本文作者/姜天涯

我們?cè)谛绿斓氐睦相l(xiāng)雞里，看到很多外賣(mài)小哥就餐的景象。 過(guò)了飯點(diǎn)之后，新天地老鄉(xiāng)雞宛如騎手食堂。 我們有些好奇：日常為我們?nèi)捅疾ǖ耐赓u(mài)小哥，自己吃飯的時(shí)候吃什么？一頓吃多少錢(qián)？吃占據(jù)他們每月收入的多少？ 帶著這些疑問(wèn)，我們?cè)谛绿斓匾粠Р稍L了十幾位外賣(mài)小哥。

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01

工作日中午12點(diǎn)半，新天地某商場(chǎng)底層的餐飲店內(nèi)坐滿了人，絕大多數(shù)是附近工作的白領(lǐng)。

同一時(shí)間，外賣(mài)小哥穿梭在商場(chǎng)內(nèi)，他們拿著外賣(mài)餐，在和時(shí)間賽跑。短短5分鐘內(nèi)，就有4名外賣(mài)小哥從我們身邊呼嘯而過(guò)。

飯點(diǎn)時(shí)刻

商場(chǎng)底層不少外賣(mài)小哥

跑著取餐送餐

半個(gè)多小時(shí)后，吃飯的白領(lǐng)陸續(xù)離場(chǎng)。

1點(diǎn)23分，幾名外賣(mài)騎手走向老鄉(xiāng)雞。

到了1點(diǎn)半，老鄉(xiāng)雞宛如騎手食堂。送完顧客午餐的外賣(mài)小哥，到了自己的飯點(diǎn)。當(dāng)然，他們選擇這個(gè)時(shí)間來(lái)老鄉(xiāng)雞，是因?yàn)橄挛?點(diǎn)半到3點(diǎn)，老鄉(xiāng)雞面向騎手打7折。

下午1點(diǎn)半之后

新天地老鄉(xiāng)雞里就餐的顧客

大部分都是外賣(mài)騎手

在大眾點(diǎn)評(píng)上，這家老鄉(xiāng)雞人均29元。采用自選食堂的模式，每個(gè)人拿自己想吃的菜，然后到賬臺(tái)一起結(jié)賬。

老鄉(xiāng)雞的物價(jià)被部分網(wǎng)友調(diào)侃為“月薪兩萬(wàn)不敢在老鄉(xiāng)雞點(diǎn)三個(gè)肉菜”。

價(jià)格分別是：竹蓀雞湯18元/碗，蔥油雞19元/份，農(nóng)家蒸蛋8元/份，梅菜扣肉18元/份，糖醋排骨25元/份，鹵肉腸5元/個(gè)，白菜燉豆腐9元/份，白米飯3.5元/碗（可免費(fèi)續(xù)）。

不過(guò)，人均30元在新天地周?chē)鷧s算得上物價(jià)洼地。

有街采節(jié)目在新天地寫(xiě)字樓對(duì)白領(lǐng)進(jìn)行采訪，白領(lǐng)在新天地的午飯均價(jià)大約在40-50元檔，而周?chē)纳虅?wù)午市套餐可能要到80元上下。

在新天地老鄉(xiāng)雞

排隊(duì)打飯的外賣(mài)騎手

對(duì)騎手而言，一頓老鄉(xiāng)雞通常在20元上下。除了7折優(yōu)惠，米飯不夠可以免費(fèi)再加，“很實(shí)惠”。

24歲的小華，在打折前幾分鐘到了老鄉(xiāng)雞，“在等打折”。

等到1點(diǎn)半，小華吃上了飯菜。他點(diǎn)了三個(gè)素菜、一個(gè)蛋，加上米飯，折后一共12元多。沒(méi)吃葷菜，是因?yàn)樗罱c胃有點(diǎn)不舒服。

