近年來(lái)，中國(guó)嬰幼兒配方奶粉行業(yè)因出生率下跌的影響，整體面臨較大挑戰(zhàn)。

在公司奶粉業(yè)務(wù)穩(wěn)健發(fā)展的同時(shí)，澳優(yōu)很早就開(kāi)始積極尋求第二增長(zhǎng)曲線，強(qiáng)勢(shì)布局益生菌領(lǐng)域。實(shí)際上，作為增速最快的細(xì)分領(lǐng)域之一，益生菌市場(chǎng)已成為了中國(guó)營(yíng)養(yǎng)食品和大健康產(chǎn)業(yè)的必爭(zhēng)之地。

早在2016年，澳優(yōu)便進(jìn)入大健康領(lǐng)域，并積極布局營(yíng)養(yǎng)品行業(yè)，將益生菌作為重要的業(yè)務(wù)板塊。2019年澳優(yōu)投資的錦旗生物，迅速成長(zhǎng)為其益生菌業(yè)務(wù)、發(fā)力大健康的“主力軍”。尤其是在伊利入主澳優(yōu)之后，錦旗生物更是實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍。

錦旗生物深耕行業(yè)數(shù)十年，于2021年成功申報(bào)了中國(guó)第一株自主研發(fā)的嬰幼兒可食用菌株。此外，2021年，錦旗生物入榜FoodTalks全球食用益生菌原料企業(yè)十強(qiáng)，位居中國(guó)企業(yè)排行榜第一名。

如今的錦旗生物已成長(zhǎng)為嬰幼兒配方乳粉益生菌中國(guó)制造的新標(biāo)桿，可為客戶提供全生命周期功能性益生菌解決方案。

研發(fā)：打破“洋菌”的壟斷

益生菌到底是什么？它為何決定了人體健康？為何有如此多的中國(guó)企業(yè)紛紛布局益生菌產(chǎn)業(yè)？

所謂益生菌就是對(duì)人體有益的細(xì)菌，主要存在于人體腸道以及生殖系統(tǒng)內(nèi)。比如人們熟知的酵母菌、雙歧桿菌等。人體70％的免疫細(xì)胞都分布在腸道中，80％以上的毒素排出也發(fā)生在腸道內(nèi)。

所以，腸道健康直接決定了人體健康。一旦有益菌減少，菌群失去平衡，人體就很容易出現(xiàn)腹瀉、便秘過(guò)敏、食欲不佳、陰道炎等多種癥狀。因此，菌群失去平衡，需要額外補(bǔ)充益生菌重新回歸平衡。

據(jù)《中國(guó)食品報(bào)》報(bào)道，2022年我國(guó)益生菌行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模突破千億規(guī)模，預(yù)計(jì)2025年將達(dá)到接近1400億元的市場(chǎng)規(guī)模。

相比消費(fèi)端巨大的市場(chǎng)需求，我國(guó)能完全自主化的益生菌生產(chǎn)卻顯得力道不足，其難度比原創(chuàng)藥還要大。益生菌制造領(lǐng)域，中國(guó)起步較晚，很多核心技術(shù)都掌握在歐美少數(shù)國(guó)家手中，并對(duì)我國(guó)的益生菌產(chǎn)業(yè)形成壟斷。

“一方水土養(yǎng)一方菌”，國(guó)外生產(chǎn)的益生菌不一定適合中國(guó)人的體質(zhì)，為打破這樣的“卡脖子”威脅，并找到適合中國(guó)人的益生菌，錦旗生物基于強(qiáng)大的市場(chǎng)需求，經(jīng)10年潛心研究，6層嚴(yán)苛篩選，2021年最終從上千株菌中篩選出了，中國(guó)第一株自主研發(fā)的嬰幼兒可食用菌株，正式打破了嬰幼兒“洋菌株”的壟斷，中國(guó)嬰幼兒益生菌菌株本土化發(fā)展至此取得突破性進(jìn)展。

