從電視劇《家有兒女》到紀錄片《舌尖上的中國》，讓我對北京很憧憬，北京不光名勝古跡繁多，“不到長城非好漢”，就是北京的標志，北京美食已是久負盛名，既然來到了北京，不嘗一嘗正宗老北京美食又怎能罷休呢?

暑期我和朋友一起來到了祖國的首都北京旅游，在這里我們領略了首都的許多美景，品嘗了不少美食，其中有一樣美食，印象頗深，那便是—蝎王府羊蝎子。

在北京的大街小巷到處都可以看到羊蝎子“火鍋招牌，我一直很好奇，“羊蝎子”是什么東西，怎么能吃呢？這個問題的腦海里，可是又沒有勇氣叫朋友帶我去品嘗一下.旅游的第二天，朋友神秘的帶我走進了一家環(huán)境不錯，干凈整潔的羊蝎子火鍋店，這個店在天安門附近，進店給人感覺非常溫馨，空氣里彌漫很香的味道，親切極了，

朋友說:“莉莉，今天我們吃老北京都認可的羊蝎子火鍋，同時也解開你心中的疑惑”。原來，朋友早就看出我的心思了?？墒?羊蝎子”真的能吃嗎？我心開始有點忐忑不安了，服務員小姐姐端上了一鍋很有食欲感的火鍋，同時還端上了一些蔬菜、毛肚、羊肉卷、菠菜等。

實話說味道真不錯，有點微辣，肉燉的挺爛的也很有味道，我吃的很過癮，可是直到吃完也沒有看到什么“羊蝎子"，我?guī)е蓡栐儐柫朔諉T小姐姐，原來，“羊蝎子”是流傳百年的傳統(tǒng)食品，蒙古奈曼王的廚子給王府人燉的羊脊骨，就是羊大梁，因其形狀酷似蝎子，故而稱“羊蝎子”，做羊蝎子有兩種口味，一種是麻辣，一種是濃香，麻辣不像川菜辣，是真好吃，美味極致，給大家首推這個口味哈，專業(yè)的服務員小哥哥小姐姐介紹到：首先，要準備羊的脊骨，將羊的脊骨按標準尺寸剁成塊，經(jīng)過泡、挑、慢慢地燉制，大約需要一小時左右，再將爐火調(diào)成微火，再燜制大約再過一小時，就可以食用了，具有滋補清熱，補鈣益氣之特效呢。

朋友圈的友友們，知道什么叫“羊蝎子”火鍋了吧，可別像我一樣差點鬧個笑話哦，北京是是古樸的，是莊重的，還是熱鬧的，北京美食《蝎王府羊蝎子》，是美味的，是值得給大家推薦的。