和小華一桌的，還有小王和小張，他倆的花費(fèi)都在折后19元多。

小華（左）和小王（右）

老鄉(xiāng)雞的騎手優(yōu)惠，既是錯(cuò)開(kāi)了午餐高峰，也配合了外賣(mài)小哥的就餐時(shí)間。

“11點(diǎn)到1點(diǎn)是午高峰，那時(shí)候最忙，單子多，趕時(shí)間，想著多送點(diǎn)?！毙⊥跽f(shuō)。

外賣(mài)小哥的午餐時(shí)間，是他們一天里少有的可以篤篤定定坐下來(lái)的時(shí)間。這個(gè)時(shí)候，他們通常選擇了系統(tǒng)中的“下線”模式。但也有騎手，吃飯的時(shí)候還上線掛著單。

對(duì)一些騎手來(lái)說(shuō)，13:30也是當(dāng)天第一頓正經(jīng)飯。

小王今年20歲，當(dāng)天早上8點(diǎn)開(kāi)始上班，早飯只吃了一點(diǎn)餅干?！拔覀兣紶枙?huì)吃（早飯），很多時(shí)候不吃，因?yàn)椴畈欢嗄阈菹⑼瓿鰜?lái)，吃個(gè)早飯，早上就跑不到什么單子了。我們?cè)缟弦惨茉绮停芸Х仁裁吹?。?/p>

而下一頓晚飯，最起碼要在6個(gè)小時(shí)之后。

“有的時(shí)候晚上還要加班呢。有人正常7、8點(diǎn)就下班了。我最近一般晚上12點(diǎn)才下班。（晚飯）回去吃，或者8、9點(diǎn)的時(shí)候吃?；厝コ裕械臅r(shí)候吃泡面，我們宿舍里買(mǎi)了泡面?！?/p>

雖然晚上老鄉(xiāng)雞也有騎手優(yōu)惠，但是晚上的菜不多?！笆５牧攘葻o(wú)幾了，沒(méi)法再選了。所以通?；厝コ裕蛘咦约狐c(diǎn)外賣(mài)?！毙堈f(shuō)。

小張（右）

在這家商場(chǎng)開(kāi)出老鄉(xiāng)雞之前，小華經(jīng)常去1公里多外的陸家浜路上吃，“有一個(gè)酷味樂(lè)，你知道吧”，這也是一家自選食堂式的中式快餐店，“那個(gè)才18塊錢(qián)，有兩葷兩素，也是米飯免費(fèi)加”。

小華說(shuō)的酷味樂(lè)

特定時(shí)段也有針對(duì)外賣(mài)騎手的優(yōu)惠

說(shuō)話間，小張又去添了一碗米飯。他今年34歲，這是他做外賣(mài)騎手的第一年，以前他在建筑行業(yè)工作。

“不管現(xiàn)在做什么事情，都卷得很，你知道嗎？”

“沒(méi)辦法才轉(zhuǎn)行。建筑行業(yè)有時(shí)候工資高一點(diǎn)，比較累一點(diǎn)，錢(qián)比較難要一點(diǎn)。這個(gè)（外賣(mài)行業(yè)）錢(qián)比較‘現(xiàn)’，到月了（工資）直接到賬。”

02

也有人選擇不用騎手優(yōu)惠。

來(lái)自湖北的小張，今年20多歲。1點(diǎn)半不到，他已經(jīng)在老鄉(xiāng)雞點(diǎn)好菜，坐下吃了，邊吃邊玩手機(jī)?！?strong>我們的娛樂(lè)方式比較少，刷視頻、要么聽(tīng)小說(shuō)。沒(méi)有其它的娛樂(lè)方式，所以（趁著）吃飯，休息時(shí)間長(zhǎng)，在聽(tīng)（小說(shuō)）。開(kāi)工了就不玩了。”

沒(méi)有等騎手優(yōu)惠，是因?yàn)樗抢相l(xiāng)雞的會(huì)員。8元一個(gè)月會(huì)員費(fèi)，一日三餐打88折。

當(dāng)天他點(diǎn)了18元的梅菜扣肉，18元的竹蓀雞湯，3.5元的米飯，還有一根鹵雞腿是會(huì)員活動(dòng)送的。用上會(huì)員折扣，一共是34.76元。

