驚夢(mèng),也是對(duì)俗常生活的一闕游記。展覽分為4個(gè)部分:公園系列、童年印記、熱帶生活、俗常物件,呈現(xiàn)出充滿想象力和創(chuàng)造力的藝術(shù)風(fēng)格,可以看到埋藏著藝術(shù)家記憶深處的童年片段,還是非常有欣賞價(jià)值的,建議穿著色彩鮮艷的衣服拍照會(huì)非常出片,展覽到11月30日結(jié)束,大家有時(shí)間可以去看看。

參觀結(jié)束,我們一路前行到了十全街。十全街是蘇州古城區(qū)東南部的一條街道,從地鐵4號(hào)線“三元坊”站出來(lái),走幾步就能到達(dá)。十全街自古就是姑蘇的繁華之地,至今仍保持著“水陸并行、河街相鄰”的雙棋盤(pán)格局。

信步走在十全街上,街兩邊都粉墻黛瓦的蘇式建筑,在路的一側(cè),橫跨著磚橋、吳衙橋、星造橋、帶城橋、船場(chǎng)橋、烏鵲橋、福民橋、帝賜蓮橋等八座小橋。烏鵲橋往東,深宅大院、名士寓廬比比皆是。此外,這里也是賓館云集,有蘇州飯店、姑蘇飯店、南林飯店、南園賓館等,均是園林式賓館,入住在此的游客,尤如同住于園林之中。

逛十全街十分隨性,有很多的年輕人喜歡來(lái)這里約會(huì)、拍照、探店。在這里隨時(shí)可以發(fā)現(xiàn)“寶藏”,一家家小店,隨時(shí)會(huì)給你帶來(lái)驚喜。

不知不覺(jué)中,終于到了夜晚,這是一座城市真正迷人的時(shí)候,而那些熱氣騰騰中的夜色美食,則是迷人夜晚最不可或缺的部分。相信有很多人都看過(guò)日劇《深夜食堂》,在某個(gè)失意或興致高漲的夜晚,來(lái)到深夜?fàn)I業(yè)的小店里,分享不一樣的人生,而這次我們探尋的就是隱藏在姑蘇區(qū)滾繡坊小巷里這樣的一家小店。

滾繡坊是一條小小的路,平凡的不能再平凡,是偏居鬧市而獨(dú)享安寧的真實(shí)存在。這里的深夜食堂,就像小小的桃花源,在寂靜的深夜里,溫暖著每一個(gè)食客。

推開(kāi)GaryBee·69 深夜食堂(滾繡坊店)的店門(mén),日式風(fēng)格的裝潢,店鋪不是很大,一排六個(gè)座位對(duì)著窗外,另一排對(duì)著廚房。在這里,食物的香氣褪去了白天的焦躁,一切變得治愈。我在昏黃的燈光下落座,四處打量,這是全開(kāi)放式的廚房,主廚在不停地忙碌,墻面上懸掛著手抄的繁體字菜單,桌面上整齊地放著調(diào)料和瓶瓶罐罐,一切充滿了生活氣息。

店主是高雄人,操著臺(tái)灣南部人特有的低沉腔調(diào),在他的推薦下,我們點(diǎn)了店里的招牌,等待上菜的過(guò)程中,我們開(kāi)始和他聊天,他告訴我們來(lái)蘇州已經(jīng)14年了,并自嘲是一家“過(guò)氣網(wǎng)紅”,當(dāng)初是想追尋中國(guó)傳統(tǒng)文化才來(lái)到蘇州,現(xiàn)在他希望能把更多臺(tái)灣味道融入蘇州人的生活。當(dāng)聊到開(kāi)這家店的初衷時(shí),他說(shuō):“希望所有錯(cuò)過(guò)飯點(diǎn)的人,哪怕是一個(gè)人,都能吃上一份暖和的飯。”

很快,就上菜了,特別推薦老板給我點(diǎn)的牛肉面,從湯頭、配菜到面條本身,都是極好的,面條有彈性,里面的白蘿卜、胡蘿卜、小白菜各有千秋,牛肉大塊又很酥爛,已經(jīng)太久沒(méi)見(jiàn)到有哪家店鋪可以給顧客這么實(shí)在的牛肉了,味道很香醇,最后我們連湯汁也都全部喝光了。

招牌雞翅,外皮焦香酥脆,單看色澤像刷了層蜂蜜,肉很嫩且非常入味。蟹肉沙拉中,蟹肉和蔬果搭配清新醬汁,鮮甜爽口,口感很有層次。夜幕降臨,小店里進(jìn)進(jìn)出出來(lái)了很多客人,有穿著閨蜜裝的姐妹、有親密的戀人、有附近大學(xué)的學(xué)生…填飽饑餓的胃,溫暖疲憊的心,相信每個(gè)忙碌的都市人都渴望有這樣一個(gè)地方尋求夜晚的安隅。

