金秋時節(jié)，灞水之濱。 “知味陜西·美好食光”2024陜菜美食文化活動，9月19日，在西安國際會展中心拉開帷幕。陜西省商務(wù)廳黨組書記賈鋒介紹美食活動情況，省政協(xié)副主席劉寬忍發(fā)表熱情致辭并宣布活動開幕，吹響了第八屆絲綢之路國際博覽會暨中國東西部合作與投資貿(mào)易洽談會的集結(jié)號。此次活動由陜西省商務(wù)廳、陜西省市場監(jiān)督管理局主辦，各設(shè)區(qū)市，韓城市政府，楊凌區(qū)管委會聯(lián)袂承辦。

近年來，陜西省十分重視陜菜的傳承和創(chuàng)新發(fā)展，在全省上下和社會各界的大力推動和宣傳下，陜西美食在繼承中不斷推陳出新，陜菜影響力和傳播力不斷擴大。本次陜菜美食文化交流活動，以“知味陜西·美好食光”為主題，由特色美食展銷、國際美食展銷、餐飲技藝絕活展演、陜菜主題宴席展示、線上直播帶貨5項主題活動構(gòu)成。

特色美食展銷，組織全省12個市（區(qū)）的老字號、知名美食、特色名吃等150余家餐飲企業(yè)現(xiàn)場加工制作，為消費者提供可口的美食佳肴。

國際美食展銷，邀請10個國家的特色美食代表現(xiàn)場制作，展示最具特色的烏茲別克斯坦手抓飯、哈薩克斯坦烤包子、塔吉克斯坦牛肉卷餅、俄羅斯紅腸、土耳其烤肉、巴基斯坦奶茶、印度飛餅等絲路沿線國家特色美食，在滿足消費者味蕾的同時，促進陜菜與國際美食的文化交流。

技藝絕活展演，邀請陜菜烹飪大師現(xiàn)場制作經(jīng)典菜品食品，非遺美食傳承人現(xiàn)場表演食雕、刀工、糖藝、面點技藝等15場廚藝絕活，傳播陜菜精湛技藝。

主題宴席展示，精選16臺經(jīng)典陜菜主題宴席，集中展示宣傳陜菜宴席文化，推廣陜菜知名菜品和傳統(tǒng)技藝，展現(xiàn)陜菜特色，豐富陜菜文化，促進餐飲消費。

線上直播展銷，組織網(wǎng)紅達人對各市（區(qū)）的特色餐飲食品進行直播帶貨，創(chuàng)新消費場景，營造購物氛圍，釋放消費潛力，激發(fā)市場活力。

陜菜美食吃的是美味，品的是文化。此次美食文化交流活動，通過舌尖上的味道和視覺上的感受，推廣宣傳陜西特色美食和絲路美食，在講好陜西餐飲故事的同時，充分展示陜菜文化、技藝傳承、創(chuàng)新成果，讓陜西美食“美”出靚點、“食”出特色、“創(chuàng)”出品牌，促進陜西美食國際交流合作，進一步提高陜西美食的知名度和影響力，助推全省餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

圖文編輯：杜春玉 長安君

攝影：嘟嘟視覺 長安君

來源：陜西省商務(wù)廳