老鄉(xiāng)雞的會(huì)員優(yōu)惠

小張通常一頓飯吃25元左右，一天吃兩頓，日均吃飯開(kāi)銷(xiāo)50元。午餐他經(jīng)常在老鄉(xiāng)雞和大米先生吃。大米先生針對(duì)外賣(mài)騎手也有折扣。

晚飯他通常7、8點(diǎn)吃，或者11、12點(diǎn)吃，這個(gè)時(shí)候商場(chǎng)都關(guān)門(mén)了，他經(jīng)常吃沙縣小吃，17-18元/餐。

很多時(shí)候，騎手的午飯吃得比晚飯豐盛一些。

“相對(duì)來(lái)說(shuō)，老鄉(xiāng)雞菜品比較多，營(yíng)養(yǎng)比較好。到了1點(diǎn)半之后，有折扣是比較劃算的。吃沙縣的話，無(wú)非就是炒飯、炒面。”

湖北小張

我們見(jiàn)到小張的這天，算是他吃得比較奢侈的一頓。他愿意偶爾犒勞自己，也是因?yàn)樗銐蚺Α?/strong>

他平均一天接70-80單?！按蟛糠謺r(shí)候，一天賺300元左右，偶爾也有七八百元?！?/p>

按照“職友集”網(wǎng)站上，上海騎手月工資8-15k的數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)，小張的收入處于騎手中的中高位。能拿到萬(wàn)把塊的收入，是因?yàn)樗皶r(shí)間拉得比較長(zhǎng)”，一般跑到凌晨1點(diǎn)半才下班，每天上班15個(gè)小時(shí)左右。

小張和幾個(gè)同事合租在市中心，一張床位1200元/月，加上水電費(fèi)一個(gè)月1400-1500元/月。吃飯一個(gè)月花費(fèi)1000多元。

按照這個(gè)基本開(kāi)銷(xiāo)，小張每個(gè)月能攢下好幾千元。我們驚嘆于小張比我們會(huì)攢錢(qián)，小張說(shuō)：“要不然呢，我來(lái)上海干嘛？”

“那你下午幾點(diǎn)開(kāi)工？”

“吃完了就開(kāi)工?！?/p>

小張果然很努力。

小張的身后，是一對(duì)美團(tuán)夫妻，小羅（女）和小謝（男）。

小羅和小謝

共用一只餐盤(pán)吃飯

1年前，兩人一起到上海從事外賣(mài)騎手工作。

當(dāng)天中午，他們花費(fèi)30元，吃了4個(gè)菜：蠶豆炒雞蛋、白菜燉豆腐、農(nóng)家小炒肉，加上會(huì)員活動(dòng)送的雞腿。

“我們基本上天天在這里吃，一天一頓吧。”除了便宜之外，小羅還說(shuō)出了選擇商場(chǎng)老鄉(xiāng)雞的另一個(gè)原因：“這里是商圈，可以接單?！?/strong>

小羅和小謝早飯吃包子，晚飯回家煮面吃，一個(gè)月吃飯開(kāi)銷(xiāo)共兩三千元。

03

下午2點(diǎn)，濟(jì)南路上，小李和小蘭都坐在自己的電動(dòng)車(chē)上休息。

他倆是同學(xué)，今年都21歲。畢業(yè)之后，一起入職“餓了么”平臺(tái)，工齡才剛要滿1個(gè)月。

“找了一段時(shí)間工作，有點(diǎn)找不到，也沒(méi)太合適的。主要還是沒(méi)錢(qián)了。有工作，就先干著吧。”小蘭說(shuō)。

小蘭

選擇新天地這個(gè)站點(diǎn)，是因?yàn)樗麄兟?tīng)說(shuō)“這邊比較繁華，單比較多，能掙得多一點(diǎn)”。

不過(guò)剛?cè)肼?個(gè)月，還有很多需要適應(yīng)的?！皠傞_(kāi)始（跑單量）不太好，（一天）就20多單吧?！?/p>

但生活成本已經(jīng)擺在眼前，宿舍800元/月/床位，6人間。電動(dòng)車(chē)是租的，租金700元。小蘭還沒(méi)有收到第1個(gè)月的工資，但他覺(jué)得應(yīng)該能攢下些錢(qián)。