這家店晚上18:30才開(kāi)門(mén),會(huì)一直營(yíng)業(yè)到凌晨1:30,如果大家想來(lái)記得看準(zhǔn)時(shí)間哦。

一直鐘情于巷子里的私廚,沒(méi)有網(wǎng)紅氣,多的是老板對(duì)于美食的執(zhí)著與熱愛(ài),所以今晚的第二家,我們前往春喜私房菜打卡,這是一家有溫度的小眾餐館,店面不大,只有四張小桌子,而且菜單是不定期更換的。

這家店很有意思的一點(diǎn)是沒(méi)有米飯,如果想吃可以自己帶米飯,在店里可以點(diǎn)云吞和面作為主食,老板說(shuō)這是為了讓食客多吃菜多喝酒,少吃飯。我們本打算請(qǐng)老板推薦幾道菜,但老板自信滿滿地說(shuō):“隨便點(diǎn),我的每一道菜都是不會(huì)踩雷的”,家常菜最能看出一個(gè)廚師的手藝,于是我們就隨便點(diǎn)了一些。

椒麻雞的雞肉很嫩,不是很麻也不會(huì)很辣,很符合當(dāng)?shù)厝说目谖?,味道非常好吃。油爆蝦鮮甜彈口,個(gè)頭也不小,很新鮮?;兹赓|(zhì)肥厚,豉油的咸鮮占據(jù)了味蕾。云吞里大顆蝦仁混著瘦肉包的渾圓,加上蟹籽口感非常豐富。小黃魚(yú)很酥脆,有油香但是沒(méi)有油膩,味道都很不錯(cuò)。雖然每一道都是日常小菜,但卻吃出了家的溫暖。

老板人也很熱情,隨時(shí)都可以聽(tīng)到他在和一些熟客拉家常,因?yàn)榈昝婷娣e不大,所有一直有人在排隊(duì),營(yíng)業(yè)時(shí)間是晚上17:30-23:00,每周三休息,如果大家想去一定要提前預(yù)約,不然真的要排隊(duì)等很久哦。

DAY2:護(hù)城河夜游-蛇門(mén)-馬頭巷-端點(diǎn)烤翅

蘇州沿江臨海,傍湖枕河,整個(gè)蘇州市,幾乎一半是水。造訪姑蘇有多種方式,而乘船游覽更能體驗(yàn)到蘇州的韻味。白天的護(hù)城河上舟船往來(lái)頻繁,夜色中的古運(yùn)河則多了幾分靜謐。傍晚沿岸絢麗的燈光倒映在蕩漾的水波里,搖曳的柳枝上。運(yùn)河邊上古老蘇州的民居錯(cuò)落有致,白墻黑瓦,萬(wàn)家燈火,有些古建筑被流線型的霓虹點(diǎn)綴,古香古色,在夜晚里別有情致,令人陶醉。

從新市橋碼頭出發(fā),在蘇州運(yùn)河上,我們沿途經(jīng)過(guò)盤(pán)門(mén)、胥門(mén)、金門(mén)、閭門(mén)等10座蘇州古城門(mén)和20座風(fēng)格不一的橋梁,許多橋洞下還配有精美的浮雕,這是乘坐游船才能欣賞到的特色美景。

夜游的船上還配有評(píng)彈演出,沿途講解,在觀光的同時(shí)我們盡情領(lǐng)略了蘇州的歷史典故,感受了蘇州古城的深厚文化內(nèi)涵。

沿途我們還經(jīng)過(guò)了盤(pán)門(mén)景區(qū)、古城墻、蘇州水上旅游集散中心、蛇門(mén)等景點(diǎn),想著為時(shí)尚早,我們便前往蛇門(mén)簡(jiǎn)單游覽了一下,它位于蘇州古城東南角桂花公園內(nèi),由一段長(zhǎng)二百二十五米、高約八米的城墻,一座水城門(mén),還有一座高九米的雙層“角樓”組成。

它像是遺世獨(dú)立,突兀、高聳,顯得氣勢(shì)奪人。城墻下寬闊的護(hù)城河波光粼粼。晚霞升起,城里一片燈火璀璨,登上城樓,姑蘇城內(nèi)的醉人夜色可盡收眼底。

逛完蛇門(mén),就開(kāi)始今晚的深夜食堂打卡了,首先我們前往馬頭巷龍蝦牛蛙夜宵店(莫邪路二店),之前在網(wǎng)上看很多人推薦,就一直想過(guò)來(lái)嘗嘗,據(jù)說(shuō)在工作日也要排隊(duì)3小時(shí)。

