我是一個廚師，前兩天有個客人拿了見手青讓我加工一下，給我加工費。我也是嘴賤，忘記了不熟不能吃了，我就嘗了個咸淡。

當時我就感覺自己像坐上了火箭，一直在旋轉(zhuǎn)升空，很炫目很快樂那種，俯瞰大地、君臨天下那種升天的感覺。

而且我的手摸到哪里，哪里就成為我身體的一部分，完全受我控制，想怎么樣就怎么樣，一切盡在掌握中。

嘗見手青之前，我感覺人生萬般皆是命，半點不由人，嘗完后的感覺那是我命由我不由天。

但感覺快樂后不久，我就看到跟了我三年的炒鍋，突然變大，還長出了嘴巴，跟著我追，張著血盆大口，要吃了我。

接著狂吐不止，吐完后被送去醫(yī)院，依據(jù)幻覺不斷。直到出院那天我還有喝多的樣子，胸部很郁悶那種醉酒感覺。

見手青是一種有毒的野生蘑菇，隸屬于牛肝菌科，它非常敏感，只要與手發(fā)生接觸，即便沒有破損，蘑菇全身也會出現(xiàn)發(fā)生變紅或者變青的情況。

只是因為這種牛肝菌有10多種，絕大多數(shù)是變?yōu)榈逅{色，故而得名，見手青。

這種變色屬于氧化反應，就像蘋果一樣，只是更明顯。這種化學反應本身是不具備毒性的，見手青的變色與“毒”沒有直接關系。

見手青的毒性實質(zhì)是一種生物酶，兔子等動物能消化，隨便怎么吃都行，人類吸收不了，直觀反應就是吃了輕則“打小人”，重則“掛墻上”。

這種生物酶在高溫時會被破壞，因此煮熟了吃是沒有問題的。

見手青的毒素對人體產(chǎn)生的是永久性的神經(jīng)損傷。所以中毒的感覺很奇幻，吃下這玩意，大幾率會看見很魔幻的東西，就好像進入二次元，怎么神奇怎么來？

曾經(jīng)有一個女孩吃了見手青，先是心想事成，滿屋子全是金銀財寶，數(shù)鈔票數(shù)到手抽筋，那種幸福感和成就感讓人是飄飄欲仙、流連忘返。

但不久后，滿屋鈔票不見了，地上突然出現(xiàn)了一個恐龍蛋，孵化出一條小恐龍追著女孩咬。女孩跑進臥室關上門，給110打電話“快來救我，有怪獸要吃我?！?/p>

110和她確認了幾遍后，基本斷定要么是吸冰毒吸出了玄幻，要么就是神經(jīng)出問題了，不予理會。

女孩頂不住了，沖進廚房拿起一把菜刀對著怪獸一通亂砍……

最后女孩跑到街上，手提菜刀，不停尖叫，在空中劈砍……

警察后來把她送到醫(yī)院，幻覺過后是痛苦，吐的是稀里嘩啦，在醫(yī)院躺了三天，出院時還有些頭重腳輕。

大家看到的，聽到的數(shù)小人的，那種都是很輕微的中毒啦。不少人中毒后性情大變，神情變呆滯，郁郁寡歡。

吃水煮的見手青要在沸騰后再煮18分鐘，要吃干炒的見手青必須過油，炒夠15分鐘以上，最后加入大蒜等調(diào)味品時，大蒜變黑的不能吃。

接觸過見手青的菜板，菜刀，筷子，碗，必須洗干凈！

云貴川大山里面的人都被稱為天選之人，因為他們從小就會接觸到這些菌子，煮熟煮透全靠估算，能活下來的都不容易。。

小時候我同學和他姐姐吃菌子，弟弟小貪嘴，姐姐讓著弟弟自己舍不得吃。結果中毒，姐姐救活了，弟弟因為吃的太多了，掛壁上了。

為了打消顧客的顧忌，不少賣菌湯的把門店干脆開在醫(yī)院旁邊，主打一個安全。在醫(yī)院門口附近吃，出了問題搶救也能及時點，保險一些。

還有一種說法，想吃見手青這東西一定要在云南吃，別的省就別吃了，因為云南醫(yī)院的醫(yī)生特別擅長處理吃菌子導致的問題。

其他省的醫(yī)生面對這種中毒基本上都是束手無策，能做的事也就是電話遠程搖云南的醫(yī)生幫忙。