小蘭和小李經(jīng)常一起吃飯，最常吃的是三家：大米先生、老鄉(xiāng)雞、金飯碗。“（這幾家）和外賣(mài)合作的，有折扣。”中午，他們各自點(diǎn)了1個(gè)菜，兩個(gè)人兩個(gè)菜勻著吃。

小李說(shuō)：“1個(gè)菜也能吃飽了。一頓飯的話，15塊錢(qián)。”

小蘭說(shuō)：“一碗飯不夠，我得兩碗多。但能免費(fèi)加飯，就還好，不貴。（這個(gè)價(jià)位）在上海 ，我感覺(jué)很可以了?！?/p>

下午2點(diǎn)

新天地商場(chǎng)外圍

正在休息等單的外賣(mài)騎手

小李一般晚上11點(diǎn)下班，晚飯吃沙縣小吃。小蘭的晚飯選擇也差不多，除了沙縣，有時(shí)候也吃泡面。

“（如果站點(diǎn)）在郊區(qū)的話，物價(jià)就便宜點(diǎn)了，可能選擇性多一點(diǎn)?！?/p>

至此，我們大約摸總結(jié)出了新天地外賣(mài)騎手的吃飯規(guī)律：

早飯包子或者不吃。

午飯1點(diǎn)之后，選中式快餐（一般選有騎手優(yōu)惠的店）。

晚飯?jiān)鐒t7、8點(diǎn)，晚則10、11點(diǎn)，一般吃沙縣小吃，或回家煮面或泡面。

1個(gè)月工作下來(lái)，小李送過(guò)最多的商家是香港廣場(chǎng)的“南京大牌檔”，不過(guò)他自己還沒(méi)空去嘗?！耙话闳コ阅切┑脑?，都是選擇休假的時(shí)間去吃，上班的時(shí)候肯定沒(méi)空?！?/p>

小李

下午的時(shí)間，他們選擇“下線”休息。

“早上10點(diǎn)到下午2點(diǎn)，這個(gè)（時(shí)間）段必須要在線。還有下午5點(diǎn)-晚上8點(diǎn)（必須在線）。其它時(shí)間都是自由的。你想上線就上線，想下線就下線?！?/p>

或許是還沒(méi)有適應(yīng)騎手的工作時(shí)長(zhǎng)，小蘭有時(shí)下午會(huì)選擇騎車(chē)回去睡一覺(jué)，宿舍在不遠(yuǎn)處的西藏南路，等到5點(diǎn)再上線?！俺酝觑埶X(jué)，不然撐不到（晚上）11點(diǎn)。”

小蘭來(lái)自呼和浩特，在長(zhǎng)沙讀完書(shū)之后，到了上海。我們問(wèn)他做了1個(gè)月外賣(mài)騎手之后，還愿意繼續(xù)干下去嗎？他沒(méi)有猶豫給出了答案：“不愿意?！?/p>

“這個(gè)要趕時(shí)間，太危險(xiǎn)了?？赡軖甑蒙晕⒍嘁稽c(diǎn)，一個(gè)月掙七八千，八九千，但是沒(méi)什么提升空間了，最多萬(wàn)把塊一個(gè)月?！?/p>

他把騎手工作當(dāng)作求職的過(guò)渡?！拔腋傻竭^(guò)年走了，這不是長(zhǎng)干的?！?/p>

04

也有人選擇自己帶飯。

下午2點(diǎn)多，來(lái)自福建的美團(tuán)小曹，正從餐箱中摸出一袋小零食準(zhǔn)備吃。“我現(xiàn)在上線（狀態(tài)），因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候單比較少，它沒(méi)有給我派單，我在等單?！?/p>

來(lái)自福建的小曹

這個(gè)送餐箱里還有他的不銹鋼飯盒。他每天都是自己帶飯。

當(dāng)天他帶了兩個(gè)菜，韭黃炒蛋和西紅柿炒蛋?！凹依锖芏嗟埃瑳](méi)吃完。老家給我寄過(guò)來(lái)的?！?/p>

每天8、9點(diǎn)下班之后，小曹都會(huì)給自己和太太炒上兩個(gè)菜，多的就做第二天的午飯?！昂芎?jiǎn)單的，晚上回去超市買(mǎi)點(diǎn)菜。”等到吃上晚飯，差不多也要10點(diǎn)了。

