2024年2月28日，由東營市工商業(yè)聯(lián)合會主辦，東營市綠色餐飲商會、東營市烹飪餐飲飯店協(xié)會聯(lián)合承辦的“與東營共美好·第四屆黃河口開凌梭美食節(jié)”在村長家的疙瘩湯東營茶城店成功舉辦。

東營市工商業(yè)聯(lián)合會黨組成員、副主席兼秘書長楊建峰，東營市海洋發(fā)展和漁業(yè)局海洋發(fā)展科科長趙磊，東營市文化和旅游局資源市場科正科級干部王濤，東營區(qū)委統(tǒng)戰(zhàn)部副部長、區(qū)工商聯(lián)黨組書記劉霞，東營區(qū)文化和旅游局黨組書記、局長翟書琴，東營區(qū)海洋漁業(yè)發(fā)展服務(wù)中心黨組書記、主任姜壘，東營區(qū)商貿(mào)園管理服務(wù)中心黨委副書記鄭子森等出席了本次活動。

▲“與東營共美好·第四屆黃河口開凌梭美食節(jié)”開凌梭美食品鑒會嘉賓合照

“春吃開凌梭，鮮的沒法說?！弊?021年首屆黃河口開凌梭美食節(jié)舉辦以來，東營市已連續(xù)舉辦四屆黃河口開凌梭美食節(jié)，四年中不僅美食節(jié)規(guī)模持續(xù)增大、開凌梭的銷量也在不斷上升。

▲“與東營共美好·第四屆黃河口開凌梭美食節(jié)”開凌梭美食邀請賽現(xiàn)場

本次美食節(jié)，與會來賓一同觀摩了黃河口開凌梭美食邀請賽，共有東營15家餐飲企業(yè)，以及來自淄博、濰坊、濱州的3家餐飲企業(yè)共同參與，以黃河口開凌梭為題，烹飪出20道佳肴，以菜品為橋梁，邀請賽為方式，構(gòu)建互學(xué)互鑒共同創(chuàng)新的區(qū)域美食交流活動；見證了東營市綠色餐飲商會與東營市墾利區(qū)老十五村錦帆電商專業(yè)合作社達成戰(zhàn)略合作，開創(chuàng)東營餐飲行業(yè)與海洋漁業(yè)的有機合作，開創(chuàng)了企業(yè)助力鄉(xiāng)村振興新模式；品鑒了由村長家的疙瘩湯·東營菜研發(fā)的黃河口開凌梭系列東營菜；深入討論了未來東營菜應(yīng)當如何健康發(fā)展。

在美食節(jié)活動中，與會來賓就如何挖掘黃河口開凌梭這一地標時令食材，持續(xù)擦亮東營食材金名片，促進東營餐飲企業(yè)與海洋漁業(yè)達成深度合作，推動?xùn)|營餐飲業(yè)與城市旅游發(fā)展進行了熱烈的討論。

▲“與東營共美好·第四屆黃河口開凌梭美食節(jié)”開凌梭美食品鑒會現(xiàn)場

東營市工商業(yè)聯(lián)合會黨組成員、副主席兼秘書長楊建峰指出，本次黃河口開凌梭美食節(jié)，打破了舉辦規(guī)模、舉辦形式的限制，通過開凌梭美食邀請賽的形式實現(xiàn)了黃三角地區(qū)餐飲行業(yè)的有效溝通學(xué)習(xí)，共同挖掘東營特色食材。同時，邀請全國多家優(yōu)秀餐飲走進東營，實現(xiàn)了“與東營共美好”這一主題目的，助力像開凌梭這樣的地域食材的知名度、美譽度持續(xù)上升，有利于推動?xùn)|營特色食材市場持續(xù)升級，進而推動?xùn)|營城市發(fā)展。

東營市海洋發(fā)展和漁業(yè)局海洋發(fā)展科科長趙磊認為，本次墾利區(qū)老十五村錦帆電商專業(yè)合作社與東營市綠色餐飲商會的深度合作，開展海洋漁業(yè)發(fā)展的新方式，此模式可以運用到更多層面，助力鄉(xiāng)村振興的同時，持續(xù)深挖東營特色海洋食材，提升東營城市知名度。“通過持續(xù)不斷的黃河口開凌梭美食節(jié)，有利于打造區(qū)域特色城市文化，助力東營文旅產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展。”東營市文化和旅游局資源市場科正科級干部王濤講述到。

東營區(qū)委統(tǒng)戰(zhàn)部副部長、區(qū)工商聯(lián)黨組書記劉霞認為，黃河口開凌梭美食節(jié)的舉辦，有利于東營餐飲企業(yè)升級，構(gòu)建春季特色銷售季，持續(xù)助力東營地域美食發(fā)展，最終吸引更多消費者實現(xiàn)文旅出圈。

持續(xù)四年的深入打造，“黃河口開凌梭”這張城市名片越來越受到大家的關(guān)注與認可。

東營區(qū)文化和旅游局黨組書記、局長翟書琴認為，開凌梭已經(jīng)成為東營城市出圈的重要渠道。在持續(xù)四年的推介中越來越多的消費者形成了春吃開凌梭的消費習(xí)慣，并逐漸將開凌梭作為城市特產(chǎn)，送給自己的親朋好友；東營區(qū)海洋漁業(yè)發(fā)展服務(wù)中心黨組書記、主任姜壘認為，黃河口開凌梭美食節(jié)的舉辦，為其他東營特色食材的發(fā)展，提供了強有力的模范帶頭作用，探索出了一條發(fā)展之路；東營市綠色餐飲商會會長、村長家的疙瘩湯·東營菜創(chuàng)始人代景國表示，未來將持續(xù)探索開凌梭的魅力，與多方形成合力，共同挖掘更多的東營好食材，實現(xiàn)東營地方美食的升級發(fā)展。（本網(wǎng)記者）