知食說

最優(yōu)秀的知食分子都在這里

國內現(xiàn)存調味品相關企業(yè)超50萬家

企查查數據顯示，國內現(xiàn)存調味品相關企業(yè)50.96萬家。近十年相關企業(yè)注冊量呈上下波動態(tài)勢，2023年全年注冊1.98萬家，今年前8月已注冊1萬余家。從區(qū)域來看，山東現(xiàn)存5.3萬家調味品相關企業(yè)，居全國首位。河北、廣東分別現(xiàn)存4.53萬家、3.39萬家相關企業(yè)，居全國前三。此后是湖南、河南等地。

蒙牛與京東達成300億合作目標

9月11日，蒙牛集團與京東集團達成全面戰(zhàn)略合作，雙方明確未來四年將在全渠道和各類行業(yè)端業(yè)務加強合作深度和廣度，實現(xiàn)300億元的合作目標，同時將共同推動倉網變革、營銷共創(chuàng)、新品開發(fā)、屬地化供應鏈、助農扶農、公益合作等合作項目，讓更多用戶享受蒙牛全品類的優(yōu)質產品，助推中國乳業(yè)高質量發(fā)展。

九毛九集團回應慫火鍋撤出武漢市場

近日，慫火鍋在進駐武漢市場一年后整體撤出。9月11日，慫火鍋的母公司九毛九餐飲集團針對此事表示，慫火鍋武漢門店全部關閉的決策是基于對市場環(huán)境、運營成本以及顧客需求的綜合考量。目前正在積極尋找新的地點和機會優(yōu)化店面布局。

海底撈視美國為全球“潛力最大”市場

海底撈日前表示，未來幾年將專注于進一步擴展到成熟的外國市場，特別是美國市場。海底撈海外業(yè)務運營商特海國際控股首席執(zhí)行官楊利娟在接受彭博采訪時表示，美國市場是全球 “潛力最大”的市場，最快將于明年在紐約和洛杉磯開設更多分店。她說，特海國際計劃最終將目光投向更遠的海外市場，正在考慮未來的潛在市場。

光明乳業(yè)推烘焙新品

9月11日，光明乳業(yè)官宣推出悠焙秋日烘焙新品。據官方介紹，此次上新共有輕態(tài)健康系列和繽紛有味系列。輕態(tài)健康系列包括輕態(tài)高蛋白吐司和輕態(tài)黑芝麻吐司；繽紛有味系列包括優(yōu)倍鮮奶大理石吐司和堿水奶酪球。

輝山牛奶上新白樺輕乳

9月11日，輝山牛奶官宣上新白樺輕乳。官方介紹稱該款產品選用東北白樺樹汁，添加東北椴樹蜂蜜，奶源來自北緯42°黃金牧場，幾種風味疊加帶來清爽口感?，F(xiàn)已上線輝山食品淘寶官方旗艦店。

麥當勞擬延長5美元超值套餐至12月

麥當勞將在美國大多數市場延長5美元的超值套餐供應至今年12月，以期贏回該國的低收入消費者。美國麥當勞加盟商一直在投票決定是否延長超值套餐，其中大約80%已選擇將套餐延長至12月。關于延長套餐的投票仍在進行中，因此未來幾周可能會增加更多門店。

通用磨坊以150億元向蘭特黎斯和索地雅出售業(yè)務

9月12日，通用磨坊表示已經達成協(xié)議，以超過21億美元（折合人民幣150億元）的價格出售其北美酸奶業(yè)務，交易預計2025年完成。相關業(yè)務將分別出售給法國乳制品公司蘭特黎斯（Lactalis）和索地雅（Sodiaal）。當天早些時候，有“知情人士”透露稱通用磨坊正在就此交易進行深入談判。

雀巢將南非奶精品牌出售給蘭特黎斯

雀巢表示，在評估了南非市場上的產品系列后，已將咖啡奶精品牌Cremora出售給法國乳業(yè)巨頭蘭特黎斯。出售該品牌將使雀巢能夠將投資集中在其他可以提供更好價值的產品上。據悉，南非五分之一的速溶咖啡中都使用該品牌，但正面臨著與當地競爭對手Ellis Brown的激烈價格戰(zhàn)。

安佳首發(fā)本土新風味芝士片

近日，新西蘭乳品巨頭恒天然旗下消費品牌部上市安佳風味芝士片系列新品，采用了“川式青花椒味”、“十三香小龍蝦味”、“意式番茄味”三種中國口味，值得一提的是，安佳通過對小紅書平臺上“芝士”相關的上下游關鍵詞的數據進行了大量的分析和研討，最終確定了三種風味的選擇。

高盛將從出瑪氏收購中獲利9200萬美元

一份監(jiān)管文件透露，高盛為品客薯片母公司Kellanova提供咨詢服務，幫助后者以360億美元的價格出售給瑪氏，從而獲利9200萬美元（折合人民幣約6.6億元）。據悉，這筆費用凸顯了華爾街日益增長的樂觀情緒。

養(yǎng)樂多將全面進軍植物基市場

近日，日本養(yǎng)樂多將憑借其新品牌“豆乳の力”全面進軍植物基市場。該公司還將利用從Pokka Sapporo食品飲料公司收購的植物酸奶業(yè)務和生產設施，于10月成立新的生產子公司 “養(yǎng)樂多植物工廠”，并將自10月7日起推出系列新品。

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