采訪這天十幾度，小曹沒(méi)有加熱飯盒，直接在路邊吃了午飯。天氣更冷的時(shí)候，周?chē)芏嗌碳铱梢詾樗赓M(fèi)加熱。

餐箱里，還有小曹自己用塑料瓶灌的水，“我還加了點(diǎn)蜂蜜”。

小曹的飯盒

小曹每天早上9點(diǎn)半上班，一天工作12小時(shí)，但他覺(jué)得自己不算拼的：“有些（騎手）上到（晚上）12點(diǎn)的，早上7點(diǎn)鐘就起來(lái)開(kāi)始跑了。我算跑得少的?！?/p>

他覺(jué)得新天地這一片送餐的特殊性在于“早晚高峰很明顯”，“這邊上班的人很多，中午叫外賣(mài)的人也非常多。一般寫(xiě)字樓都是放到取餐柜，顧客自己過(guò)來(lái)拿?！?/p>

“晚上7、8點(diǎn)之后，人就很少了，都回到居住區(qū)了嘛。早上很早也有（單），早上一般叫咖啡?！?/p>

05

20歲的美團(tuán)小張，下午也在濟(jì)南路上休息。

美團(tuán)小張

他今天中午接到了一個(gè)1000多元的大單。一次拿不下，他分了兩回送，花了近1個(gè)小時(shí)。算上大額補(bǔ)貼，這一單的提成是30多元。

小張還是更愿意在高峰時(shí)段接小單。

“接單肯定愿意接那種小單。它是按順路送的，平常（送小單）一趟5、6、7單，一路溜到底?！?/p>

“接大單（的話），你（一個(gè)中午）接不了太多單。你得下線，分批自送。因?yàn)榇髥?，它貴是貴點(diǎn)，但是它不好送。不忙時(shí)，可以找兄弟們幫幫忙（一起送大單），如果忙的時(shí)候啊，一個(gè)人忙不過(guò)來(lái)?！?/p>

小張每天早飯吃兩個(gè)包子，一個(gè)雞蛋，一杯豆?jié){。肉包2.5元一個(gè)，素包2元一個(gè)。

中午他吃飯不定點(diǎn)。“一般中午就隨便吃一口。有時(shí)候順路的話，送到哪邊，遇到就吃?！?/strong>

“比較節(jié)省時(shí)間的話，就吃包子啊。那樣快一點(diǎn)，因?yàn)槲覀冎形鐔伪容^多。偶爾中午太忙了，忙過(guò)頭了，到下午2、3點(diǎn)。時(shí)間比較充裕的話，去吃點(diǎn)稍微好一點(diǎn)的?！?/p>

“好一點(diǎn)的就是，去老鄉(xiāng)雞啊?！?/strong>

沒(méi)能“吃稍微好”一點(diǎn)的時(shí)候，小張會(huì)多備幾個(gè)包子在餐箱里。“因?yàn)橹形绯?個(gè)（包子）墊吧，下午會(huì)餓的，就買(mǎi)3、4個(gè)，4、5個(gè)。”

我們替小張算了下，這樣他算上早飯，一天要吃5-7個(gè)包子。

“膩是會(huì)膩的，像有時(shí)太膩了，下午就改善一下伙食。自己去老鄉(xiāng)雞，或者金飯碗那種食堂，點(diǎn)兩個(gè)菜吃?！?/p>

這樣下來(lái)，小張的每月伙食費(fèi)近2000元。

濟(jì)南路兩邊都有商場(chǎng)

下午這里有不少等單的外賣(mài)騎手

到新天地站點(diǎn)之前，小張?jiān)趯毶?、靜安一帶的站點(diǎn)工作。他覺(jué)得和那里相比，在新天地送餐的特點(diǎn)是“紅綠燈多”。

“這邊紅綠燈時(shí)間都挺長(zhǎng)的，基本上是幾百米一個(gè)，很耽誤我們時(shí)間，而且我們不能去闖（紅燈），基本上每個(gè)紅綠燈都要等?！?/p>