店內(nèi)環(huán)境古香古色,創(chuàng)意性地把古代園林風(fēng)格和現(xiàn)代風(fēng)結(jié)合,店內(nèi)面積不算大,但是有兩層,一進(jìn)店內(nèi),濃郁的花椒夾雜著辣椒的香氣撲鼻而來(lái),這家店的招牌之一就是小龍蝦,據(jù)說(shuō)這里的每只龍蝦都是用超聲波清洗,而超聲波洗蝦器,竟然是老板自己發(fā)明的。

因?yàn)榻?jīng)常吃小龍蝦,這次我們想品嘗一下店內(nèi)的其他特色。紅酒熟醉蟹一下子就吸引了我們的目光,上菜后只見(jiàn)蟹從中一劈二,脂肥膏厚,老板精選的大閘蟹,洗凈蒸熟,放入秘制湯料浸泡。選用新西蘭優(yōu)質(zhì)紅酒,用紅酒的微澀抵消了蟹的腥氣,紅酒的回甘與蟹黃的碰撞,形成了獨(dú)特的美食體驗(yàn),口感獨(dú)特,唇齒留香。

我們點(diǎn)的另一道招牌菜是肥腸蹄花牛蛙雞爪爪砂鍋,選用的土陶砂鍋,通氣性好,加熱均勻,燉出來(lái)的肥腸口感水潤(rùn)豐腴,紅油麻辣的鍋?zhàn)哟钆滠浥慈胛兜碾u爪,熱氣騰騰,美容蹄花滿滿的膠原蛋白,非常軟糯,入口即化。讓我們這群肥腸、雞爪、蹄花愛(ài)好者欲罷不能。

紫蘇牛蛙一上桌,紫蘇的香氣就鋪面而來(lái),牛蛙很口感滑嫩,肉質(zhì)軟爛,在嘴里抿一下就可以實(shí)現(xiàn)骨肉脫離。酸蘿卜牛百葉酸辣開(kāi)胃,脆爽入味,搭配一道酸甜清爽的話梅小番茄,解辣去膩剛剛好。

總的來(lái)說(shuō),這家店性價(jià)比很高,愛(ài)吃辣的朋友一定不能錯(cuò)過(guò),營(yíng)業(yè)時(shí)間是晚上17:00-24:00哦。

雖然正餐吃完,但夜宵也不能落下。最近,端點(diǎn)烤翅?罐罐夜奶茶?蘇式燒烤(三元三村店)也在我的種草名單上,跟第一家店離得不遠(yuǎn),我們?cè)诟浇D(zhuǎn)了一會(huì),就徑直前往了。

這是一家藏在市區(qū)老小區(qū)里的神仙店鋪,雖然到了深夜,但顧客依然很多,滿滿的煙火氣,墻上的灌籃高手讓我一秒回到高中時(shí)代,想起了跟朋友一起相約擼串喝酒的情景,感覺(jué)真好。

這里的烤翅真的很絕,居然有15種口味黑椒烤翅、蒜香烤翅、梅子烤翅、鹽焗烤翅、蛋黃烤翅、雙面變態(tài)辣烤翅....他們家的烤翅口味是我吃過(guò)最多的??境醾€(gè)大飽滿,咬一口鮮嫩多汁,雞翅的香氣瞬間在口腔中迸發(fā)出來(lái),口感麻辣回甜,唇齒間更是分泌出誘人油脂,大家可以盡管閉眼點(diǎn),每一種味道都很好吃不會(huì)踩雷。

此外,還有飽滿肉厚的扇貝,只只都有巴掌大,現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)烤上桌,搭配堆成山的噴香蒜蓉香氣襲人。烤肉的肉質(zhì)也很新鮮,撒上孜然辣椒粉,越吃越香。

他們家最近還出了很火的罐罐奶茶,我們點(diǎn)了茉莉花、玫瑰花味的,現(xiàn)煮的奶茶,花香夾雜著奶香,老板還放了很多枸杞和紅棗,在寒冷的深夜里來(lái)一口熱氣騰騰的奶茶,既養(yǎng)生又好喝,真的很幸福,一口下去真的夢(mèng)回云南。

他們家的營(yíng)業(yè)時(shí)間是17:00到凌晨3:00哦,如果想在深夜吃夜宵的話,這家店不能錯(cuò)過(guò)。

姑蘇夜未央,美食撫人心。華燈初上之時(shí),每一位夜歸人那些無(wú)處釋放的情緒和故事,都可以在一家家深夜食堂里都能得到慰藉。

如果可以,一定要去感受一下蘇州的深夜食堂,從另一個(gè)角度看看這座城市的生活態(tài)度,體會(huì)蘇州人的風(fēng)雅人生。

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