自2020年全新品牌戰(zhàn)略啟動(dòng)后，錦旗生物在益生菌研發(fā)領(lǐng)域逐步發(fā)力，在益生菌研發(fā)領(lǐng)域還取得了多個(gè)研發(fā)成果：國(guó)內(nèi)首個(gè)口腔益生菌片劑IRB臨床試驗(yàn)完成并發(fā)表了SCI期刊；與江南大學(xué)共同研發(fā)的CCFM1074干酪乳桿菌獲批中國(guó)發(fā)明專利并發(fā)表了SCI期刊等。這些創(chuàng)新成果也論證了錦旗生物“成為中國(guó)益生菌‘芯片制造商’”的戰(zhàn)略決心與實(shí)力。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，錦旗生物目前已擁有全球106項(xiàng)益生菌相關(guān)專利科技，科學(xué)文獻(xiàn)發(fā)表100余篇，并與國(guó)內(nèi)益生菌搖籃江南大學(xué)達(dá)成深度戰(zhàn)略合作，致力于制造出更多更適合中國(guó)人腸道的益生菌。

產(chǎn)能：益生菌超級(jí)工廠投產(chǎn)

在找到了適合中國(guó)人體質(zhì)的益生菌之后，那么如何讓研發(fā)成果轉(zhuǎn)化為實(shí)際產(chǎn)品，并推向中國(guó)市場(chǎng)，從而打破外資企業(yè)的壟斷，并實(shí)現(xiàn)“國(guó)產(chǎn)替代”？

研發(fā)成果來(lái)之不易，如何讓其真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，也是錦旗生物面臨一大挑戰(zhàn)，但這并未攔住其繼續(xù)前進(jìn)的步伐。

2022年，澳優(yōu)乳業(yè)聯(lián)合江南大學(xué)共同承擔(dān)的國(guó)家“十四五”重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃——益生菌產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)示范線（以下簡(jiǎn)稱“該項(xiàng)目”），正式落戶在錦旗生物江蘇淮安益生菌智能工廠，時(shí)隔一年，該項(xiàng)目就正式投產(chǎn)了。

據(jù)了解，該項(xiàng)目一期投產(chǎn)后每年可發(fā)酵8類、33株益生菌原菌粉，致力于打造世界領(lǐng)先的功能性益生菌菌種研究、生產(chǎn)和應(yīng)用的智能制造基地。

值得一提的是，錦旗生物益生菌智能工廠在工藝端已實(shí)現(xiàn)“零”致病菌高標(biāo)準(zhǔn)控制和檢測(cè)，是嬰幼兒食品級(jí)益生菌產(chǎn)線，以高標(biāo)準(zhǔn)確保產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

據(jù)悉，智能工廠產(chǎn)線特別建立了20多層級(jí)的全方位、立體化的質(zhì)量檢測(cè)，保證整個(gè)菌種生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量安全性。智能化生產(chǎn)流程和高度信息化智控中心，為工廠裝上了“大腦”，對(duì)整個(gè)生產(chǎn)流程進(jìn)行密切監(jiān)控，推動(dòng)了生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)“少人化”、“無(wú)人化”操作，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、設(shè)備、物流、經(jīng)營(yíng)等多領(lǐng)域協(xié)同作業(yè)。

在生產(chǎn)端，從菌株篩選、生產(chǎn)到成品的全鏈路拉通；在原料端，已構(gòu)建了完整的功能性菌株篩選平臺(tái)，自有菌株庫(kù)庫(kù)存總數(shù)超過(guò)1000株；在應(yīng)用端，智能工廠可通過(guò)差異化定制配方、科學(xué)配比菌株及營(yíng)養(yǎng)成分，覆蓋調(diào)節(jié)腸道健康、免疫健康等8個(gè)領(lǐng)域的多元需求方向。

