——“活化石”銀杏文化初探

——古代科舉考場(chǎng)，不準(zhǔn)小便，吃什么可以控制小便？新嫁娘上花轎，如此“人生大事”，不能小便，吃什么控制小便？

——花木界有“曇花一現(xiàn)”之說(shuō)，要看曇花，需“秉燭夜游”；除了曇花，還有什么花“夜間開(kāi)放，人不得見(jiàn)”？

——自然界中哪種樹(shù)木是歷史最悠久的樹(shù)種，被譽(yù)為“活化石”“公孫樹(shù)”“長(zhǎng)壽樹(shù)”？

深秋到了，朋友圈里好多朋友展示自己拍攝的銀杏圖片，煞是好看，給人一種視覺(jué)的沖擊力和愜意的享受。其中一個(gè)微友寫(xiě)的一句話挺美，筆者直接粘貼過(guò)來(lái)：我愛(ài)銀杏那獨(dú)立不倚、孤直挺勁的姿態(tài)，這是樹(shù)木界最美最美的姿態(tài)，也是人世間最美最美的姿態(tài)。

如此高規(guī)格的贊美，引起研究花木文化多年的筆者的重視。對(duì)銀杏，筆者也有所了解。回憶起來(lái)，最早的印象，就是小時(shí)候家里從新沂那邊帶來(lái)的小白果——就是銀杏的果實(shí)、果仁。后來(lái)，經(jīng)常去參加一些婚禮撒帳子，有些人家用上了小白果。再后來(lái)，沭陽(yáng)板栗——沭陽(yáng)古栗林（山蕩古栗林）出名了，有人到省城拜見(jiàn)領(lǐng)導(dǎo)，時(shí)不時(shí)帶來(lái)一小框子板栗。印象比較深刻的還有，有來(lái)自“三泰”地區(qū)——泰州、泰興、泰縣的戰(zhàn)友，把白果作為當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)帶到部隊(duì)讓?xiě)?zhàn)友們品嘗。

算起來(lái)，也是奇怪得很，三四十年前，一棵大拇指粗的銀杏樹(shù)的樹(shù)苗的價(jià)錢(qián)差不多抵得上一頭大肥豬，碗口粗銀杏樹(shù)差不多跟兩三頭老黃牛的價(jià)錢(qián)，而如今的蘇北苗木之鄉(xiāng)——沭陽(yáng)新河，幾棵銀杏樹(shù)甚至苗換不到一頭豬崽子。可見(jiàn)，神奇的、高貴的、稀有的銀杏樹(shù)已經(jīng)走進(jìn)尋常百姓家，走進(jìn)鄉(xiāng)村行道，走進(jìn)城市的綠化地帶，成為稀松平常的普通樹(shù)種，甚至每年銀杏果實(shí)成熟的時(shí)節(jié)，也不見(jiàn)有人來(lái)采摘果實(shí)，任它自然落地，化作春泥更護(hù)樹(shù)了——也許銀杏的基因變了，這曾經(jīng)的樹(shù)木界的“活化石”，成為城市綠化的風(fēng)景樹(shù)。

我在沭陽(yáng)縣塘溝中學(xué)讀高中的時(shí)候，與我家族的大爹住在我的大伯家的一個(gè)非常寬大、高端大氣上檔次的四合院里，四合院里除了蠟梅，就是銀杏。每年開(kāi)春過(guò)后，銀杏那鴨掌形的碧葉，那如夏云靜涌的樹(shù)冠，深深地烙在我的腦海里。當(dāng)然，每年深秋，那白果仁我是不會(huì)放過(guò)的，總是撿起來(lái)聚起來(lái)，放在竹籃子里沖洗。這些白果主要是拿來(lái)燒吃，像山芋放在灶臺(tái)的草木灰里烤，跟如今燒烤類(lèi)似。大多數(shù)人家，也會(huì)將白果仁剝出來(lái)，跟黏米、糖等一起做成八寶飯，味道美極了，用農(nóng)村人的話來(lái)比喻，叫做“鼻塌嘴歪”。