“還有新天地那邊很多（非機(jī)動(dòng)車(chē)）禁走區(qū)，取餐都很麻煩?！彼f(shuō)的是新天地的石庫(kù)門(mén)區(qū)?！盎旧现形缍际桥苤ツ貌??！?/p>

高峰時(shí)間讓小張感到“很急”的不僅有紅綠燈、禁騎區(qū)，還有電梯?！坝械臉且蜕先?，人家吃飯時(shí)間（也是）電梯午高峰，上下樓會(huì)耽誤很長(zhǎng)時(shí)間。”

下午4點(diǎn)多，小張接到了一個(gè)訂單，商家就在背后的商場(chǎng)里，不用騎車(chē)，走著去拿就行。

這也是為什么騎手都聚集在商場(chǎng)周?chē)辖盅氐脑?，就如小張告訴我們的：“大商場(chǎng)單比較多?！?/strong>

小張和我們說(shuō)完

就走去背后的商場(chǎng)取餐了

06

在新天地周?chē)?，還有一個(gè)商圈比較多的地方——淮海路沿線。這里有K11、中環(huán)廣場(chǎng)、新天地廣場(chǎng)、香港廣場(chǎng)等。

但騎手們不會(huì)在主街休息等單。他們會(huì)在嵩山路、興安路這樣的小路小范圍聚集。

下午，我們?cè)谂d安路上看到5個(gè)美團(tuán)小哥在休息。

背靠新天地廣場(chǎng)的興安路上

也總是有外賣(mài)騎手在休息等單

25歲的美團(tuán)小張，正躺在自己的電動(dòng)車(chē)上看手機(jī)。聽(tīng)到我們喊他，他立馬彈起坐正。

小張當(dāng)天的午飯是一碗面，20多元，下午1點(diǎn)多吃的。

我們喊他的時(shí)候，他處于上線狀態(tài)，在等單。他?？康奈恢檬切绿斓貜V場(chǎng)的背后，是個(gè)好地方。“這個(gè)地方單多，靠的商場(chǎng)商家也多，這一片單都可以接得到?！?/p>

美團(tuán)小張

除了米面水餃，小張也經(jīng)常吃隔壁香黛廣場(chǎng)的老鄉(xiāng)雞，香港廣場(chǎng)的大米先生。

他一天吃飯的開(kāi)銷(xiāo)是30-50元。住宿4人間的床位1000元/月。電瓶費(fèi)用一個(gè)月270元左右。這樣算下來(lái)，一個(gè)月基礎(chǔ)開(kāi)銷(xiāo)3000元左右?！安畈欢嗄軘€個(gè)八九千塊錢(qián)一個(gè)月下來(lái)?！?/p>

這個(gè)數(shù)字背后是小張每天13個(gè)小時(shí)的工作時(shí)長(zhǎng)。他早上8點(diǎn)上班，晚上9點(diǎn)多下班，一個(gè)月休息4天。

休息的時(shí)候，他也點(diǎn)外賣(mài)。

興安路的另一頭

有騎手正在自己車(chē)上打盹

他背后最常送餐的新天地廣場(chǎng)B1、B2樓，他基本吃了個(gè)遍?！拔覀円步?jīng)常會(huì)點(diǎn)外賣(mài)吃他們家的。20-40元這樣子（的均價(jià)），也能接受?！?/p>

我們問(wèn)他：“自己點(diǎn)外賣(mài)的時(shí)候，是什么心情？”

“非常激動(dòng)的心情?！毙堨t腆地笑了笑。

他不能很好地描述這種“激動(dòng)”究竟是什么，也許是一種惺惺相惜。“畢竟我們都干的是一樣的工作嘛，也理解。（晚一點(diǎn)）都無(wú)所謂。”

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寫(xiě)稿子：姜天涯/

編稿子：小泥巴/

拍照片：姚祖鴻 姜天涯/

拍視頻：姚祖鴻 姜天涯/

畫(huà)圖做圖：二 黑/

寫(xiě)毛筆：楊 卓/

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