產(chǎn)品：全生命周期解決方案

據(jù)公開(kāi)報(bào)道顯示，錦旗生物建有十萬(wàn)級(jí)潔凈GMP生產(chǎn)車(chē)間，23條專業(yè)生產(chǎn)線，菌粉年產(chǎn)值達(dá)到300噸。

有了產(chǎn)能保障，就能更多地拓展可能。錦旗生物可以推出更多滿足市場(chǎng)需求的、多樣化的、高附加值的益生菌產(chǎn)品。

基于益生菌的天然優(yōu)勢(shì)和普及程度，它的應(yīng)用場(chǎng)景正從專業(yè)賽道進(jìn)一步拓展到更加日常、碎片化的消費(fèi)場(chǎng)景，如零食飲料、護(hù)膚妝品、調(diào)味品、口腔護(hù)理品……以功效為靶，益生菌與其他復(fù)合成分的融合也成為品類創(chuàng)新的一大趨勢(shì)。

2024年4月底，錦旗生物聯(lián)合新?tīng)I(yíng)養(yǎng)共同舉辦的2024腸道微生態(tài)創(chuàng)新峰會(huì)。在峰會(huì)期間，錦旗生物發(fā)布了全生命周期全產(chǎn)業(yè)鏈新?tīng)I(yíng)養(yǎng)推廣計(jì)劃，呼吁產(chǎn)、學(xué)、研、用鏈條融會(huì)貫通，共同守護(hù)全生命周期的營(yíng)養(yǎng)與健康。

錦旗生物研發(fā)總監(jiān)郭新梅博士介紹，錦旗生物通過(guò)不斷加強(qiáng)科研投入與科研成果轉(zhuǎn)化，打造了「錦旗益生」B2B全生命周期功能性益生菌解決方案。

該方案通過(guò)差異化定制配方、科學(xué)配比菌株、后生元益萃質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)成分，為“人之初”到“夕陽(yáng)紅”各個(gè)年齡階段的人群提供專屬營(yíng)養(yǎng)方案與健康選擇，覆蓋調(diào)節(jié)腸胃健康、抗敏舒緩、免疫調(diào)節(jié)、口腔健康、體重管理、女性守護(hù)、運(yùn)動(dòng)提能、情緒調(diào)節(jié)、代謝健康等賽道。

如此之多的應(yīng)用場(chǎng)景，不禁讓人想起了鴻蒙系統(tǒng)，其實(shí)現(xiàn)了萬(wàn)物互聯(lián)，而益生菌作為“生物芯片”，其應(yīng)用領(lǐng)域也有望推廣到營(yíng)養(yǎng)方案與健康領(lǐng)域的方方面面，實(shí)現(xiàn)“萬(wàn)物皆可益生菌”。

這是一個(gè)充滿機(jī)會(huì)、大有可為的市場(chǎng)。

有行業(yè)研究報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，2016至2021年，我國(guó)功能性食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模由1370億元增長(zhǎng)至1961億元，已成為全球最大的功能性食品消費(fèi)市場(chǎng)。益生菌，作為增長(zhǎng)最為迅速的細(xì)分賽道，預(yù)計(jì)從2022年到2030年，全球市場(chǎng)將以8.7%的年均復(fù)合增長(zhǎng)速率增長(zhǎng)，成為功能性食品行業(yè)爭(zhēng)奪的焦點(diǎn)。

2022年，中國(guó)已成為了全球第二大益生菌消費(fèi)市場(chǎng)。在有關(guān)政策和國(guó)民健康需求的雙重驅(qū)動(dòng)下，未來(lái)益生菌產(chǎn)業(yè)的競(jìng)逐將更加激烈，錦旗生物如同引線，有望助力產(chǎn)業(yè)核心技術(shù)瓶頸不斷突破，推動(dòng)我國(guó)大健康產(chǎn)業(yè)迎來(lái)新的發(fā)展。

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