銀杏是樹(shù)木中公認(rèn)的老壽星，在民間已作為長(zhǎng)壽的象征。銀杏樹(shù)原產(chǎn)于我國(guó)，為我國(guó)特產(chǎn)，銀杏樹(shù)生長(zhǎng)在古生物學(xué)所說(shuō)的史前期的“三疊紀(jì)”“侏羅紀(jì)”的恐龍時(shí)期，其歷史已有40萬(wàn)年以上。因而有“活化石”之稱，并被世界譽(yù)為“東方的圣者”，世界其他地方的銀杏樹(shù)均是由中國(guó)引種過(guò)去的。這是毫無(wú)異議的。

銀杏作為樹(shù)木界的“活化石”，其文化自然可圈可點(diǎn)。我國(guó)著名歷史學(xué)家、詩(shī)人郭沫若曾寫(xiě)《贊白果》一詩(shī)贊詠。詩(shī)中不僅寫(xiě)出了銀杏樹(shù)孤直挺勁的樹(shù)姿，也寫(xiě)出了銀杏樹(shù)鴨掌形的樹(shù)葉、如夏云的樹(shù)冠，更寫(xiě)出了他對(duì)果仁的喜愛(ài)。

銀杏，因其所結(jié)的果實(shí)似杏而白色，故俗稱銀杏，亦稱白果，蘇北人口氣大得很，干什么都呼之“小”，稱呼人都是“小大哥”“小大姐”“小年輕”“小夫妻”，銀杏自然呼為“小白果”。銀杏為銀杏科落葉喬木，樹(shù)干挺拔端直，高可達(dá)40米，樹(shù)皮為灰褐色。葉互生在短枝上，呈扇形，似鴨掌，又稱為“鴨腳樹(shù)”“鴨掌樹(shù)”等�！痘ń�(jīng)》云：銀杏“樹(shù)多叢秀，木質(zhì)細(xì)理，花夜開(kāi)旋沒(méi)，罕得見(jiàn)之。葉最繁密，片有刻缺，如鴨腳形，又名鴨腳子。實(shí)初青后黃，入秋皮肉已腐，剔取其核，洗凈而干之。據(jù)聞花開(kāi)甚速，電閃一白，又因殼白色，故得白果之俗稱。霜后葉色轉(zhuǎn)銀。”“映以丹楓，爛若披錦，秋林黯淡，得此生色。樹(shù)齡久長(zhǎng)，浙皖等省名剎古寺中，多數(shù)百年老木，歷數(shù)代而長(zhǎng)春，故又號(hào)公孫樹(shù)。”《廣群芳譜》亦云：“銀杏一名白果，一名鴨腳子，處處皆有，以宣城為盛，樹(shù)高二三丈，或至連抱，可作棟梁。葉薄，縱理嚴(yán)如鴨掌，面綠背淡，二月開(kāi)花成簇，青白色，二更開(kāi)，旋即卸落，人罕見(jiàn)之。一枝結(jié)子百十，狀如小杏，經(jīng)霜乃熟�！泵骼顣r(shí)珍《本草綱目》云：“（銀杏）原生江南，葉似鴨掌，因名鴨腳。宋初始入貢，改呼銀杏，因其形似小杏而核色白也，今名白果。梅堯臣詩(shī)：‘鴨腳類(lèi)綠杏，其名因葉高�！�

銀杏樹(shù)生命力極強(qiáng)，雄偉壯觀，古樸清幽，還可抗二氧化碳，是綠化的最佳觀賞樹(shù)種。因其適應(yīng)性強(qiáng)，我國(guó)各地均有栽植，在古寺廟，官殿�？梢�(jiàn)有參天的千年古銀杏樹(shù)。又因其壽命長(zhǎng)，稱為“壽星樹(shù)”。銀杏樹(shù)可活數(shù)千年，從栽樹(shù)到結(jié)果需要40年，常常是爺輩植樹(shù)，孫孫摘果，故又稱“公孫樹(shù)”——不過(guò)近幾十年來(lái)，銀杏樹(shù)結(jié)果時(shí)間幾何級(jí)縮短，也是不爭(zhēng)事實(shí)。京城有一棵晉代的銀杏樹(shù)，乾降封之為“帝王樹(shù)”。江西廬山黃龍寺中也有一棵晉代銀杏樹(shù)。湖南中岳衡山的福產(chǎn)寺里還有一棵唐代銀杏樹(shù)已千余年。湖北安陸有40余株古老銀杏樹(shù)，號(hào)稱“天下銀杏第一樹(shù)”。

