前兩天，我收到一位多年未見(jiàn)的朋友的訊息，由于平時(shí)可以看到互相的生活動(dòng)態(tài)，她也知道我是個(gè)很喜歡普洱茶的人，于是第一句話就直奔主題。

“雅楠，我也要加入喝茶大軍啦，普洱茶是不是有生茶和熟茶，你快跟我說(shuō)說(shuō)，我先喝哪一個(gè)更好？”

沒(méi)想到以前經(jīng)常飲料不離手的老朋友，居然也開(kāi)始喝茶了，這應(yīng)該算是一個(gè)很大的變化了。

對(duì)于剛開(kāi)始喝茶的新手來(lái)說(shuō)，茶還沒(méi)開(kāi)始喝，你就和對(duì)方講一大堆理論知識(shí)，難免會(huì)難以接受，甚至?xí)绊懞炔璧男那椤?/p>

如果你把一杯茶當(dāng)成一個(gè)菜品，這里面的疑惑就很好解開(kāi)了。就像你在餐廳里點(diǎn)了幾道菜，你不會(huì)去追問(wèn)廚師這是用什么材料、怎么做的等等細(xì)節(jié)，一般都是主觀的評(píng)價(jià)一下味道好不好就結(jié)束了。

普洱生茶與熟茶，無(wú)論從顏色、香氣、滋味，還是制作工藝，都是不同的。

通俗來(lái)說(shuō)，就好像一棵大白菜，我們可以做成煮白菜、炒白菜、腌白菜等等不同的菜品，味道也是完全不同的。

言歸正傳，新手喝普洱茶，是喝生茶好，還是熟茶好呢？接下來(lái)，我們就先來(lái)聊一聊普洱生茶吧。

一、普洱生茶

普洱生茶，含有豐富的茶多酚、兒茶素、氨基酸、咖啡堿等物質(zhì)，茶湯滋味帶有苦澀與回甘，滋味飽滿度與層次感更明顯，香氣高揚(yáng)顯著，一般會(huì)帶有蘭香、花香、蜜香等不同的香型。

同樣是剛開(kāi)始喝普洱的茶友，有人喜歡普洱生茶苦后回甘的余韻，也會(huì)有人覺(jué)得刺激性強(qiáng)難以接受，如果是平時(shí)接受不了寒涼食物的朋友，建議先選擇熟茶，口感要更溫和。

我們常說(shuō)：“一山一味，百山百味”，在普洱生茶上就體現(xiàn)的淋漓盡致，同樣是普洱生茶，但是茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境以及樹(shù)種，還有制茶工藝的區(qū)別，可以讓茶湯香氣和口感完全不同。

對(duì)于剛開(kāi)始喝生茶的茶友來(lái)說(shuō)，選擇一款適口性好的生茶會(huì)有一個(gè)更好的喝茶體驗(yàn)。我周圍有很多朋友都是從景隱山的哀牢山普洱生茶開(kāi)始喜歡上生普的。

這款景隱山的深山古樹(shù)用的是普洱茶區(qū)的哀牢山春茶純料壓制的，看茶餅就有很豐富的茶毫，聞干茶就能聞到明顯的花香，而且沖泡出來(lái)的茶湯也帶有蜜香、花香，喝完之后嘴巴都還留有花香氣韻。

茶湯的適口性也很好，沒(méi)有明顯的苦澀味，同時(shí)又伴有回甘生津，口感清爽甘甜，對(duì)于新茶友來(lái)說(shuō)再合適不過(guò)了。

二、普洱熟茶

普洱熟茶，在制作工藝?yán)?，與普洱生茶相比多了一個(gè)渥堆發(fā)酵的環(huán)節(jié)，也正是這個(gè)關(guān)鍵的步驟讓茶葉刺激性較強(qiáng)的內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了更溫和的物質(zhì)。

普洱熟茶香氣有陳香、木香、荷香、樟香、棗香、糯香等等不同的香型，與生茶相比，普洱熟茶的香氣比較低調(diào)內(nèi)斂。口感也是以醇厚、甜潤(rùn)為主，完全沒(méi)有苦澀味，接受度很高。

我身邊有很多體重比較大、或是有一些指標(biāo)偏高的朋友，生活中都喜歡喝一點(diǎn)普洱熟茶，有時(shí)候食物吃得太油膩了，我也習(xí)慣泡上一壺普洱熟茶來(lái)緩一緩。

普洱熟茶與普洱生茶，如果只從口感上來(lái)做選擇，對(duì)于新茶友可能熟茶要更容易接受，因?yàn)椴铚珱](méi)有苦澀感，沒(méi)有刺激性，喝起來(lái)甜甜潤(rùn)潤(rùn)得，接受度更高。當(dāng)然，這也是因人而異的。

但是，普洱熟茶也很容易讓人產(chǎn)生誤解，比如香氣不好聞，或是喝起來(lái)沒(méi)什么味道，甚至是對(duì)發(fā)酵工藝的一些誤解。

新手剛開(kāi)始喝茶，選擇一款香氣純正，沒(méi)有雜異味的熟茶是很重要的，因?yàn)樾率衷诔跗诤炔璧臅r(shí)候還沒(méi)有形成味覺(jué)的記憶，以及對(duì)熟茶品質(zhì)的分辨能力。價(jià)格太高的沒(méi)有性價(jià)比，價(jià)格太低的可能又擔(dān)心品質(zhì)。

我自己喝茶有10年左右的時(shí)間，這款景隱山的宮廷普洱熟茶我喝了很多次，并且是用了很多種方法喝，沖泡品鑒、燜泡，以及審評(píng)泡法，香氣和滋味都是很不錯(cuò)的。

準(zhǔn)備入手普洱熟茶的茶友們，可以參考一下。這款熟茶用的是2019年的宮廷等級(jí)原料壓制，到2024年轉(zhuǎn)化已經(jīng)進(jìn)入第五個(gè)年頭了，香氣帶有陳香、木香，如果是用燜泡方式喝的話，還會(huì)有明顯的糯香、棗香。茶湯干凈透亮，入口是甜潤(rùn)、醇滑的，喝起來(lái)很舒服。

平時(shí)我自己喝茶，或者是和朋友一起喝茶，我都喜歡泡這個(gè)景隱山的宮廷普洱，入門(mén)級(jí)的熟普很推薦茶友們嘗試。

最后，新茶友們?cè)谶x擇普洱茶的時(shí)候，建議大家可以多挑幾款對(duì)比喝，初期買茶，百元左右的也很不錯(cuò)了，等到慢慢有一定的品鑒能力的時(shí)候，再嘗試不同價(jià)位與品質(zhì)的茶葉。

還記得，你剛開(kāi)始喝普洱的時(shí)候是生茶還是熟茶嗎？留言分享一下你的喝茶故事吧！

我是雅楠，很高興能成為您的茶事分享好友。習(xí)茶之路，與您同行，讓我們一起邊喝茶邊漲知識(shí)吧！

文案原創(chuàng)：雅楠

文章配圖：部分來(lái)源網(wǎng)絡(luò)（如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除）