銀杏二月份開(kāi)花，為雌雄異株，開(kāi)花時(shí)在夜間，開(kāi)后即謝，很少有人能看到�！@與“曇花一現(xiàn)”有得一比。據(jù)查資料，單株銀杏是不結(jié)果的，必須有雌雄兩株銀杏方可結(jié)果。40年以上樹(shù)齡的銀杏結(jié)果較多，一枝可結(jié)百多子。因其多子，古時(shí)婚禮上亦也多用白果、花生、棗、栗子等干果一起撒帳，取其諧音，有“多子多孫、早生貴子”之吉祥寓意。李時(shí)珍《本草綱目》云：“（銀杏）二月開(kāi)花成簇，青白色，二更開(kāi)花，隨即卸落，人罕見(jiàn)之。一枝結(jié)子百十，狀如小如楝子，經(jīng)霜乃熟爛，去肉取核為果。其核兩頭尖，三棱為雄，二棱為雌。其仁嫩時(shí)綠色，久則黃。須雌雄同種，其樹(shù)相望乃結(jié)實(shí)；或雌雄樹(shù)臨水亦可；或鑿一孔，內(nèi)雄木一塊泥之亦結(jié)。陰陽(yáng)相感之妙如色郵此�！庇纱丝梢�(jiàn)該樹(shù)之神奇。銀杏樹(shù)干挺直雄偉，古樸清雅，樹(shù)冠如云似蓋，參天葳蕤。特別是春夏時(shí)，它那碧綠的葉子，酷似把張開(kāi)的折扇，招人喜愛(ài)；而到秋未冬初，一經(jīng)寒霜洗禮，碧扇又變?yōu)辄S色，滿樹(shù)金黃，更是惹人喜愛(ài)。所以銀杏作為觀賞樹(shù)木，中國(guó)各地均廣為栽植。銀杏樹(shù)繁殖有播種和分株兩種，分株所得之苗生長(zhǎng)較弱，通常多用播核法。春天，核入土中，不一月即可發(fā)芽。

銀杏樹(shù)作為吉祥樹(shù)，其實(shí)它的實(shí)用價(jià)值也非常高，這也是吉祥樹(shù)的題中應(yīng)有之義。其葉、果根均可入藥，秋季采葉曬干作原料制成中藥——如今被做成銀杏葉茶，有降壓降脂的良好作用；還有活血止痛、殺蟲(chóng)祛?lèi)旱墓τ�。其根益氣補(bǔ)虛：其果仁生食可解酒、殺蟲(chóng)。熟食有溫肺益氣，定咳功效。據(jù)《花鏡》記載：“考秀才舉人、進(jìn)士，不準(zhǔn)小便，放帶白果而食之，以截其便�！逼渌幱脙r(jià)值，《本草綱目》中講得較清：“入肺經(jīng)，益肺氣，定咳喘，縮小便。生搗能浣油膩，則其去痰濁之功，可類(lèi)推矣。其花夜開(kāi)，人不得見(jiàn)，蓋陰毒之物，故又能殺蟲(chóng)消毒。”但白果有小毒，不可多食。此外，其木材堅(jiān)實(shí)細(xì)密，是做家具和蓋房的上等良材。李時(shí)珍還說(shuō)銀杏木為“術(shù)家取刻符印，云能召使也”，銀杏可謂一身是寶。（供稿：江蘇花木文化研究根華。供圖：東部戰(zhàn)區(qū)創(chuàng)作室吳國(guó)平、中國(guó)刑警學(xué)院董杰、南京大學(xué)劉源。)